Rempli de protéines, rempli de probiotiques et chargé de calcium pour la construction osseuse, le yogourt est l’un des aliments les plus nutritifs pour faciliter la digestion et vous rapprocher de ces objectifs corporels estivaux. Lorsque vous combinez cela avec sa capacité polyvalente à prendre des saveurs et des utilisations, le yogourt est l’une des plus grandes tendances alimentaires du 21e siècle! Non seulement vous pouvez créer une trempette ou l’utiliser comme condiment ou créer une délicieuse recette de bol, mais cela constitue également la collation parfaite toute seule. Mais avec le yogourt devenu un mouvement aussi populaire dans le monde des aliments naturels, la section du marché du yogourt s’est développée et les options sont devenues écrasantes. Si vous vous sentez comme si vous veniez de participer à une réunion des Nations Unies lors de votre dernier voyage dans l’allée des produits laitiers en raison des choix infinis de types de yaourts du monde, nous sommes là pour vous aider dans votre processus de décision.

Avec tant d’excitation sur la variété des options et les jolies couleurs, nous avons tendance à être négligents sur un truc crémeux dans le récipient; mais la vérité réside dans les étiquettes, et certaines peuvent être trompeuses. Vous pouvez voir « naturel ou « zéro sucre » écrit sur l’étiquette, mais assurez-vous de vérifier la liste des ingrédients pour trouver des mots comme sirop de maïs riche en fructose, amidon de maïs modifié et Rouge 40 — qui devraient tous être évités car ils ne sont pas nécessaires et peuvent entraîner un gain de poids. Notre conseil général: Si vous ne trouvez pas de yaourts aromatisés sans ces ingrédients ajoutés, optez pour la version nature et faites le vôtre! De cette façon, vous pouvez réduire toutes les choses traitées et savoir exactement ce qui s’y passe.

Le yogourt est du lait de culture qui est épaissi grâce à des cultures produisant de l’acide lactique ajoutées au lait. Cela crée également cette saveur aigre familière du yogourt. Ce type de yogourt a tendance à être plus mince que les yaourts comme le grec ou l’australien car il n’a pas été filtré et a donc une teneur plus liquide. Un yogourt non filtré est une excellente option pour les enfants car certains sont désactivés par les consistances plus épaisses. C’est un moyen idéal d’obtenir le calcium pour construire des os solides et aider à la digestion.

Mange Ça!:Yogourt frais de la ferme de patates douces de Blue Hill

Voici une torsion sur votre yogourt moyen! Son profil de saveur savoureuse unique en fait un régal parfait et sans culpabilité. Fabriqué à partir de lait de vache nourri à l’herbe et utilisant des édulcorants naturels, comme le sucre d’érable et la mélasse, c’est un choix incontournable.

Le yogourt grec est devenu la Beyoncé du yogourt au cours des dernières années, représentant 40% du marché total du yogourt. Et nous ne nous plaignons pas. Comparé au yogourt non filtré, le yogourt grec contient deux fois plus de protéines, moins de sucre et moins de glucides que le yogourt au lait de vache ordinaire. Lors de l’achat de ce yogourt, il est essentiel de vérifier les ingrédients et le nombre de protéines, car il n’existe aucune réglementation de la FDA sur les ingrédients ou le processus de fabrication du yogourt grec. Ce que vous devriez rechercher, c’est un yogourt qui contient deux ingrédients principaux: du lait et des cultures vivantes et actives. Évitez les marques qui ajoutent des protéines et des épaississants inutiles comme le concentré de lactosérum et l’amidon de maïs modifié. Si vous aimez déjà ce choix épais, ne manquez pas ces façons savoureuses de manger du yogourt grec!

Mange Ça!: Yaourt grec à la crème de noix de coco Triple Zero Dannon Oikos

Sans sucre ajouté ni édulcorants artificiels? Cela nous semble parfait!

Une étude récente a révélé que 93% des nourrissons allergiques au lait de vache pouvaient boire du lait de chèvre sans réaction — c’est donc une excellente option si vous ne vous sentez pas si chaud après avoir pris une tasse des autres choses. Il a également une texture plus lisse, plus riche et plus crémeuse que le yogourt au lait de vache, mais un goût qui peut détourner certaines personnes, semblable au fromage de chèvre. Le nombre de matières grasses est généralement plus élevé avec le yogourt au lait de chèvre, mais vous pouvez réduire la teneur en matières grasses en écumant la couche de crème du dessus.

