La cuisine de rue vietnamienne est l’un des points forts des voyages en Asie du Sud-Est! De Hanoi à Ho Chi Minh-Ville, les rues sont animées par les odeurs et les sons grésillants des habitants cuisinant de délicieux plats vietnamiens au bord de la route!

Du célèbre Banh Mi, au pas si célèbre Bánh tráng nuog (ALIAS la pizza vietnamienne!), voici 23 Plats de Street Food Vietnamiens incontournables à surveiller lors de vos aventures dans le pays!

À propos de la cuisine vietnamienne

La cuisine vietnamienne se caractérise par son utilisation d’herbes. La menthe verte, le basilic asiatique, la périlla, la feuille de bétel, l’oseille et de nombreuses variétés de coriandre sont largement utilisés. La cuisine se concentre sur l’équilibre des saveurs et le piment est généralement ajouté selon les préférences plutôt que comme ingrédient obligatoire.

La cuisine de rue vietnamienne est beaucoup moins épicée que la cuisine thaïlandaise et beaucoup moins crémeuse que la cuisine malaisienne ou indienne. La cuisine vietnamienne est riche en choix et en saveurs. Herbes fraîches, viandes succulentes. Bouillons clairs, soupes épaisses, plats en pot d’argile. Les amuse-gueules et les plats élaborés se classent également; Les Vietnamiens sont vraiment passionnés par la nourriture et la cuisine et chaque rue est vivante avec des gens qui mangent, quelle que soit l’heure de la journée!

Les choix sont infinis et les saveurs sont délicieuses et si vous êtes prêt à être aventureux, pointez beaucoup et apprenez quelques mots en vietnamien, vous êtes dans l’expérience gastronomique de votre vie! Autrement dit, vous n’aurez jamais faim au Vietnam.

La philosophie des cinq éléments

Quand on pense à la cuisine vietnamienne, on pense au parfum, à la couleur, à la fraîcheur et à une grande variété en termes de textures et de goûts! Cependant, l’essence de la cuisine vietnamienne est en fait très philosophique et beaucoup plus complexe que cela.

Historiquement, les repas vietnamiens sont influencés par les principes asiatiques des cinq éléments et la philosophie ancienne du yin et du yang. Chaque plat est créé pour plaire à chacun de nos cinq goûts fondamentaux: l’eau (salée), la terre (sucrée), le métal (épicé), le bois (acide) et le feu (amer).

Les cinq éléments correspondent également à cinq organes de notre corps (vésicule biliaire, intestin grêle, gros intestin, estomac et vessie), cinq couleurs (rouge, vert, jaune, blanc et noir), cinq sens (vue, odorat, goût, toucher, son) et cinq nutriments (glucides, lipides, minéraux, eau et protéines).

Chaque plat est une célébration du numéro cinq d’une manière que vous n’auriez jamais imaginée – alors rappelez-vous que la prochaine fois que vous vous asseyez pour manger un Pho!

L’Influence française

Les Français étaient présents au Vietnam de 1887 à 1954, année de l’indépendance des Vietnamiens. Les influences françaises sont toujours évidentes en cuisine; les baguettes croustillantes, le pain et les pâtisseries sont répandus et évidents dans des plats tels que le populaire Banh Mi (ou sandwich vietnamien).

Le pâté (ou pâte) utilisé dans les baguettes rappelle le foie gras. Les pattes de grenouilles sont également courantes, tout comme les escargots de mer et les canards, tous les préférés des Français aujourd’hui. Si vous avez envie de vos produits laitiers lors d’une randonnée en Asie du Sud–Est, vous serez également heureux d’apprendre que le fromage et le yaourt sont plus facilement achetés au Vietnam que dans d’autres pays d’Asie du Sud-Est Et les amateurs de vin aimeront peut-être essayer le vin local de Dalat – ce qui n’est pas à moitié mauvais!

