Frites de Patates Douces rôties au four
Les frites de patates douces rôties au four sont croustillantes et savoureuses! Avec une technique appropriée, vous pouvez préparer ce plat d’accompagnement satisfaisant en un rien de temps! Profitez-en avec toute la famille!
J’ai beaucoup de recettes pour les patates douces. Apprenez à préparer des barres de gâteau au fromage, des tartes et du pain dans ces articles. Mais si vous voulez en faire quelque chose de savoureux, alors, lisez la suite.
- Recette de frites de patates douces cuites au four
- Comment faire les meilleures frites de Patates Douces rôties au four?
- Quel est le secret des frites de patates douces croustillantes:
- Variations de recettes:
- Pouvez-vous les préparer à l’avance?
- Conseils de recette:
- Ingredients
- Instructions
- Informations nutritionnelles
Recette de frites de patates douces cuites au four
Les frites de patates douces cuites au four sont savoureuses avec une texture trop additive pour laisser passer. Les enfants et les adultes dévorent des lots de ce plat d’accompagnement, alors je me rappelle toujours de préparer un supplément à chaque fois.
La douceur naturelle du légume se marie bien avec les épices. Et c’est une chose à propos de ce légume qui le rend si polyvalent.
Vous pouvez facilement jouer la saveur innée avec les épices. Et vous pouvez l’avoir crémeux dans certaines recettes ou croustillant dans d’autres, comme dans celle-ci!
Un autre avantage est que ce plat est une version saine des frites typiques que nous connaissons tous. Étant donné que les spuds seront rôtis au lieu d’être frits, moins d’huile est utilisée. Saine et savoureuse, cette recette est gagnant-gagnant!
Comment faire les meilleures frites de Patates Douces rôties au four?
- Préparer les gicleurs : Coupez les gicleurs uniformément en lanières de 1/4 de pouce de large. Ensuite, faites tremper les lanières dans de l’eau froide pendant au moins une demi-heure.
- Préparer le four: Réglez-le à 425 degrés F et soyez prêt avec votre plaque à pâtisserie tapissée de papier.
- Couche : Égoutter et sécher les lanières. Mélangez-les dans l’huile d’olive. Dans un autre bol, mélanger tous les autres ingrédients sauf le sel. Ensuite, saupoudrez-le sur les tiges huilées jusqu’à ce que l’amidon absorbe tout excès d’huile d’olive.
- Rôti: Disposer les lanières en une seule couche sur la plaque à pâtisserie. Mettez la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé et laissez cuire 15 minutes. Ensuite, retournez chaque bande pour cuire l’autre côté. Cuire encore 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Servir: Laissez reposer les frites encore quelques minutes, assaisonnez de sel, puis servez encore chaudes.
Quel est le secret des frites de patates douces croustillantes:
La recette décrite dans cet article est conçue pour donner les frites les plus croustillantes en raison des éléments suivants:
- Élimination de l’amidon: Le trempage élimine autant d’amidon que possible dans les spuds qui peuvent les rendre détrempées si vous sautez ce processus.
- Cuisson avec de la fécule de maïs: Cela élimine l’excès de graisse, laissant les lanières juste graissées et non trempées. Et juste dans n’importe quel autre aliment frit, cela ajoute du croustillant.
- Ajouter du sel à la fin: Si vous le mettez avant la cuisson, il peut aspirer l’humidité qui rendra le résultat détrempé. Par conséquent, ajoutez-le vers la fin juste avant de vous en régaler.
Maintenant, ce ne sont plus des secrets! Allez-y et essayez cette recette.
Variations de recettes:
Voici quelques suggestions sur la façon dont vous pouvez ajouter plus de punch à ce plat:
- Ajouter du parmesan: Faites-le vers les dernières minutes de cuisson ou ajoutez tout autre type de fromage si vous le souhaitez.
- Utilisez d’autres légumes: Suivez cette recette mais ajustez le temps de cuisson sur les carottes, les ignames, les spuds réguliers ou la racine de yucca. Ils auraient tous un goût incroyable!
