Ils l’appellent la promenade Uptown Whittier – trois pâtés de maisons sur l’avenue Greenleaf qui ont été fermés à la circulation afin que les nombreux restaurants puissent s’étendre dans la rue. Pour que les poussettes puissent joyeusement monter et descendre, pousser les poussettes et se blottir près. Et pour que la musique live puisse venir du parc au milieu du pâté de maisons, attirant une grande foule de danseurs, de danseurs et de célébrants masqués, heureux d’être dehors pour un sort en toute sécurité.

Une nuit récente, il y avait aussi des services religieux à deux endroits le long de Greenleaf. Louez le Seigneur — et passez la corbeille à pain!

Les choix de restauration sont nombreux, comme il sied au restaurant Greenleaf Row. Uptown Whittier propose des repas en plein air dans des restaurants comme Supermex (6554 Greenleaf Ave., Bouvier; 562-399-5000, www.supermex.com ), Pho & Rouleau (7007 Greenleaf Ave., Whittier; 562-698-6947, www.pho-n-roll.com ), Chaman moderne (6744 Greenleaf Ave., Whittier; 562-789-1111, www.modernshamankitchen.com ) et Costa (6746 avenue Greenleaf., Whittier; 562-945-8723, www.costawhittier.com ).

Comme toujours, j’ai mes favoris. Bien que vraiment, assis à l’extérieur par une soirée chaude, je serais heureux à peu près partout et n’importe où. Et donc, apparemment, tout le monde le ferait. Dans des points chauds comme le BARBECUE de Steve (7007 Greenleaf Ave., Whittier; 562-789-0200, www.stevesbarbq.com), qui est au cœur palpitant de Uptown Whittier et essaie d’être beaucoup de choses à la fois. Comme le site Web nous le dit, c’est « Cuisine. Bar. Musique  » sous un même toit. La musique est remarquable, car elle est en direct du jeudi au dimanche.

Il y a de grands écrans, bien sûr, pour le sport. Le bar est animé et regorge d’exotica – bien que la bière soit clairement la boisson de choix. Et le menu est barbecue… et puis un peu. Peu de magasins « que » proposent des crevettes à la noix de coco, des poppers jalapeño, du macaroni au barbecue et du fromage, des curseurs de poitrine de porc et des tacos et des frites chile verde — ainsi que le porc effiloché, le tri-tip barbecue et la poitrine.

Dans certaines maisons de barbecue, la nourriture est tout ce qu’il y a. Chez Steve, vous pouvez faire une soirée avec votre poitrine. C’est un peu comme le légendaire Bar-B-Q des dinosaures à Syracuse, dans l’État de New York, très apprécié des étudiants de l’université voisine, où les côtes sont couplées à des groupes locaux, remplissant l’air de sons joyeusement discordants. Et il y a aussi des bières locales à la pression. Il y a une synergie qui a été faite pour être.

La nourriture au 6740 (6740 Greenleaf Ave., Whittier; 562-698-6740, www.the6740.com ) est un pub américain, servi dans un pub américain — il y a des matchs de basket à la télévision plutôt que du football, et il y a du rock’n’roll dans l’air. Si vous êtes jeune et branché à Whittier, c’est probablement votre coup préféré — un bon endroit où aller pour une bière ou quelque chose de plus puissant, et tout un gâchis d’ailes de buffle. Ils viennent avec une variété de sauces — épicées, pas si épicées, extra épicées, teriyaki, barbecue, avec des carottes et du céleri sur le côté, et vinaigrette au fromage ranch ou bleu pour tout.

Il y a aussi un plateau d’apéritif composé d’ailes, de pommes de terre grillées, de plantains frits et de nachos — un méli-mélo ethniquement unique. Inexplicablement, il y a une assiette de légumes crus; qui mange des crudités dans un bar à bière?

Il y a aussi des fish and chips, bien qu’ils soient accompagnés de sauce tartare plutôt que de vinaigre. À Rome, faites comme les Romains — dans un bar américain, mangez un hamburger. Et il y a beaucoup de bière. Le 6740 est tout au sujet des joies de plier un coude sur Greenleaf — une très belle façon de préparer une soirée, en regardant la foule refluer et couler.

Colonia Publica (6715 avenue Greenleaf., Whittier; 562-693-2621, www.coloniagroupinc.com ) est l’endroit où les habitants affamés vont communier avec leur fideo. Dans ce cas, le chef Ricardo Diaz a créé un restaurant qui met en valeur ce plat rarement trouvé dans les restaurants mexicains locaux. C’est rare, des pâtes courtes à base de soupe.

Fideo peut être considéré comme l’équivalent mexicain du pho vietnamien ou des nouilles ramen japonaises en bouillon (très épicées dans ce cas), avec de nombreux ajouts. Tellement, en fait, que vous faites votre commande à l’aide d’une liste de contrôle, en choisissant un ingrédient ici et un drop-in là, en créant fideo à votre façon. Ou du moins, le chemin de Diaz, filtré à travers vous. C’est amusant, et c’est bon!