23 Doit Essayer Des Plats De Cuisine De Rue Vietnamiens &Des collations!

1. Le Bún Chả

Largement considéré comme la meilleure cuisine de rue vietnamienne, le Bun Cha est une spécialité de Hanoi et un incontournable lors de la visite de la capitale! Ce plat est souvent trouvé dans les stands de spécialités alimentaires, qui ne servent rien d’autre que ce plat.

Cela rend la commande très facile et est un bon endroit pour commencer à explorer la scène de la cuisine de rue! Soyez cependant averti – les assiettes sont massives, alors vous feriez mieux d’avoir faim!

Un favori des habitants et des visiteurs, le Bun Cha est composé de galettes de porc grillées (qui ressemblent à de minuscules petits hamburgers), de nouilles vermicelles blanches et d’une variété de feuilles de salade, y compris de la menthe et du basilic asiatique. Les galettes de porc sont grillées sur des charbons ardents, généralement fumées par une dame coiffée d’un chapeau conique avec un éventail!

Cette viande savoureuse est servie dans de grands bols avec un bouillon de sauce de poisson vinaigrée (connu sous le nom de Nuoc Cham) et du chou mariné croquant. Un restaurant bien connu de Hanoi dans le vieux quartier sert leur bun cha avec des rouleaux de printemps au crabe, un mélange délicieusement capiteux de saveurs!

2. phở

Sans doute le plat le plus célèbre du Vietnam, une visite au Vietnam ne serait pas complète sans s’asseoir dans un bol fumant de phở (prononcé « fuh »). En termes simples, le phở est une soupe de nouilles servie avec des herbes et du poulet (ph G Gà) ou du bœuf (pHò Bò).

Le phở est servi dans tout le Vietnam, mais chaque endroit aura une saveur légèrement différente. Le secret d’un bon pH is est sans aucun doute dans le bouillon. Souvent mijoté pendant des heures avec du bouillon de viande ricj, le goût du bouillon savoureux fait ou casse le plat.

Contrairement aux soupes thaïlandaises comme ‘Tom Yam’ (qui vous fera sauter la tête!) cette soupe vietnamienne est douce – pour commencer. Servi avec une sauce pimentée, du citron vert, de l’ail et du vinaigre sucré sur le côté, vous pouvez parfumer votre pH however comme vous l’aimez.

Traditionnellement consommés comme élément de petit-déjeuner dans tout le Vietnam, si vous voulez un bon phở, entrez-y tôt – car les meilleurs sont plus facilement disponibles le matin avant que les habitants vietnamiens ne se rendent au travail.

Dans l’ensemble, le pH is est sain, il réchauffe, il remplit, il est super bon marché (pensez à 1 US US le bol) et c’est pourquoi c’est le petit déjeuner des champions! Si vous cherchez à faire du Spo à la maison, c’est une bonne recette de Spo à suivre.

3. Bún Bò Nam Bộ

Plat léger et rafraîchissant, le Bún Bò Nam Bộ est une cuisine de rue vietnamienne à son meilleur, originaire du sud du Vietnam. De fines nouilles de riz (le bún) sont empilées sur un lit de laitue fraîche et garnies de bœuf (le bò bit), de germes de soja, d’oignons et d’herbes.

Un bouillon sucré fait de sauce de poisson est ensuite recouvert de ces ingrédients clés et garni d’arachides grillées et d’échalotes séchées. Un peu de menthe fraîche est un ajout bienvenu et, comme avec beaucoup de nourriture de rue vietnamienne, du chili, de l’ail et du citron vert sont servis à côté.

C’est le parfait mélange de saveurs aigres-douces, avec juste une petite pointe d’épices ! Si vous êtes à Hanoi, l’ambiance 67 Hang Dieu Street est célèbre pour son Bún Bò Nam Bộ. Rendez-vous ici vers midi pour côtoyer les travailleurs vietnamiens locaux pendant leur pause déjeuner.

4. Nem Ran

Les Nem Ran (également connus sous le nom de Chả Giò) sont des rouleaux de printemps vietnamiens frits et se trouvent dans tout le pays, ne coûtant généralement que 10 000 VND par pièce importante. Il y a beaucoup de variations sur le Nem classique dans le pays, ce qui signifie qu’il est conseillé d’en essayer autant que possible ici!

