Oui, Vous devez Commencer à Boire Ce Whisky dans une Canette
Je parlais avec un célèbre distillateur de bourbon du Kentucky une fois, et nous avions bu quelques verres, quand j’ai décidé de lui demander ce qu’il faisait avec le whisky qu’il fabriquait qui n’avait tout simplement pas trop de goût…bien, bien. « Eh bien, nous envoyons cette merde en Australie », a-t-il craqué. Ce qu’il voulait dire, c’est que son whisky le plus friable est allé à l’étranger pour être transformé en RTD (jargon de l’industrie pour les boissons prêtes à boire), des boissons pré-mélangées en conserve ou en bouteille qui sont très populaires dans certains pays.
Jim Beam les fabrique. Jack Daniels aussi. Tout comme la Dinde sauvage. Johnnie Walker en a un, et non, ce n’est malheureusement pas une étiquette bleue et du Coca. Ce qui est intéressant, c’est que la plupart de ces produits ne sont même pas vendus ici en Amérique, et s’ils le sont, ils sont généralement ignorés par le public. Je ne sais même pas où exactement ils seraient stockés. Les RTD sont en effet une partie importante de la culture australienne de la consommation d’alcool.
Introduits dans le pays au milieu des années 1990, les RTD représentaient en 2011 20% des ventes totales d’alcool en Australie. Bon marché et faciles à boire, ils étaient devenus si favorisés parmi les jeunes australiens — et, ahem, les mineurs — qu’en 2008, le gouvernement a institué des taxes incroyablement élevées sur eux, dans l’espoir de freiner la consommation. Cela a fonctionné, un peu, mais les RTD à Oz restent une industrie de 218 millions de dollars qui continue de croître. Ce qui rend encore plus étrange que la RTD ne soit pas vraiment un acteur de la consommation d’alcool aux États-Unis, représentant un maigre 2, 8% des ventes d’alcool. Cela est particulièrement surprenant compte tenu de la propension célèbre de l’Amérique à la paresse culinaire — rappelez-vous, nous vivons dans un pays où le sirop simple pré-préparé est en fait une chose que vous pouvez acheter. (C’est ce qu’on appelle « simple » pour une raison, les gens.)
Laissez-moi reculer une seconde. Il fut en fait un temps où certains RTD étaient chauds en Amérique, bien que ceux-ci ne soient pas du whisky et de la variété. Vous vous souvenez peut-être de l’engouement pour les refroidisseurs de vin des années 80, lorsque les embouteillages aux couleurs vives et sucrées de sociétés comme Bartles et Jaymes se vendaient si bien qu’on les appelait le « salut de l’industrie des spiritueux. »Des « Alcopops » comme Smirnoff Ice, Bacardi Breezer, Mike’s Hard Limonade et même les Bud Light-a-Ritas sont devenus leurs successeurs spirituels dans les années 90 et jusqu’à aujourd’hui, se vendant parfois assez bien mais jamais loués par les connaisseurs de boissons.
Avec des saveurs qui ressemblent davantage à des huiles de bronzage et des emballages en sachets souvent plus adaptés au Capri-Soleil, vous voyez peut-être maintenant pourquoi « RTD » est un mot si sale pour de nombreux adultes. Et pourquoi les RTD modernes, légèrement moins ringards et à base de whisky d’aujourd’hui ne peuvent pas prendre beaucoup pied dans cette ère de consommation sophistiquée de cocktails artisanaux à 15 cocktails et de bouteilles de bière vieillie en fût à 30 bottles. Quel adulte avec un travail, un conjoint, peut-être des enfants, va passer son samedi soir à battre BuzzBallz?
(En fait, ça pourrait être amusant.)
Quel adulte avec un travail, un conjoint, peut-être des enfants, va passer son samedi soir à battre BuzzBallz?
Les choses peuvent finalement être sur le point de changer, cependant. Un nouvel acteur essaie en fait d’entrer dans ce marché rocheux et en conserve de la RDT aux États-Unis, et ils espèrent enfin classifier un peu les choses.
» La plupart des RTD en conserve sont de faible qualité, de faible intégrité et de faible résistance. Nous ne sommes pas en concurrence avec ces produits « , me dit Robyn Greene. Greene est vice-présidente principale du marketing et de l’innovation chez The Cooper Spirits Company, une entreprise indépendante de boissons artisanales de Philadelphie, réputée depuis longtemps pour avoir bouleversé l’industrie des spiritueux avec des offres avant-gardistes, comme St-Germain.
Plus tôt ce mois-ci, Cooper a sorti des boîtes de la lente &Low Rock and Rye de Hochstadter. Basé sur une recette pré-prohibition que Cooper met en bouteille depuis 2013, Slow &Low combine du whisky de seigle droit vieilli avec une copie marketing fleurie à suivre – « oranges navel séchées à l’air de Floride, miel cru à 100% de l’ouest de la Pennsylvanie, Amers Angostura et une petite dose de bonbons à la roche. »
Oubliez ces oranges séchées à l’air, cependant, car l’emballage est ce qui vaut la peine d’être retourné. Slow &Low est livré dans des boîtes de 100 mL uniques en leur genre, spécialement conçues, si petites que je peux en cacher une dans mon poing comme si je suis un magicien de rue – et je n’ai pas exactement de grandes mains non plus (elles ne sont pas Trumpiennes minuscules, mais je ne peux pas empoigner un ballon de basket). Je ne suis pas du genre à me faire duper en emballant des « innovations », comme on dit dans l’entreprise, mais c’est trop cool pour être ignoré. Un point négatif est que la boîte manque d’un dessus que vous pouvez éclater, au lieu d’avoir un design plus semblable à une boîte de jus de tomate de compagnie aérienne, avec une traction en anneau, vous devez peler et jeter immédiatement.
D’une importance supplémentaire: Alors que la plupart de ces RTD en conserve susmentionnées sont inférieures à 5% de la VAB — parfait pour boire secrètement dans la salle de repos de vos parents — Lent &Faible est un cocktail alcoolisé légitime à une preuve redoutable de 84. Comme, quand j’ai pris ma première grosse gorgée de la boîte, j’ai grimacé. C’est clairement un siroteur, j’ai tout de suite appris. C’est savoureux, cependant, ne vous méprenez pas, comme un vieux démodé, et tout aussi puissant. Vous pouvez boire lentement & Bas directement de la canette, mais il pourrait être préférable de verser sur de la glace pour couper un peu la chaleur. Là encore, cela peut ruiner tout le concept d’alcoolisme discret sur le pouce de ces mauvais garçons.
Quoi qu’il en soit, Slow &Low semble destiné à être le produit qui, espérons-le, lancera une révolution RTDR (Ready to Drink Revolution) à base de whisky haut de gamme en Amérique. Ou, au moins améliorer considérablement vos chances de se faufiler dans un match de football cet automne.