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Picanha de Ron Martinez

PICANHA

comment dites-vous « picanha » en anglais?

il existe deux sous-espèces de bœufs : le BOS primigenius taurus (bovin taurin, d’origine européenne) et le Bos primigenius indicus (bovin zébu, zébu en anglais, d’origine asiatique). Au XVIIIe siècle, ce dernier a été importé du Brésil et croisé avec une race française, le charolês, pour produire le Bœuf actuellement utilisé dans l’élevage brésilien – Une viande spéciale, plus résistante à la chaleur, et surtout bonne.

par conséquent, une partie de l’explication de l’absence de coupe de pacanes en anglais est la différence avec le bétail lui-même. Les deux espèces sont généralement divisées en coupes différentes.

le système de coupe brésilien est beaucoup plus complexe. Le picanha, parmi plusieurs autres coupes qui n’existent pas dans le système américano-britannique, correspond à une tranche spéciale de la croupe (formée par une partie du muscle fessier et du biceps), subdivision qui ne fait pas partie des méthodes d’autres pays.

cependant, si un jour le lecteur veut expliquer la coupe dans une boucherie de Londres ou de New York, malgré le fait que le Bœuf soit physiquement différent du Brésilien, il peut se rapprocher si vous demandez un bonnet de croupe (en Océanie et au Royaume-Uni) ou un bonnet de surlonge (Amérique du Nord). Comme ce ne sont pas des termes communs, il se peut même que le boucher ne comprenne pas; il suffit ensuite d’entrer dans le congélateur et de le montrer.

Cf. Steakhouse: les morceaux de viande en anglais et en portugais

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vocabulaire

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la prononciation de « picanha » en youglish

pour écouter des anglophones prononcer les mots équivalents à « picanha » en anglais dans des situations réelles, allez sur le site Web de youglish, entrez le mot qui vous intéresse et attendez que l’outil recherche des vidéos YouTube. Il existe trois options de prononciation: Américaine, britannique et australienne. Dans la vidéo « YouGlish: l’outil qui va booster votre anglais! », vous apprenez à tirer le meilleur parti de cette ressource extraordinaire. Bonnes études !

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Qu’avez-vous pensé des conseils du professeur Ron Martinez? Saviez-vous comment dire « picanha » en anglais ou l’information était-elle utile pour votre apprentissage? Nous serons très heureux de savoir ce que vous avez pensé des explications. Veuillez nous écrire un commentaire en bas de page de cette page. La clé SAP remercie l’intérêt et la participation!

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référence

Comment dites-vous chulé en anglais ?, par Ron Martinez, Editora Campus/ Elsevier, 2007. Lisez la revue pour plus d’informations sur le travail.