Ceci le délicieux gâteau végétalien à l’envers à l’ananas est humide, riche et garni d’ananas, de cerises et de cassonade caramélisée.

Le gâteau à l’envers à l’ananas végétalien est là! Et j’en suis ravi.

C’est un gâteau magnifique qui peut être fait à tout moment de l’année puisque vous utilisez de l’ananas en conserve, et il a une saveur merveilleusement riche qui a presque le goût d’un petit quelque chose quelque chose (ahem, je veux dire quelque chose d’alcool) a été ajouté. Mais il n’y a pas d’alcool. Juste une délicieuse saveur d’ananas.

Du jus d’ananas est ajouté à la pâte à gâteau et vous avez de la cassonade caramélisée sur le dessus avec ces tranches d’ananas et ces cerises et le résultat est vraiment spectaculaire.

Comment faire un gâteau à l’envers à l’ananas végétalien

Ce gâteau est si facile! Vous n’avez même pas besoin d’un mélangeur car il n’y a pas de glaçage.

Vous commencez par faire fondre du beurre végétalien, puis versez-le au fond d’un moule à gâteau de 9 pouces (pulvérisé avec un spray antiadhésif).

Ensuite, vous saupoudrez un peu de cassonade, puis déposez des tranches d’ananas au fond du moule à gâteau. J’ai coupé quelques tranches en deux, puis j’ai également placé les demi-tranches sur les côtés du moule à gâteau.

Placez les cerises au marasquin partout où vous pouvez trouver un espace.

Le gâteau lui-même est un simple gâteau à la vanille monocouche. J’ai adapté la recette de notre gâteau à la vanille végétalien.

Qui est versé sur le dessus des tranches d’ananas et lissé, puis vous faites cuire le gâteau pendant environ 55 minutes.

Conseils pour préparer un gâteau végétalien à l’envers à l’ananas

Utilisez des tranches d’ananas en conserve. Non seulement cela est plus facile, mais vous obtiendrez des résultats plus cohérents. Si vous utilisez des tranches d’ananas fraîches, elles auront tendance à libérer plus d’humidité pendant le processus de cuisson, ce qui peut affecter votre résultat.

De plus, lorsque vous utilisez de l’ananas en conserve, vous pouvez également utiliser le jus de la boîte dans la pâte à gâteau, alors que si vous utilisez de l’ananas frais, vous devrez acheter du jus d’ananas séparément.

N’utilisez pas de papier sulfurisé pour tapisser le fond de votre moule à gâteau, vaporisez simplement le moule à gâteau avec un spray antiadhésif. Le papier sulfurisé interférera avec votre garniture d’ananas et emprisonnera une partie de la cassonade caramélisée. Je l’ai essayé de cette façon dans l’un de mes tests de recettes et je ne le recommande pas.

Couvrez le gâteau de papier d’aluminium après 30 minutes de cuisson pour éviter qu’il ne brunisse trop.

Mes moules à gâteaux de 9 pouces sont assez profonds, donc je n’avais qu’à recouvrir le dessus de papier d’aluminium et je n’avais pas besoin de le « tenter » avec du papier d’aluminium. Si vos moules à gâteaux sont plus peu profonds, tentez avec du papier d’aluminium afin que le papier d’aluminium ne touche pas le dessus du gâteau et n’interfère pas avec la cuisson.

La tente signifie simplement créer une sorte de forme de tente sur le dessus, au lieu d’avoir la feuille plate sur le dessus du moule à gâteau.

Laissez refroidir environ 10 minutes après sa sortie du four, puis faites le retournement.

Faire le flip!

Le flip peut être la partie la plus délicate de tout le processus de fabrication du gâteau!

Fondamentalement, vous voulez mettre une assiette ou un support à gâteau sur le dessus du moule à gâteau, puis le retourner pour que vous ayez votre moule à gâteau à l’envers sur le dessus de l’assiette ou du support à gâteau.

Laissez-le quelques secondes car vous voulez que toute cette cassonade coule sur votre gâteau, puis retirez le moule à gâteau et voilà votre gâteau à l’ananas à l’envers!

La partie que j’ai trouvée délicate est qu’en faisant le retournement, vous ne parvenez parfois pas à maintenir les deux choses (moule à gâteau et assiette ou support à gâteau) dans la même position tout en retournant. Sur l’une de mes versions test, je me suis retrouvé avec un gâteau qui n’était pas du tout au centre de l’assiette mais plutôt tout sur un côté de l’assiette!

Et laissez-moi vous dire, une fois que vous avez fait le retournement, que le gâteau ne bouge PAS. Là où il atterrit, c’est là où il va rester.

Hahaha, ce gâteau ne coopère pas lorsque vous essayez de le déplacer. Alors respirez, visualisez le retournement parfait dans votre esprit et allez-y.

Puis-je faire ce gâteau à l’envers à l’ananas végétalien sans gluten?

Si vous voulez rendre ce gâteau sans gluten, vous pouvez utiliser notre recette de cupcakes végétaliens à la vanille sans gluten pour la couche de gâteau unique de 9 pouces.

Le seul ajustement que vous feriez à cette recette est d’utiliser 3/4 tasses (180 ml) de lait non laitier au lieu de 1 tasse et d’ajouter 1/4 tasse (60 ml) de jus d’ananas.

C’est pourquoi vous allez adorer ce gâteau à l’envers à l’ananas végétalien:

• C’est riche
• Humide
• Fruité
• Magnifique
• Plein de saveur!

Ce gâteau est à son meilleur lorsqu’il est totalement frais et encore chaud du four! Servez-le tel quel ou avec une glace à la vanille végétalienne!

Gardez les restes couverts au réfrigérateur. Vous pouvez couper une tranche et la réchauffer doucement au micro-ondes si vous la préférez chaude, ou simplement la servir froide. A consommer dans les 3 jours.

Vous voulez plus de délicieuses recettes de gâteaux végétaliens?

Nous avons ce qu’il vous faut ! Voici quelques-uns de nos favoris:

1. Gâteau au Chocolat Végétalien
2. Gâteau au café Végétalien
3. Gâteau au citron Végétalien
4. Gâteau au Velours Rouge Végétalien
5. Gâteau de livre Végétalien
6. Éponge Victoria Végétalienne

Faites-nous savoir ce que vous pensez de ce gâteau à l’envers à l’ananas végétalien dans les commentaires et veuillez noter également la recette!

Et pendant que vous êtes ici, inscrivez-vous à notre liste de diffusion pour un livre électronique de délicieuses recettes de dîner végétalien (entièrement gratuit) et pour être le premier à savoir quand de nouvelles recettes sont publiées sur le blog.