Et oui, je suis sur le point de vous dire comment faire des crêpes à la citrouille ET de la sauce au caramel de manière paléo-conviviale!

Ces crêpes sont super simples – plus faciles que les crêpes ordinaires, je pense, car il y a moins d’ingrédients. Et, ils n’utilisent qu’un petit peu ou de la farine d’amande (parfaitement paléo lui-même) car la purée de citrouille n’a besoin que d’un peu de farine pour l’aider à se réunir en crêpe. Comme avantage supplémentaire, ces crêpes ne seront jamais glacées et sèches comme certaines crêpes ordinaires. Ils sont toujours humides et moelleux à cause de la purée de citrouille.

Maintenant, ne vous méprenez pas. Ces crêpes sont parfaitement délicieuses toutes seules. Mais si vous voulez avoir un régal spécial, vous devez absolument essayer cette sauce au caramel Paléo.

Le caramel ordinaire est généralement fabriqué à partir de sucre, de crème, de beurre et de vanille, mais les trois premiers ingrédients de cette liste sont généralement des paléo-ingrédients. Mais lorsque vous vous habituez à cuisiner le style Paléo, vous commencez à voir où vous pouvez remplacer certains articles non Paléo par des choses plus respectueuses du Paléo. Et c’est une recette facile à faire avec.

Tout d’abord, nous utilisons du miel à la place du sucre. Le miel se métabolise plus lentement que le sucre, ce qui signifie qu’il ne fera pas augmenter votre glycémie de la même manière que le sucre, même s’il donne de la douceur à votre recette, tout de même. Le miel aurait également des propriétés antibiotiques et contient souvent des nutriments que le sucre n’a pas.Le miel est donc un excellent substitut au sucre dans à peu près toutes les recettes.

Au lieu du beurre, nous avons utilisé de l’huile de coco. Certains mangeurs de paléo conviennent bien au beurre, ou à son cousin clarifié, le ghee, et vous pouvez utiliser du ghee pour cette recette. Mais, l’huile de noix de coco ajoute de la saveur et est, en fait, meilleure pour vous que le beurre, alors pourquoi ne pas utiliser la graisse qui est plus saine avec plus de saveur? C’est un choix facile.

Enfin, bien que la noix de coco ne soit pas laitière, elle se substitue parfaitement à la crème et, tout comme l’huile de noix de coco, ajoute de la saveur à votre caramel, tout en restant Paléo friendly.

Alors creusez et profitez de ce repas paléo pour le petit déjeuner… ou le petit déjeuner pour le dîner (ou le petit déjeuner pour le goûter de midior ou le dessertor ou ….)