Granola végétalien – cette recette de granola facile peut être personnalisée pour vous! Vous pouvez ajouter des noix, des graines, des fruits secs, des épices, des pépites de chocolat, des flocons de noix de coco, etc. Utilisez cette recette de base comme modèle pour créer toutes sortes de combinaisons de saveurs!

Ce granola végétalien est si rapide et facile à préparer et constitue une excellente recette de granola de base que vous pouvez adapter à votre convenance.

J’ai gardé cette version simple et j’ai juste ajouté quelques graines et un soupçon d’épices mélangées, mais vous pouvez les omettre pour un granola complètement basique.

Vous pouvez également ajouter à peu près n’importe quel type de mélange que vous aimez – noix, graines, fruits secs, flocons de noix de coco, pépites de chocolat, graines de cacao, épices, etc.

La seule chose avec laquelle vous ne devriez pas jouer est le rapport des ingrédients de base – avoine, sirop d’érable et huile de noix de coco (ou un autre type d’huile à saveur neutre).

Faire votre propre granola coûte beaucoup moins cher que de l’acheter prêt à l’emploi et vous pouvez le personnaliser pour vous convenir. La plupart des granolas achetés en magasin contiennent également du miel, ils ne conviennent donc pas aux végétaliens, mais il est si facile d’échanger simplement le miel contre du sirop d’érable pour en faire votre propre version végétalienne.

Ce granola végétalien facile utilise quelques ingrédients simples pour créer un délicieux granola de base qui est parfait avec du lait, saupoudré de yogourt ou simplement mangé par la poignée du pot comme collation.

Essayez-le ! Si vous êtes capable de mettre les choses dans un bol et de les remuer, alors vous êtes capable de faire ce granola!

Comment faire du Granola végétalien:

(Pour les ingrédients et les instructions complètes, voir la fiche de recette ci-dessous)

Commencez par mélanger la bouillie d’avoine et le sel dans un grand bol. Si vous ajoutez des épices, des graines et / ou des noix hachées, remuez-les maintenant.

Ajoutez l’huile de votre choix (j’aime la noix de coco) et le sirop (j’utilise de l’érable) et remuez le tout pour que tout soit bien enrobé.

Étaler le mélange sur une plaque à rôtir recouverte de papier sulfurisé. Si vous aimez les grappes de granola plus grandes, vous pouvez les emballer fermement avec une spatule.

Cuire le granola pendant 20 minutes puis retirer du four et remuer. À moins que vous ne vouliez de grosses touffes, auquel cas ne le remuez pas.

Remettre le plateau au four pendant 20 minutes. Gardez un œil dessus et remuez-le s’il commence à s’assombrir sur les bords. Si vous voulez de grandes grappes, soyez très doux et essayez de ne pas trop casser le granola.

Une fois les 20 minutes écoulées, si vous ajoutez des flocons de noix de coco ou des graines de cacao, remuez-les maintenant, puis remettez le granola au four pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré pâle et que la noix de coco soit légèrement grillée. Le granola ne sera pas encore croustillant, il se raffermira à mesure qu’il refroidira.

Retirer du four et laisser refroidir sur la plaque. Si vous ajoutez des fruits secs ou des pépites de chocolat, mélangez-les une fois que le granola a complètement refroidi, puis transférez-le dans un récipient hermétique où il se conservera au moins un mois.

Mélanges optionnels:

Vous pouvez ajouter l’une des options suivantes (vous pouvez ajouter autant de ces options que vous le souhaitez):

Avant la cuisson:

150g de graines mélangées – citrouille, tournesol, lin / lin, chanvre, chia, sésame, etc.

150g de noix hachées grossièrement (non torréfiées) – pacanes, noix de Grenoble, brésiliens, amandes, noisettes, pistaches, noix de cajou, etc.

1 1/4 c. à thé d’épices mélangées/d’épices de citrouille ou de cannelle

2 c. à thé d’extrait de vanille

Pendant la cuisson:

Quelques poignées de noix de coco écaillée

35 g de graines de cacao

Après la cuisson:

100 g de pépites de chocolat – assurez-vous que le granola a complètement refroidi avant de les ajouter.

Conseils pour le Meilleur Granola Végétalien:

Utilisez de l’avoine roulée jumbo ou régulière, pas de cuisson rapide pour obtenir la meilleure texture.

Si vous voulez de grosses grappes de granola, étalez le mélange sur la plaque de cuisson et emballez-le avec une spatule. Ne le remuez pas pendant la cuisson ou à la sortie du four. Laissez-le refroidir puis cassez-le avec vos mains.

Pour un granola plus floconneux, ne pas emballer le mélange et le remuer plusieurs fois pendant qu’il cuit.

Ne pas monter le four trop haut, une température plus basse est préférable pour s’assurer que le granola cuit correctement sans brûler.

Ajoutez vos mélanges au bon moment – noix, graines et épices avant la cuisson, graines de noix de coco et de cacao à mi-parcours et fruits secs et pépites de chocolat une fois le granola refroidi.

Si vous ajoutez beaucoup de mélanges, vous devrez peut-être ajouter un peu plus de sirop d’érable et d’huile de noix de coco pour que tout soit uniformément enrobé.

Vous pouvez échanger l’huile de noix de coco contre une autre huile si vous le souhaitez – le canola, le pépin de raisin ou l’huile d’olive seraient de bonnes options.

Le sirop d’érable peut être échangé contre de l’agave si vous préférez.

Ne réduisez pas les quantités de sirop et d’huile, sinon vous n’obtiendrez pas de granola croustillant et délicieux.

Comme tous les fours varient, il est impossible de donner un temps de cuisson exact, alors surveillez simplement le granola. Il est prêt lorsqu’il a l’air légèrement grillé avec une couleur dorée pâle et une odeur de grillé.

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