Croustillant, frit et farci de nouilles de verre, de champignons et de tout ce qui va du porc haché à la chair de crabe. Les Nem sont souvent servis en accompagnement du Bun Cha, mais ils sont plus qu’un repas ou un délicieux apéritif avant un repas.

Les Nem sont presque toujours servis avec la célèbre sauce vietnamienne « Nuoc Cham », une concoction merveilleusement aigre-douce de jus de citron vert, de sauce de poisson, de citronnelle et de piment. Une des choses authentiques à ne pas manquer au Vietnam!

5. Bánh GiI

Bánh GiI se traduit par « gâteau d’oreiller » et est un délicieux apéritif vietnamien. Une pâtisserie légère est farcie de champignons, de nouilles de verre, de porc haché et d’assaisonnements divers, pliée et frite – certes pas la plus saine des cuisines de rue asiatiques!

Le Bánh GốI est servi avec un accompagnement de feuilles fraîches, d’herbes et de sauce à tremper « Nuoc Cham » pour l’équilibrer (bien sûr). Tout simplement délicieux et carrément addictif! À Hanoi, le 52, rue Ly Quoc, à côté de la cathédrale Saint-Joseph, est le principal acteur de la fabrication de ce plat en ville. Pendant qu’il y a aussi les Nem Cua Be (rouleaux de printemps au crabe), ils sont délicieux!

6. Phở Cuốn ou Gỏi Cuốn

Phở Cuốn souvent la cause de la confusion quand on les voit sur les tableaux de menu et ne doit pas être confondu avec le Vietnam célèbre soupe de nouilles (seconde sur cette liste). Il est également connu sous le nom de GỏI cunn. « CunN » fait référence aux feuilles de papier de riz frais qui sont utilisées pour rouler la viande, les fruits de mer ou les crevettes, les légumes et les herbes fraîches, en faisant une sorte de rouleau de printemps frais.

Ils sont servis avec du « Nuoc Cham » et constituent un ajout assez récent mais chaleureusement accueilli à la célèbre scène de la cuisine de rue au Vietnam. Pour essayer ce plat, pourquoi ne pas vous diriger vers le lac Truch Bach dans le quartier de Tay Ho à Hanoi où vous trouverez toute une rue dédiée aux plats de Phở CuốN. Ciel.

7. Bánh Mi

Avec Pho, le Banh Mi est LE repas incontournable des routards et considéré par de nombreux voyageurs comme la meilleure cuisine de rue au Vietnam! Bánh Mi se traduit simplement par pain et est un symbole poignant et durable du colonialisme français. Au Vietnam, ces baguettes reçoivent une touche locale en les farcissant de légumes marinés, de daikon râpé, de tranches de viande froide, d’œuf, de mayonnaise, de sauce au piment et de pâté de foie de porc.

Le Bánh Mi (pain) est essentiellement une ardoise vierge et vous pouvez généralement choisir ce que le chef y ajoute. Ces dernières années, les kebabs Bánh Mi sont devenus très populaires à Hanoi et ils accompagnent parfaitement la Bia Hoi froide (bière locale brassée de manière biologique).

Vous trouverez des chariots Bánh Mi dans la plupart des coins de rue des villes et villages du Vietnam. Ne vous laissez pas rebuter par la façade souvent sale des chariots. Il n’y a pas deux endroits identiques et il est facilement disponible dans les restaurants de rue ou les karts à emporter. Une collation savoureuse et bon marché. Soyez courageux et vous ne regarderez jamais en arrière.

Anthony Bourdain, chef célèbre, a rendu visite à Hoi An et a affirmé avoir trouvé le meilleur Banh Mi du pays dans un restaurant d’apparence minable appelé Madame Khanh (ou la reine des Banh Mi) au 115, rue TrầN Cao Vân.

