Saviez-vous que vous pouvez manger des feuilles de citrouille? Oui, vous pouvez! C’est un aliment très comestible et agréable au goût. Les feuilles de citrouille regorgent de nutriments qui peuvent contribuer à la qualité et à la longévité de la vie.

Malgré sa richesse en vitamines et minéraux, les calories contenues dans ces feuilles sont très faibles par rapport aux autres légumes. En Afrique, les feuilles de citrouille sont généralement utilisées pour préparer des plats de soupe locaux. Au Nigeria, les feuilles de citrouille également appelées Ugu, sont utilisées pour préparer des soupes comme; Egusi, Gombo, ogbono, soupe de légumes et indigène. Les feuilles d’Ugu sont également utilisées pour faire des ragoûts de tomates, des sauces, des haricots de porridge et de l’igname de porridge.

Avantages pour la santé des feuilles de citrouille

Réduire le risque de cancer

Les feuilles de citrouille sont de bonnes sources de bêta-carotène dont il est prouvé qu’elles réduisent le risque de cancer.

L’inclusion de feuilles de citrouille dans votre alimentation augmentera le niveau de vitamine A de votre corps et peut prévenir la croissance de cancers comme le cancer de la prostate et du sein.

Prévenir l’obésité

En tant qu’aliment végétal, les feuilles de citrouille peuvent également réduire le risque d’obésité. Il perturbe la croissance de la graisse dans le corps et brûle l’excès de graisse présent dans le corps. Des études ont montré qu’il favorise également un excellent indice de masse corporelle.

Abaisse la pression artérielle

Le potassium est l’un des nutriments pour la santé cardiaque. Manger des aliments riches en potassium peut prévenir l’hypertension artérielle, les accidents vasculaires cérébraux, le diabète et d’autres maladies cardiaques. La bonne nouvelle est que cet élément important se trouve dans les feuilles de citrouille.

Il abaisse la pression artérielle chez les personnes souffrant d’hypertension artérielle et peut empêcher celles qui n’en ont pas de développer une pression artérielle élevée.

Stimuler le système immunitaire

La combinaison de nutriments essentiels stimulant le système immunitaire présents dans les feuilles de citrouille en fait l’un des aliments capables de lutter contre les maladies et les infections. Par exemple, le bêta-carotène produit de la vitamine A qui protège le corps des infections.

De plus, il y a une quantité abondante de vitamine C dans les feuilles de citrouille. La vitamine C renforce également notre système immunitaire et nous maintient en bonne santé.

Riche en fibres

L’apport quotidien en fibres est bon pour le corps. Les fibres aident à la digestion des aliments. Il empêche également le sang d’absorber trop de sucre. Il régule les mouvements de l’intestin, ce qui réduit le risque de cancer du côlon.

Autres avantages

En dehors de ce qui précède, les feuilles de citrouille ont d’autres avantages qui peuvent améliorer la santé humaine. Il peut améliorer la santé des yeux, prévenir l’asthme, protéger les muscles et prévenir les dommages cutanés.

Les feuilles de citrouille peuvent être consommées de différentes manières. Il peut être préparé en soupe, ajouté aux salades, préparé en dessert ou consommé cru. Il est essentiel de s’assurer que les feuilles ne sont pas trop cuites pour éviter que les nutriments ne soient détruits. Le meilleur moyen est de manger les feuilles crues ou mi-cuites pour un résultat optimal.

Cueillette des feuilles

Lors de la cueillette des feuilles de citrouille, optez pour de jeunes feuilles fraîches. Les vieilles feuilles ne sont pas comestibles et ont de fines épines qui poussent dessus. Les feuilles plus jeunes ont également des épines, mais les épines sont encore tendres et peuvent être mangées.