Le cidre rosé vaut-il vraiment son battage médiatique? Pour le savoir, nous avons goûté notre chemin à travers autant que nous pouvions mettre la main sur.

Le cidre rosé est l’une des dernières tendances en matière de boissons alcoolisées — mais est-ce juste une autre itération de notre obsession #millenialpink? Chez MyRecipes, nous avons tout goûté, du vin rosé en conserve au mélange de margarita, il semblait donc naturel de s’attaquer au cidre rosé.

À première vue, le cidre rosé laisse carrément perplexe. Traditionnellement, le cidre est fabriqué en fermentant du jus de pomme fraîchement pressé. Le résultat est une boisson fraîche et effervescente à la fois acidulée, légèrement sucrée et un peu funky. Mais comment passer du cidre au cidre rosé ?

Après avoir fait un peu de recherche, j’ai constaté que la méthode varie d’un producteur à l’autre. Alors que certains cidres rosés tirent leur teinte rose de pommes à chair rouge, d’autres utilisent des peaux de raisin de vin rouge et même des fleurs d’hibiscus. Et dans de nombreux cas, ces ingrédients fournissent plus que de la couleur au cidre — ils confèrent également des saveurs fruitées et florales. (À mon avis, c’est plutôt cool!)

Intrigué par la complexité surprenante de cette boisson, j’ai rassemblé autant de cidres rosés que je pouvais trouver pour notre test gustatif. Alors que la majorité des cidres représentaient des régions productrices de Big Apple comme New York, le Vermont et le Michigan, d’autres provenaient de régions plus obscures.

Inutile de dire qu’après avoir goûté à chacun d’eux, #roséallday a pris un tout nouveau sens pour nous. Alors, comment se sont-ils empilés, exactement? En toute honnêteté, mieux que prévu. Certains cidres nous rappelaient le vin rosé mousseux sec, tandis que d’autres étaient doux et floraux. Ci—dessous, nous avons classé chaque cidre rosé dans sa propre catégorie – vous pouvez donc choisir celui qui correspond le mieux à votre palais.

Meilleur tout autour: Cidre Rosé Sec Shacksbury

Cidre Shacksbury

ABV: 6,0%
Prix moyen: 15 $ pour 4 Canettes (12 oz)
Disponibles chez Shacksbury.com

C’est simplement un cidre très bien exécuté, et ça se voit. Vous ne trouverez rien d’artificiel ici — Shacksbury utilise des pommes fraîchement pressées du Vermont qui sont ensuite fermentées et vieillies sur des peaux de raisin locales. Le résultat est un cidre sec, acidulé et rafraîchissant qui verse une couleur écarlate étonnante et emballe une explosion juteuse de saveur de vin rouge. La majorité des dégustateurs ont apprécié ce cidre, mais on s’est demandé: « Est-ce un rosé hipster? »Sortez ce cidre pour un brunch paresseux du dimanche avec des amis, ou sirotez-le avant le dîner avec une assiette de fromage.

Mention honorable: Cidre Dur de Pomme Rosé Strongbow

Strongbow

8,99$ pour six bouteilles (12 oz)
ABV: 5%
Disponible chez Total Wine &En savoir plus

En tant que seul cidre rosé non américain de la grappe (Strongbow est produit par Heineken), j’étais certes sceptique sur celui-ci. À ma grande surprise, tout le monde a bien apprécié ce cidre. Il verse une couleur rose corail vibrante, et il a juste la bonne quantité de croquant et de funk. Un dégustateur l’a décrit comme « agréablement pomme-y », tandis qu’un autre l’a comparé à une « eau gazeuse aromatisée. »Pour le prix le plus bas par paquet de six, ce cidre rosé à bon prix plaira à une variété de palais, et son ABV faible ne vous renversera pas non plus.

Idéal pour les amateurs de vin: Cidre Rosé de Vertu

Cidre de vertu

9,99$ pour six canettes
ABV: 6.7%
Disponible chez Total Wine &Plus

Si je n’avais pas vu la boîte, j’aurais peut-être pensé que je buvais un verre de vin rosé mousseux. Comparé aux autres cidres que nous avons essayés, le rosé de Virtue Cider, basé au Michigan, était dans une ligue à part. La saveur est lisse et sèche — et vous ne devineriez jamais que l’ABV est aussi élevé qu’il l’est. Il verse une couleur rose blush et sent plus le pamplemousse et les fleurs que les pommes. En fait, un de mes collègues a commenté: « C’est un peu comme boire des fleurs — ce serait délicieux avec une touche de gin *! »

* Mise à jour: J’ai essayé plus tard — et oui, c’était plutôt sympa.