Voir aussi : Bahn Mi, Le Sandwich Vietnamien

8. Bánh Xeo

Le Bánh Xeo est une spécialité régionale de Hoi An, au centre du Vietnam. Le Bánh Xeo est fabriqué à partir de pâte à farine de riz et d’œuf battu pour fabriquer l’extérieur, qui est plié en deux pour former une enveloppe, semblable à une coquille de taco. Le curcuma est parfois ajouté pour la couleur. La garniture est un mélange de crevettes, de porc et de pousses de haricots.

Comme pour la plupart des plats vietnamiens, une assiette de feuilles vertes et d’herbes telles que des menthes et de la coriandre est sur la table pour être ajoutée au goût. Des fruits étoiles en tranches peuvent également être ajoutés. Le Banh Khoai est un plat similaire, populaire dans la ville voisine de Hue. À Hue, une sauce trempée à base de porc haché et de foie avec des arachides est ajoutée.

9. Cháo Cá

Cháo Cá se traduit par bouillie de poisson. Cela peut sembler toutes sortes de faux, mais le Cháo Cá est en fait assez délicieux et sain! Un copieux bol de riz et de riz gluant (double charge de glucides, mmh!), la sauce et le bouillon de poisson, l’aneth et les échalotes sont garnis de morceaux épais de poisson d’eau douce (comme le saumon ou la carpe). En Thaïlande, un plat similaire est appelé « jogging » et est généralement consommé au petit-déjeuner.

Si vous avez envie de quelque chose de similaire mais une version plus charnue, vous pouvez opter pour un Cháo vịt à la place, qui est généralement fait avec de la bière ou du poulet. Le résultat ? Un repas chaud et nutritif qui peut être apprécié à tout moment de la journée.

10. Bánh CunN

Le Bánh cunn est l’un des plus délicieux plats de rue originaires de Hanoi et du Nord du Vietnam. C’est une collation vraiment délicate, comme une boulette semi-translucide remplie de porc, de champignons, d’échalotes hachées et parfois d’autres légumes. (« CuốN » est le nom des feuilles de papier de riz frais.)

Garni d’oignons frits croustillants, d’ail ou de « peluches de viande » sucrées; un produit de viande desséché à base de porc avec la consistance de la soie de bonbons, c’est une collation de rue incontournable. Souvent servi avec un accompagnement de feuilles et bien sûr, une sauce à tremper à la sauce de poisson (Nuoc cam). Pas un repas très copieux, mais excellent comme apéritif – délicieux en saveurs et variés en textures!

11. Bánh Tráng NướNg

Le Bánh tráng nngng est également connu sous le nom de « Pizza vietnamienne » ou de « Pizza Dalat » et se trouve à Dalat (bien sûr!), ainsi que de nombreuses autres régions du pays.

D’accord, ce n’est donc pas exactement la pizza margarita au fromage et à la tomate standard que vous obtiendrez lors d’un voyage en Italie – mais elle satisfera sûrement votre envie de nourriture réconfortante!

La base est constituée d’un mince cercle de papier de riz, étalé sur une plaque chauffante et grillé sur des charbons ardents en un délicieux croustillant. Les garnitures varient, des crevettes aux œufs de caille en passant par les saucisses, mais de toute façon, la pizza vietnamienne est une collation très bienvenue à tout moment de la journée. Et, à environ 12 000 VND (0,50$) par pièce, ça ne va pas casser la banque non plus.

12. Bánh Mì ốp La

Si vous êtes un fan du plat mexicain ‘huevos rancheros’, vous adorerez ce plat de cuisine de rue vietnamien inhabituel! Bien qu’il n’inclut pas la salsa– c’est une idée similaire et tout aussi savoureuse!

Traduisant littéralement par « pain sunnyside up », le plat est essentiellement un sandwich aux œufs au plat (avec toutes les garnitures!), parfait pour le petit déjeuner, le brunch ou le déjeuner. La baguette croustillante est une caractéristique commune des collations ou des déjeuners vietnamiens et est un reste de la période coloniale française.