Il y a un choix de deux bouillons — régulier (qui a le goût du poulet) et végétarien. Et il y a 21 ingrédients avec lesquels monter le bol — un œuf au plat, des crevettes à l’ail, du poulet, des haricots, du chorizo, du queso fresco, des épinards, du maïs rôti, même un chutney de coriandre. Ce qui arrive, c’est un bol fumant, rempli jusqu’au sommet d’un bouillon si rouge qu’il semble briller — c’est comme le mont. Doom pour le dîner, avec les brins de fideo nageant au fond; au début, il semble qu’ils ne soient pas là, mais vous pêchez autour, et des cuillerées émergent.

Et la soupe est à peu près tout ce dont vous avez besoin — elle vous fera transpirer par une journée chaude et réchauffera vos entrailles par une journée froide. Mais si vous n’aviez pas commandé d’autres plats, vous manqueriez le revers de la médaille de Colonia.

Le reste du menu est original et éclectique, principalement mexicain — bien qu’il y ait un hamburger Papi avec du bacon, des oignons caramélisés, du poivron, des cornichons, de la mayonnaise à l’aïoli et, surtout, des épinards. Le Mexi-Dog est servi sur une tortilla frite croustillante garnie de salsa guisada (tomates, jalapeños, ail et oignons). Il y a des tacos remplis de chorizo, de ceviche et de poitrine de porc. Il y a des frites en couches avec du chorizo et de la salsa à l’avocat. Il y a une fabuleuse quesadilla de chicharron — des craquelins de porc croustillants avec des oignons marinés et du fromage. Ouais!

Un roturier, comme vous le savez probablement, est (en Grande-Bretagne du moins) une personne qui n’est pas membre de la noblesse. Ce qui, dans le cas de ce pub gastronomique décontracté au cœur du centre-ville de Whittier, je veux dire un endroit décontracté, en bas, facile à vivre pour ceux d’entre nous qui ne sont pas à la manière née. Le Roturier (6754, avenue Greenleaf., Whittier; 562-464-1761, www.thecommonerwhittier.com ) à la hauteur de son nom.

C’est un bon endroit pour obtenir une belle tasse froide de l’une des plus de 30 bières de la liste, la plupart à la pression, toutes des bières artisanales, avec des noms de bières artisanales comme Hello Again Lager, Campfire Stout Nitro et Hawaiian King Swirly the 3rd. Pour ne rien dire de la Double IPA Bouclée Chaude et de la Maman marinière. Et Le Petit Déjeuner Geek De La Bière.

C’est aussi un bon endroit pour prendre une bouchée de plats qui peuvent, ou non, s’accorder bien avec les bières. Je vais pour le bon hamburger de porc épais, une construction un peu folle d’une escalope de porc frite sur un savoureux pain de broche, surmonté d’une sauce à base de stout (ou est-ce une sauce stout?), des piments verts et de la roquette et un œuf cuit côté soleil. Très savoureux, très convivial pour la bière, mais faites attention lorsque vous mordez dans l’œuf — il peut dribbler partout.

Et, vraiment, comment pouvez—vous transmettre les œufs diaboliques – faits non pas avec des morceaux de bacon, comme c’est le cas dans le style actuel (et un très bon style aussi), mais avec des morceaux de crawdad, une curieuse combinaison, c’est encore plus Cajun avec une touche de sauce piquante Delta de bonne taille. Mais alors, tout va mieux avec une touche de sauce piquante Delta; c’est comme ça que le monde roule.

Et en parlant de bière, que diriez-vous d’une soirée au Rusty Monk (6749 Greenleaf Ave., Whittier; 562-698-5553, www.rustymonkwhittier.com), où avec votre bière, vous pouvez commander une assiette de charcuterie et de fromages de Laboureur, un hamburger bien surdimensionné, une tarte au berger, du poisson et des frites et des saucisses maison.

Le moine rouillé est heureusement de la vieille école. Et la vieille école savoureuse à ça. Il y a des bretzels bavarois moelleux surdimensionnés (plus ou moins comme ceux servis à la Hofbrau Haus à Munich), servis avec de la moutarde grossière à tartiner — une très bonne combinaison avec votre mousse.

Les olives ivres, saumurées et aux herbes, servies avec des amandes, arrivent peu après. Et finalement, les pommes frites apparaissent, la plupart du temps croquantes, mélangées avec du sel de mer, avec de la mayonnaise à l’ail pour tremper. Comme là-bas.

Pour certains, cela peut suffire. Mais il y a aussi un gros burger de chuck moulu garni de cheddar blanc, d’oignons sautés, de pain &cornichons au beurre et vinaigrette russe — un hamburger trop gros pour être mangé en une seule bouchée. Il y a un plateau de saucisses fumées et un sandwich à la bratwurst avec de la choucroute. Il y a des moules à la belge, cuites à la vapeur dans du beurre, de l’ail, du vin blanc et de la crème.

Je ne sais pas qui commande de la mousse au chocolat pour le dessert après une nuit à boire de la bière. Mais alors, je suis un traditionaliste. Après une nuit passée avec de nombreuses bières, le meilleur dessert m’a toujours frappé commepizza la pizza.

Merrill Shindler est un critique gastronomique indépendant basé à Los Angeles. Courriel [email protected] .