Le plus inoffensif: Cidre Rosé Hard Rock Gras

Bold Rock

ABV: 6%
Prix moyen: 8 $.99 pour six bouteilles (12 oz)
Disponibles chez Total Wine &Plus

Par rapport aux autres cidres rosés que nous avons dégustés, l’interprétation de Bold Rock était nettement plus baie et plus sucrée que acidulée. Un de mes collègues l’a parfaitement dit — « Malgré le nom, ce n’est pas très audacieux du tout. C’est en fait assez inoffensif « , a-t-il déclaré. Vous ne trouverez pas de saveurs de grosse pomme ici, mais vous trouverez un cidre rosé simple et facile à boire qui serait un excellent choix pour une journée d’automne.

Idéal pour les hayons: Cidre Dur Rosé du Verger en colère

Cidre du Verger en colère

ABV: 5,5%
Prix moyen: 9,99 $ pour six ( bouteilles de 12 oz)
Disponibles chez Total Wine &Plus

Le cidre rosé d’Angry Orchard est plus floral et sucré que le cidre de pomme, donc si c’est ce que vous recherchez, vous l’apprécierez probablement. Mais comment cela s’est-il empilé en termes de saveur? La plupart d’entre nous ont trouvé ce cidre aux teintes de barbe à papa trop sucré et l’ont comparé à tout, des Jolly Ranchers aux pink Starburst. Un dégustateur en particulier a adoré ce cidre, mais a reconnu qu’il n’était pas trop complexe — « J’ADORE ça, mais je suis un peu basique. »La faible teneur en alcool fait de ce cidre un choix chic pour les événements de consommation d’alcool d’une journée comme les tailgates, les fêtes de derby et les tournois de golf.

Meilleur emballage: Wolffer Estate No. 1 Cidre Rosé Sec

Wolffer Estate Vineyard

ABV: 6,9%
16,99 for pour quatre bouteilles (12 oz) / 12 $ pour quatre canettes (10 oz)
Disponibles chez wolffer.com

Le domaine Wolffer, dans les Hamptons chics de New York, est connu pour ses vins, mais le vignoble produit également des cidres de premier ordre. Leur cidre rosé est raffiné et élégant, et il ressemble plus à un rosé mousseux qu’à un cidre. Étant déjà un grand fan de ce cidre, j’ai été déçu de constater que le lot que nous avons essayé était carrément skunky. Comme l’a dit un dégustateur, « Jolie bouteille — mais cela a le goût d’avoir été fait avec de la mauvaise eau. »Je ne tiendrai pas celui-ci contre Wolffer.

Le plus unique: Cidre Citoyen bRosé Cidre

Cidre citoyen

VAB: 6,1%
Prix moyen: 12 per la bouteille (de 750 ml)
Disponible chez Total Wine &Plus

Ne frappez pas le nom – Le bRosé du cidre Citizen est arrivé sur les tablettes bien avant que le #brosé ne devienne une chose. Le nom a plus à voir avec la saveur (pensez au bleuet rosé), un mélange équilibré de pommes acidulées et de bleuets sucrés. La bouteille de grand format rend ce cidre aussi spécial, et il est encore plus chic servi dans un verre à vin. Un dégustateur l’a appelé « agréable et acidulé », tandis qu’un autre a commenté: « C’est ça…intéressant ? »Bien que l’explosion supplémentaire de saveur de myrtille ait surpris nos papilles gustatives, cela ne nous dérangeait pas un peu.

Meilleure valeur: Trader Joe’s Henry Hotspur’s Hard Pressed for Cider Rosé

Trader Joe’s

ABV: 5,8%
Prix d’achat: 8,99 for pour six bouteilles de 12 oz
Disponibles chez Trader Joe’s

Mon anticipation pour la dégustation du cidre rosé de TJ était exaltante. Il était en rupture de stock dans mon magasin local, et j’ai dû attendre plusieurs semaines pour même mettre la main dessus. Avec ce cidre si demandé, il fallait que ce soit bon. Alors, comment ça s’est passé? Comparé aux autres cidres que nous avons goûtés, celui-ci était épicé, une touche poivrée, et agréablement acidulé. Alors qu’un dégustateur l’a appelé « Bla direct », d’autres ont vraiment apprécié sa complexité surprenante. Coloré de fleurs d’hibiscus, de bourgeons de rose et de pétales, ce cidre donne une jolie couleur rose pâle. Oui, le nom est un peu étrange (qui est Henry Hotspur?), mais ce cidre offre une valeur supérieure pour le prix et la saveur.

Easiest Drinking: Crispin Rosé Hard Cider

Total Wine & More

ABV: 5%
Average price: 10 for pour six bouteilles (12 oz) (bientôt en canettes minces)
Disponible chez Total Wine &Plus

Bien que le rosé de Crispin n’était pas le cidre le plus intéressant que nous ayons essayé, il était l’un des plus buvables. Prenez une gorgée et vous obtenez tout de suite des saveurs de pomme, mais vous obtenez également une touche de poire et de fraise. Nous avons également apprécié le niveau de carbonatation parfait de ce cidre. Alors que beaucoup de cidres que nous avons essayés emballaient des ABV étonnamment élevés, Crispin joue la sécurité à 5% — vous pouvez donc en renverser quelques-uns (ou plus) et ne pas être complètement ballotté.

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