Mange Ça!: Yogourt au lait de chèvre à la mangue à l’abricot de Redwood Hill Farm (la photo ci-dessus est la version nature)

Ce yogourt de chèvre est fabriqué avec tous les ingrédients naturels et sans sucres raffinés, mais a un goût sucré et acidulé. Il y a aussi des fruits au fond, donc vous pouvez avoir une bouchée supplémentaire.

Le yogourt au lait de brebis est idéal si vous recherchez un goût et une texture similaires au yogourt au lait de vache mais que vous n’y réagissez généralement pas bien. C’est une excellente source de vitamines B, de calcium et de riboflavine. Ce yaourt est idéal pour la cuisson car il ne se décompose pas comme les autres yaourts à haute température. La teneur en matières grasses du lait de brebis est cependant plus élevée que celle du lait de vache.

Mange Ça!: Yogourt Old Chatham Black Sheep Nature

Aucun épaississant ou stabilisant n’est utilisé pour fabriquer ce savoureux yogourt de mouton. Nous vous suggérons de la nature pour que vous puissiez cuisiner avec! Remplacez une recette contenant 1 tasse de beurre par ¼ tasse de yogourt au mouton noir nature.

Skryr est la plus grande compétition de yogourt grec dans le jeu de la cueillette de yogourt. « Skyr » est la version islandaise des produits laitiers de culture, est fabriqué avec du lait et des cultures actives vivantes, puis filtré 4 fois. Le yogourt islandais, de consistance la plus épaisse, est quelque chose dans lequel vous pouvez vraiment vous enfoncer les dents. Il est traditionnellement fabriqué à partir de lait écrémé, mais se décline désormais en variétés à 0, 2 ou 4 pour cent (entier). Il est également rempli de plus de protéines par portion que tout autre yogourt!

Mange Ça!: Siggi’s 4% Vanille (mon premier choix!

Fabriqué à Brooklyn et respectueux de l’environnement, le Skyr de Siggi utilise du nectar d’agave biologique et de la vanille bourbon de Madagascar (et de vrais fruits dans les saveurs de fruits) pour donner à ce yaourt sa saveur vive et sa douceur au niveau parfait! Avec le lait directement des vaches nourries à l’herbe et aucune substance artificielle, ils le pensent vraiment quand leurs étiquettes disent « tout naturel!’

Yaourt australien (fantaisie, non?) n’est pas tendu comme le sont le grec et l’islandais, vous obtenez donc une texture similaire au yogourt traditionnel. Mais comme il est généralement fait avec du lait entier, il a toujours une consistance plus épaisse et plus crémeuse. Traduction: Il n’est pas aussi épais que le yogourt grec et pas aussi liquide que le yogourt traditionnel, ce qui le fait tomber quelque part entre les deux. Ce type de yogourt est sucré avec du miel (à moins que vous n’y alliez totalement) et a une saveur douce et acidulée. Il a également une tonne de protéines et une grande saveur.

Mange Ça!: Miel de yaourt Noosa

Ce yaourt parfaitement sucré est le choix idéal lorsque vous cherchez quelque chose pour courber vos envies de dessert et que vous ne voulez pas vous adonner à des sucres artificiels. Si vous voulez couper totalement le sucre, ils ont également une saveur simple que vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle et la vanille pour obtenir une grande saveur et la moitié du sucre.

Le yogourt au soja commence par une base de lait de soja à base de soja et combiné à des cultures vivantes pour l’épaissir. Il est sans produits laitiers, faible en cholestérol et un incontournable pour les amateurs de yogourt qui restent à l’écart des protéines animales. La partie la plus difficile de cette gâterie: il est difficile de trouver une version non sucrée sans épaississants ajoutés. La consistance est assez proche d’un liquide et manque de saveurs majeures. L’avantage: Le yogourt de soja a été lié au blocage des enzymes qui ont un impact sur la digestion des glucides, ce qui entraîne une augmentation plus lente de la glycémie après un repas.