Lors de la commande de bánh mì ốp la, chaque personne obtiendra leur propre casserole personnelle, dans laquelle les œufs grésillent avant votre bouche d’arrosage. Les œufs sont accompagnés d’oignons, de poivrons et d’une cuillerée de piment plus plus un rouleau de banh mi croustillant pour tout ramasser. Délicieux!

13. Bún Riêu Cua

Cette soupe de tomates à la viande et aux vermicelles est l’un des repas les plus copieux et les plus riches que vous puissiez trouver au Vietnam! Dans tout le pays, vous verrez d’énormes cuves agitées par de vieilles femmes coiffées de chapeaux coniques au bord de la route et si jetez un coup d’œil à l’intérieur et voyez un bouillon de couleur tomate, vous aurez peut-être de la chance!

Contrairement aux soupes plus claires du Vietnam, comme le Pho, le bouillon contient des tomates, du bouillon de crabe, de la pâte de tamarin et du vinaigre de riz, ce qui lui donne un goût puissant et une couleur unique. Le délicieux bouillon est complété par des nouilles ressemblant à des spaghettis, du tofu frit doré et des boulettes de viande humides ye oui, il a tout pour plaire!

Ajoutez un jus de citron vert et le jardin d’herbes nécessaires, comme la coriandre et la menthe, et vous aurez du mal à trouver un plat plus savoureux au Vietnam.

14. Cau LầU

Le Cao luu est spécifique à la région, comme le Champagne ou les pâtés de Cornouailles. Il ne peut être fabriqué que dans la région de Hoi An, au centre du Vietnam, car les nouilles utilisées sont fabriquées à l’aide d’eau de puits locale et d’une cendre spécifique, provenant d’îles au large de la côte. Cela peut sembler inutilement élaboré, mais cela fait partie du charme et en fait un plat absolument incontournable lors de la visite de Hoi An!

Le Cao lầu est historiquement un plat de porc. De fines tranches de viande rôtie, des feuilles vertes, des fèves, de la menthe, des piments frais et des oignons sont tous ajoutés aux nouilles spéciales et garnis de petits croûtons plats qui ressemblent plus au crépitement du porc qu’aux croûtons.

Contrairement à beaucoup d’autres plats de nouilles asiatiques, ce n’est ni à base de soupe ni sec. Une fois tous les autres ingrédients assemblés, une cuillère de bouillon est mise à la louche pour tout mouiller, rien de plus.

15. Bún MắM

Une autre star de la soupe aux vermicelles est le bún mắm, un plat que l’on trouve dans le centre et le sud du Vietnam et qui est parfois appelé « Gumbo vietnamien » (ou ragoût). Disponible dans des stands de nourriture de rue ainsi que dans des restaurants plus haut de gamme, ce plat peut être un peu plus difficile à trouver mais vos efforts seront récompensés!

La combinaison sucrée de son bouillon de couleur foncée, préparé avec de la sauce de poisson fermentée, du tamarin et du sucre, des nouilles vermicelles et un assortiment de fruits de mer et de viande, vous fera plaisir de regarder un peu plus loin. L’ajout d’aubergines – pour absorber le bouillon – est une touche agréable et saine.

16. Banh Tam Bi

Ce plat inhabituel, composé de riz gluant et de nouilles épaisses au tapioca, garni d’herbes et de porc et mélangé à une vinaigrette à la crème de coco, n’est disponible que dans le sud du Vietnam. Désolé si cela vous exclut! Si vous avez la chance d’être dans la région, cherchez des magasins avec des nouilles plus épaisses dans leur fenêtre et une casserole de lait de coco révélatrice.

Essayez-le et savourez les saveurs sucrées et beurrées de la sauce, la fraîcheur des herbes et le croquant de la peau de porc. C’est un plat de nouilles avec une différence et ressemble plus à la cuisine thaïlandaise ou malaisienne qu’à la cuisine traditionnelle vietnamienne.

17. Cá Kho Tộ

Moins une collation de rue et plus une expérience culinaire complète, cá kho Tộ satisfera toutes les envies d’un repas réconfortant et réconfortant.

