Cornichons sucrés au réfrigérateur
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Cornichons sucrés au réfrigérateur, une recette facile de cornichons à l’aneth doux pleine de saveur et prête le lendemain. Aucune mise en conserve nécessaire pour ces cornichons simples qui peuvent être consommés comme collation, ajoutés aux hamburgers ou transformés en relish!
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Ces cornichons sucrés faciles au réfrigérateur sont parfaits pour l’été! Un excellent moyen d’utiliser certains de ces concombres d’été. Le meilleur pour les pique-niques d’été, les barbecues et les potlucks.
Je ne suis pas du genre à mettre en conserve, donc les cornichons de réfrigérateur sont mon incontournable depuis des années! Ces cornichons sucrés sont un peu aigres-doux grâce au sucre et au vinaigre. Si les cornichons ne sont pas votre truc, essayez ces Jalapeños marinés.
- Que sont les cornichons de réfrigérateur
- Ingrédients de Cornichons sucrés
- Comment faire des Cornichons sucrés au réfrigérateur
- Utilise pour les Cornichons sucrés
- Conseils rapides pour de meilleurs résultats
- FAQ sur les cornichons sucrés pour réfrigérateur
- Autres recettes de Cornichons réfrigérés Que Vous Pouvez Apprécier
- Magasinez le post:
- Cornichons sucrés pour réfrigérateur
- Ingredients
- Instructions
- Notes
Que sont les cornichons de réfrigérateur
Les cornichons de réfrigérateur sont des cornichons faits maison faciles qui n’ont pas besoin de passer par la méthode de la « mise en conserve ». Vous versez généralement une saumure chaude sur les concombres (ou les légumes) et réfrigérez toute la nuit ou plus longtemps. Doucement !
Vous devez conserver les cornichons au réfrigérateur. Ils ne sont pas stables à la conservation car ils n’ont pas suivi la méthode de mise en conserve typique, MAIS ils durent longtemps au réfrigérateur.
(La carte de recette imprimable complète se trouve en bas du message.)
Ingrédients de Cornichons sucrés
- Aneth frais
- Ail
- Oignon
- Concombres (les petits concombres fins et fermes qui n’ont pas beaucoup de graines ont tendance à fonctionner mieux)
- Eau
- Vinaigre blanc (ou vinaigre de choix mais peut changer un peu le goût des cornichons
- Sucre
- Sel
- Poivre
Comment faire des Cornichons sucrés au réfrigérateur
- INGRÉDIENTS DE PRÉPARATION. Placez l’aneth, l’ail et l’oignon dans un grand bocal mason. Remplissez le pot de concombres.
- FAIRE DE LA SAUMURE. Pendant ce temps, placez l’eau, le vinaigre, le sucre, le sel et le poivre dans une petite casserole à feu vif. Fouetter jusqu’à ce que le mélange arrive à ébullition et que le sucre soit dissous. Verser le liquide chaud sur les concombres. Laisser refroidir légèrement, puis placer le dessus sur le bocal et réfrigérer toute la nuit. Agiter de temps en temps.
Utilise pour les Cornichons sucrés
- Délicieux sur ou dans des sandwichs (comme sur ce sandwich Chick-fil-A), des hamburgers (comme ces Hamburgers tueurs ou ces hamburgers au poulet au Cornichon) et des hot-dogs.
- Parfait haché et mis dans des salades comme des salades de pâtes (comme cette salade de pâtes), des salades de poulet, et plus encore.
- Hachez les cornichons et faites une relish sucrée.
Conseils rapides pour de meilleurs résultats
- Les petits concombres minces et fermes qui n’ont pas beaucoup de graines semblent fonctionner le mieux. Les gros concombres larges avec beaucoup de graines ne semblent tout simplement pas fonctionner aussi bien, mais vous êtes invités à essayer.
- Assurez-vous que la saumure est chaude lorsque vous versez sur les concombres. Il semble tremper un peu mieux dans la saumure.
- Réfrigérez les cornichons au moins 12 heures mais quelques jours c’est encore mieux si vous le pouvez.
- L’aneth frais fonctionne beaucoup mieux que séché.