Mange Ça!: Yogourt à la vanille Stonyfield O’Soy

Fabriqué avec du lait de soja biologique, du sucre biologique et une saveur naturelle de vanille biologique, c’est le choix ultime pour votre dose de yogourt. Au lieu de manger tout le récipient de six onces, mettez-en la moitié dans un smoothie aux épinards et à la banane. Vous réduirez le sucre et obtiendrez toujours de bonnes saveurs!

Le lait d’amande est un mélange d’amandes moulues et d’eau avec un compte naturellement faible en calories. En ajoutant des cultures vivantes et actives, le yogourt aux amandes est créé. Le yogourt aux amandes est un yogourt non laitier riche en fibres et en calcium, et faible en gras et en sodium. C’est une option délicieuse pour si vous cherchez à éviter le lactose et les produits laitiers. Il a une texture similaire au yogourt traditionnel en ce sens qu’il est mince et lâche. À moins que vous ne le fassiez dans votre propre cuisine, il est difficile de trouver une marque qui n’a pas d’épaississants et d’édulcorants, même dans leur option de saveur ordinaire. Le nombre de protéines est généralement plus faible avec le yogourt à base d’amande, car beaucoup de ces nutriments sont extraits par le processus de création du lait.

Mange Ça!: Amande de culture Framboise au lait d’amande

Cette marque utilise des fruits comme l’ananas et la pêche pour obtenir les saveurs sucrées, et ses cultures actives vivantes qui aideront à la digestion. Mélanger avec des graines de chia ou de la farine de lin pour augmenter la valeur nutritive et obtenir plus de protéines et de fibres.

Celui-ci pourrait être un succès ou un échec pour vos papilles gustatives, que vous aimiez la noix de coco. (Mais si vous l’aimez, vous êtes plus susceptible d’aimer ça!) La viande blanche de la noix de coco qui est remplie de graisses saines est pressée avec de l’eau afin de faire du lait de coco, qui est ensuite combiné avec des cultures vivantes pour produire du yogourt à la noix de coco. Le lait de coco a généralement une texture plus épaisse qui ressemble au lait entier ou à la crème épaisse, mais lorsqu’il est transformé en yogourt, sa consistance est fine et similaire au yogourt traditionnel. Aussi savoureux et agréable que le lait de coco puisse être, le yogourt à la noix de coco manque généralement de protéines et il est difficile de trouver une version achetée en magasin avec une liste d’ingrédients sans sucres ajoutés. Et sans sucre, ce yogourt a tendance à être acide et rebutant pour beaucoup. Si vous en avez les ressources, nous vous suggérons de préparer la vôtre à la maison avec cette recette de la Kitchn*!

Mange Ça!: Yogourt au lait de coco à la vanille de Coconut Grove

Coconut grove utilise du sucre de coco biologique et de l’extrait de vanille biologique pour obtenir sa saveur avec seulement 8 grammes de sucre par récipient.

Parfait pour emballer les déjeuners pour les enfants ou lorsque vous êtes en déplacement, les yaourts à boire sont presque disponibles chaque variété et saveur. Ils vont de super aqueux à ultra épais et ont des saveurs allant de la tarte au sucré. Les options sont infinies! « Il a été démontré que le kéfir aide à la digestion du lactose et certaines recherches soutiennent même ces propriétés anticancéreuses et peuvent lutter contre les tumeurs, ainsi que les bactéries grâce à ses probiotiques. »Les jumeaux Nutritionnels, Lyssie Lakatos, RDN, CDN, CFT et Tammy Lakatos Shames, RDN, CDN, CFT, et les auteurs de La Cure végétarienne des Jumeaux Nutritionnels expliquent. Maintenant que vous en savez tellement sur vos choix de yaourts, pourquoi ne pas vous renseigner également sur les produits sans yogourt contenant des probiotiques?

Mange Ça!(pour les enfants): Stonyfield Organic Super Smoothie Peach

Une saveur rafraîchissante que les enfants adoreront boire et que les parents adoreront remettre à leurs enfants car ils se chargeront de calcium et de protéines sans se charger de sucre.

Mange Ça ! (pour les adultes): Kéfir de fraise Non gras de style Grec Lifeway

Super bénéfique pour votre système digestif et moins chargé en édulcorants, ce yogourt à boire a une texture, un goût et des avantages excellents!