Poisson-chat braisé cuit dans une sauce caramel sucrée de sauce soja, de sauce de poisson, de sucre, d’échalotes et d’ail, le plat est livré dans un pot en argile et est généralement servi avec du riz. (Le « to » en ca kho to signifie en fait « pot d’argile ».) C’est une excellente nourriture réconfortante et vous risquez de sentir les arômes alléchants bien avant de le voir.

18. Nem Lui

Nem Lui ou New Lui Hue est une spécialité de la cuisine de rue de la région de Hue au centre du Vietnam. En gros, le porc haché est moulé sur des brochettes de citronnelle aromatiques et cuit sur un barbecue, créant ainsi une collation parfaite!

Nem Lui Hue est souvent servi avec une variété de feuilles vertes allant du basilic asiatique à la menthe, en passant par les fruits des étoiles et enveloppé dans une feuille de papier de riz, un peu comme un rouleau de printemps surdimensionné. Comme pour beaucoup d’autres collations de cuisine de rue, le Nem Lui est servi avec une sauce au piment ou à la sauce de poisson. Délicieux et totalement addictif!

19. Bánh Bao bánh VcC ou Rose Blanche

La Rose blanche, au nom inhabituel, est une spécialité de la cuisine de rue Hoi An, où les crevettes hachées ou le porc haché épicé sont enveloppés dans une pâte fine translucide. Ils sont merveilleusement addictifs, des bouchées simples de joie et peuvent être trouvés dans de nombreux stands de nourriture de rue et marchés à Hoi An, mais nulle part ailleurs dans le pays!

Bánh Bao bánh VcC est le nom vietnamien, mais la collation aurait reçu le surnom de « rose blanche » par les Français parce que chaque morceau de pâte est froissé pour ressembler à une petite « rose blanche » – ou c’est ce qu’on dit.

Garnis d’oignons caramélisés frits et trempés dans une sauce au piment doux, ils sont la collation parfaite de l’après-midi! De nombreux vendeurs de rue à Hoi An se concentreront uniquement sur White Rose ou Cao Lao, alors assurez-vous d’essayer les deux pendant que vous y êtes.

20. CơM Gà

Originaire de la province de Quang Nam au centre du Vietnam, le CơM Gà (ou CơM Gà HộI An) est la version vietnamienne classique de votre plat de base de poulet et de riz, comme le « riz frit au poulet » en Thaïlande (khao-pad) ou en Chine.

Vous le trouverez dans les étals de rue à Hoi An et Hue et il vous en coûtera moins de 1 US US par assiette – le déjeuner parfait!

Le riz coloré au curcuma est servi avec du poulet rôti, un éventail de feuilles de salade verte et d’herbes aromatiques, des carottes crues et de la papaye et saupoudré d’oignons croustillants caramélisés. Le plat est un délice de textures en bouche et bien que simple – est très satisfaisant!

21. Bún Cá

Fondamentalement, la version poissonneuse du Bun chá, c’est une soupe incroyablement savoureuse et saine est aussi belle à regarder qu’à dévorer!

Un délicieux bouillon de poisson, qui contient des nouilles de riz blanc, du poisson chat cuit au four, de la tomate fraîche, des oignons de printemps et beaucoup d’herbes vertes aromatiques comme l’aneth qui donnent vie au goût du poisson.

Le meilleur bún cá à trouver est au restaurant K’Tu dans un village de Bang, près de Hoi An. Les deux charmantes dames servent la meilleure version de ce plat, avec un Pho Bo génial et un Cha Cha à tomber par terre!

22. Cháo Gà

Le Cháo gà est une bouillie de viande saine, parfois appelée congee (commune en Chine) à base de riz et de bouillon qui est cuit pour devenir plus épais. En Thaïlande, un plat similaire s’appelle jogging et se mange au petit-déjeuner.

Du Gà (poulet) est ajouté à la soupe ainsi que des herbes vertes, des oignons de printemps, du vinaigre, du poivre noir et du piment au goût. Il est souvent consommé en hiver, et servi avec du « Dau Chao Qui » une sorte de gressin frit pour accompagner les soupes et est idéal pour tremper. C’est un repas très copieux et copieux.