- Les bocaux en verre à large bouche, tels que les bocaux mason à large bouche, fonctionnent bien pour le stockage.
- Si vous pouvez secouer le pot de temps en temps pour le premier jour ou deux.
FAQ sur les cornichons sucrés pour réfrigérateur
Comment conserver les cornichons?
Conservez les cornichons couverts au réfrigérateur. Ils ne sont pas stables à la conservation.
Puis-je les congeler?
Non, je ne suggérerais pas de les congeler.
Combien de temps les cornichons sucrés du réfrigérateur dureront-ils?
Selon la fraîcheur de vos ingrédients, ils devraient durer au moins quelques semaines à quelques mois.
Substitutions ?
Au lieu de sucre granulé, vous pouvez essayer d’autres édulcorants. Différents types de vinaigre seraient également amusants à expérimenter.
Puis-je utiliser des ingrédients faibles en gras?
Tous les ingrédients doivent déjà être faibles en gras.
Que puis-je ajouter d’autre à cette recette?
Vous pouvez ajouter vos épices ou herbes préférées. La graine de moutarde, la graine de céleri ou même le curcuma seraient bons. Pour un cornichon sucré et épicé, quelques tranches de jalapeño seraient géniales.
Ne s’est pas avéré, qu’est-ce qui a mal tourné?
C’est généralement le type de concombre que les gens utilisent. Les larges concombres aqueux pleins de graines ne fonctionnent généralement pas bien.
Puis-je faire ce végétalien / végétarien / faible en glucides / sans gluten?
Voici quelques suggestions, mais je ne peux pas garantir les résultats. Assurez-vous, comme toujours, de vérifier des marques et des ingrédients particuliers si vous suivez un régime spécifique ou si vous avez des restrictions alimentaires ou des allergies.
Vegan – Tous les ingrédients doivent être végétaliens.
Végétarien – Tous les ingrédients doivent également être végétariens.
Faible teneur en glucides – Vous pouvez essayer un substitut de sucre pour une version à faible teneur en glucides.
Sans gluten – Tous les ingrédients doivent être sans gluten.
Je suis un peu accro aux cornichons au réfrigérateur, alors consultez toutes mes autres recettes de cornichons!
Autres recettes de Cornichons réfrigérés Que Vous Pouvez Apprécier
- Cornichons italiens – Délicieux cornichons à l’aneth avec assaisonnement italien.
- Cornichons mexicains – Une autre recette facile de cornichons au réfrigérateur à l’aneth aux saveurs mexicaines.
- Cornichons Maison de nuit – Une recette de cornichons de réfrigérateur traditionnelle simple.
- Cornichons Ranch – Cornichons à l’aneth avec assaisonnement ranch, délicieux!
- Cornichons épicés – Un peu un coup de pied dans celui-ci.
J’espère que vous apprécierez cette recette simple et rapide de cornichons de réfrigérateur faits maison. Dites-moi dans les commentaires si vous avez ajouté d’autres herbes ou épices!
Magasinez le post:
Vous aimez les concombres? Vous aimerez peut-être aussi cette recette de Raita au concombre!
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Cornichons sucrés pour réfrigérateur
Ingredients
- 1 cup (or handful) of fresh dill sprigs
- 1 garlic clove chopped
- 1/4 tasse d’oignon haché
- 3 tasses de petits concombres émincés
- 1/2 tasse d’eau
- 3/4 tasse de vinaigre blanc
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 1 cuillère à soupe de sel casher
- 1/8 cuillère à café de poivre noir
Instructions
-
Placer l’aneth, l’ail et l’oignon dans un grand bocal mason. Remplissez le pot de concombres.
-
Pendant ce temps, placer l’eau, le vinaigre, le sucre, le sel et le poivre dans une petite casserole à feu vif. Fouetter jusqu’à ce que le mélange arrive à ébullition et que le sucre soit dissous. Verser le liquide chaud sur les concombres. Laisser refroidir légèrement, puis placer le dessus sur le bocal et réfrigérer toute la nuit. Agiter de temps en temps.
Notes
SUBSTITUTIONS RAPIDES: Au lieu d’un grand pot mason, vous pouvez utiliser un autre grand récipient bien que je suggère de ne pas utiliser de plastique.