- Personnalisez les assaisonnements: N’hésitez pas à laisser de côté le paprika fumé ou à ajouter plus d’herbes et d’épices séchées que vous aimez. Ou, utilisez d’autres mélanges entièrement comme la recette d’assaisonnement à tacos que j’ai sur le blog.
Pouvez-vous les préparer à l’avance?
Comme dans tout type de frites, celles-ci deviendront détrempées plus tard si elles sont laissées trop longtemps. Il est donc préférable de ne pas les conserver cuits et de les servir fraîchement rôtis à chaque fois.
Mais pour avancer, vous pouvez préparer les spuds à l’avance. Pour ce faire, coupez-les en fines lanières, faites-les bouillir pendant 5 minutes, égouttez-les et congelez-les pendant une heure.
Transférer dans des sacs de congélation et congeler jusqu’à ce que vous souhaitiez les servir. Il n’est pas nécessaire de décongeler, vous pouvez simplement les assaisonner après congélation comme d’habitude, puis les rôtir au four.
Conseils de recette:
- Servez-le avec vos sandwichs, hot-dogs et hamburgers préférés.
- Coupez les lanières plus fines pour les rendre plus croustillantes.
- Placez la plaque à pâtisserie sur la grille supérieure du four pour un résultat plus croustillant. Si vous utilisez plusieurs plaques à pâtisserie, changez-les à mi-chemin.
Les frites de patates douces rôties au four sont croustillantes et savoureuses! Avec une technique appropriée, vous pouvez préparer ce plat d’accompagnement satisfaisant en un rien de temps!
Temps de préparation: 1 heure 15 Minutesle temps de cuisson: 30 minutesTotal time: 1 hr 45 mins
Ingredients
- 1 1/2680.39g de patates douces (pelées)
- 22cuillères à soupe d’huile d’olive
- 22cuillères à soupe de fécule de maïs
- 11cuillères à soupe d’ail en poudre
- 1/21/2cuillères à soupe d’oignon en poudre
- 1/21/2cuillères à soupe de persil séché
- 1/21/ 2teaspoonteaspoon paprika fumé
- 1/21 / 2teaspoonteaspoon poivre noir moulu
- sel de mer fin (au goût)
Instructions
- Trancher les patates douces en longues lanières fines, d’environ 1/4 de pouce de large.
- Ajouter les frites dans un grand bol et couvrir d’eau froide, laisser tremper pendant au moins 60 minutes ou même toute la nuit pour de meilleurs résultats.
- Préchauffer le four à 425 degrés F.
- Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et réserver. Vous pouvez également utiliser deux plaques de cuisson moyennes, il est important que les frites aient suffisamment de place.
- Égouttez bien les frites, disposez-les en une seule couche sur une serviette propre et séchez-les avec du papier absorbant. Nettoyez le bol entre-temps et séchez-le bien.
- Remettre les frites dans le bol propre et arroser d’huile d’olive, mélanger jusqu’à ce qu’elles soient uniformément enrobées.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble la fécule de maïs, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le persil séché, le paprika fumé et le poivre noir jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Saupoudrer le mélange sur les frites, puis mélanger jusqu’à ce qu’il soit uniformément enduit et que la fécule de maïs soit trempée dans l’huile.
- Étalez les frites en une couche uniforme sur la plaque à pâtisserie préparée, en vous assurant que les frites ne se chevauchent pas.
- Cuire au four pendant 15 minutes, retirer la poêle du four et retourner chaque friture avec une spatule, en s’assurant qu’elles ne se chevauchent pas. Cuire encore 10 à 15 minutes de plus, ou jusqu’à ce que les frites soient croustillantes et aient commencé à dorer un peu.
- Une fois terminé, transférer la plaque à pâtisserie sur une grille de refroidissement, saupoudrer de la quantité de sel de mer souhaitée, puis laisser reposer les frites pendant 5 minutes.
- Servir chaud.
Informations nutritionnelles
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