Découvrez ce qu’est l’allergie aux crevettes, comment l’allergie aux crevettes est liée à d’autres allergies aux crustacés, à quoi ressemblent les symptômes d’allergie aux crevettes et comment l’allergie aux crevettes est beaucoup plus fréquente chez les adultes que chez les bébés et les jeunes enfants.

L’allergie aux crevettes est une allergie alimentaire courante, mais elle est beaucoup plus fréquente chez les adultes que chez les bébés et les jeunes enfants. De plus, l’allergie aux crevettes ne touche que ~ 1% des enfants par rapport aux allergies alimentaires infantiles les plus courantes (allergies aux arachides, aux œufs et au lait) qui touchent ~ 7% des enfants.

Environ 60% des personnes allergiques aux crustacés (le groupe d’allergies qui comprend l’allergie aux crevettes) ont leur première réaction allergique à l’âge adulte. Cela signifie que les allergies aux crevettes ont tendance à se développer plus tard dans la vie.

Voici ce que les parents doivent savoir sur l’allergie aux crevettes et aux autres allergies aux crustacés.

Qu’Est-Ce Que L’Allergie Aux Crevettes?

Normalement, notre système immunitaire nous défend et nous protège des envahisseurs nuisibles comme certains virus et bactéries. Mais quand quelqu’un a une allergie aux crevettes, son système immunitaire traite à tort la protéine contenue dans les crevettes comme un envahisseur nocif.

Leur système immunitaire fabrique des anticorps d’allergie spéciaux appelés anticorpsgE contre les protéines de crevettes pour les aider à les combattre. Ces anticorps déclenchent des symptômes de réaction allergique chaque fois que la personne consomme des crevettes.

La plupart des allergies aux crevettes impliquent une protéine appelée tropomyosine. Selon un rapport, plus de 60% des personnes allergiques aux mollusques réagissent à la tropomyosine.

En savoir plus sur l’allergie aux crustacés grâce à la Recherche sur les allergies Alimentaires &Éducation (TARIF):

Allergie aux crevettes: Un Type d’Allergie aux Crustacés

L’allergie aux crevettes est un type d’allergie aux crustacés. Lorsqu’elles sont regroupées, les allergies aux mollusques figurent parmi les 8 allergies alimentaires les plus courantes.

Les allergies aux mollusques comprennent les allergies à:

Crustaceans

• Shrimp
• Crab
• Lobster
• Crayfish
• Prawns

Mollusks

• Clams
• Mussels
• Scallops
• Oysters
• Squid

The crustacean group of shellfish (shrimp, crab, lobster, crayfish, prawns) tends to cause the most reactions and the most severe reactions.

Les allergies aux mollusques ont tendance à être liées.

• Cela signifie qu’une personne allergique aux crevettes pourrait également avoir une réaction allergique à un autre crustacé, comme le crabe ou le homard.
• Ainsi, si une personne est allergique aux crevettes, son allergologue lui dira probablement d’éviter d’autres types de crustacés.

Certaines personnes allergiques aux mollusques sont allergiques aux deux groupes de mollusques. Mais d’autres ne sont allergiques qu’à un groupe.

• Ainsi, une personne allergique aux crevettes pourrait également réagir au crabe, mais pas aux palourdes.
• Le test d’allergie alimentaire (test de piqûre cutanée ou défi alimentaire oral) peut aider quelqu’un à découvrir les allergies spécifiques aux mollusques.

L’allergie aux mollusques et aux poissons à nageoires n’est pas liée.

• Ainsi, une personne allergique aux crevettes n’aura probablement pas à éviter les poissons à nageoires, comme la morue et le saumon.

Les personnes allergiques aux crustacés devraient éviter de manger dans les restaurants de fruits de mer, car il y a un risque élevé que d’autres aliments entrent en contact avec des crustacés. C’est ce qu’on appelle la contamination croisée.

• Et comme même la vapeur de cuisson des crustacés peut déclencher une allergie aux crustacés, les personnes souffrant de ces allergies devraient également éviter tout espace où les crustacés sont cuits.

Symptômes d’allergie aux crevettes

Les symptômes d’une allergie aux crevettes se développent généralement de quelques secondes à quelques minutes après avoir mangé des crevettes, et presque toujours dans les 2 heures.

Les symptômes d’une allergie aux crevettes peuvent inclure:

• Urticaire (bosses rouges surélevées)
• Démangeaisons
• Rougeur de la peau
• Démangeaisons, larmoiement yeux
• Vomissements
• Gonflement des lèvres, du visage, des yeux, de la gorge ou de la langue
• Nez qui coule
• Congestion
• Respiration sifflante
• Difficulté à respirer
• Difficulté à avaler
• Diarrhée
• Nausées
• Douleurs abdominales
• Étourdissements
• Évanouissement

Lorsque les symptômes de une réaction allergique aux crevettes est sévère et implique plus d’un système d’organes, la réaction est classée comme anaphylaxie. Et l’anaphylaxie peut mettre la vie en danger.

Allergie aux crevettes: Plus fréquente chez les adultes

Même si les allergies aux crustacés ont tendance à durer toute la vie, l’allergie aux crevettes est surtout une allergie adulte. Les allergies aux crevettes (et autres allergies aux crustacés) sont beaucoup plus fréquentes chez les adultes que chez les bébés et les jeunes enfants. Environ 60% des personnes allergiques aux crustacés ont leur première réaction allergique à l’âge adulte. De plus, seulement environ 1 à 1,5% des enfants ont une allergie aux crustacés.

Et selon une étude rapportée par l’AAAAI, une réaction sévère d’allergies aux crevettes est beaucoup plus rare chez les enfants que chez les adultes. L’étude a rapporté que « l’anaphylaxie causée par l’allergie aux crevettes chez les adultes est de 44% », mais « chez les enfants n’est que de 7,8%. »Les enfants allergiques aux crevettes ont généralement des réactions allergiques légères à modérées, pas graves.

Ainsi, les allergies aux crevettes se développent généralement plus tard dans la vie et les réactions ont tendance à être plus sévères à l’âge adulte.

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Ces déclarations n’ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Les produits ne sont pas destinés à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une maladie. Si votre nourrisson souffre d’eczéma sévère, consultez son fournisseur de soins de santé avant de lui donner des aliments contenant des arachides moulues.