23. Chè Khúc BạCh

Pour finir, nous partagerons avec vous l’un de nos desserts asiatiques étranges et merveilleux préférés! Chè Khúc BạCh est une concoction de glace flottante, de cubes à la vanille ressemblant à de la gelée, de litchis locaux et d’eau de coco.

Servi dans un bol, garni de morceaux croquants comme du muesli, il est magnifiquement rafraîchissant et un complément parfait à une chaude journée d’été! Attention aux signes avec des plats précédés de Chè – cela signifie généralement désert.

Il y a un grand nombre de plats de « Chè » différents à déguster à Hanoi – pas un travail facile mais quelqu’un doit le faire! Le Chèthưng est un autre dessert incontournable au Vietnam.

Où trouver la meilleure cuisine de rue au Vietnam?

• Hanoi – La charmante capitale de Hanoi est un paradis de la cuisine de rue avec les ruelles entrelacées du Vieux quartier labyrinthique offrant une merveilleuse gamme de plats locaux fumants. Aventurez-vous au-delà du vieux quartier touristique et vous trouverez encore plus de plats allant du chien grillé au barbecue (thit cho) à la soupe d’escargot (canh ốc).
• Ho Chi Minh-Ville – Des étals de fortune, des devantures de magasins d’apparence minable, des barbecues sur le trottoir et des tables et chaises en plastique sont des sites communs dans la plus grande ville du Vietnam. Pour ceux qui s’aventurent hors des sentiers battus, la signalisation et les menus sont souvent en vietnamien et, en tant que nouveau venu dans la ville, la scène culinaire dont vous avez tant entendu parler peut être assez écrasante! Cependant, sachez que de nombreux vendeurs de nourriture de rue ne se spécialisent que dans un ou deux plats, donc une fois que vous avez la tête autour des plats à essayer, cela devient beaucoup plus facile.
• Hue – Célèbre pour ses Nem Lui (brochettes de porc à la citronnelle) et d’autres plats délicieux, Hue est un autre endroit génial pour les gourmets. Particulièrement idéal pour les fruits de mer et les crustacés, un autre plat incontournable est le CơM HnN ou le riz aux moules.
• Hoi An – Cette ville centrale est un paradis pour les gourmets avec des plats célèbres originaux tels que le Bahn Xeo (crêpes aux crevettes), le Cau Lau (soupe de nouilles au porc) et la « rose blanche ». Le marché central est un endroit idéal et bon marché pour essayer une variété de plats et les restaurants locaux d’An Bang (la plage) sont d’un excellent rapport qualité-prix si vous voulez une atmosphère plus restaurant.

Vietnam Street Food Tours

Vous vous demandez toujours quoi manger au Vietnam? Une façon géniale de se plonger dans la scène de la cuisine de rue au Vietnam est de faire une visite guidée avec un expert gastronomique local! C’est une excellente chose à faire lorsque vous arrivez pour la première fois dans le pays, surtout si vous êtes nerveux de goûter à des aliments inhabituels ou si vous ne savez pas comment commander les différents plats.

Visite de la cuisine de rue de Hanoi

Nous recommandons vivement la Véritable expérience de la cuisine de rue de Hanoi dans la capitale du Vietnam où vous pouvez essayer un assortiment de 15 collations de cuisine de rue vietnamiennes pour seulement 19 US US par personne. Après cette introduction, vous ne regarderez plus jamais en arrière!

Hoi An Street Food Tour

Si vous vous rendez à Hoi An, ne manquez pas les Hoi An Street Food Tours, organisées par la société du même nom. Il y a une variété de visites tous les jours; matin, après-midi et soir et à chaque visite, vous dégusterez une variété de spécialités locales de Hoi An, selon l’heure de la journée. Essayez la Rose Blanche, le Cau Lau, les nouilles Quang Nam et le Bahn Mi. Réservez vos visites de cuisine de rue Hoi An ici!

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