En matière d’alimentation et de nutrition, je suis toujours fascinée d’apprendre exactement comment ce que nous mangeons nous profite.

Mais la pesée des valeurs nutritionnelles devient un peu plus délicate lorsque l’on regarde deux aliments extrêmement similaires, comme l’acaî et le pitaya. Les deux sont des fruits qui ont de prétendus avantages pour la santé, mais l’un est-il supérieur à l’autre?

Je les ai mis à l’épreuve pour comprendre les différences de goût, comment elles affectent notre santé globale et les avantages individuels que chacun apporte à la table.

L’Acaî, une baie originaire d’Amazonie, est reconnue dans le milieu de la santé depuis de nombreuses années et est devenue une célébrité lorsque des entreprises comme Sambazon sont arrivées sur la scène il y a près de deux décennies.

Alors que l’acaî est devenu un aliment de base dans les magasins de jus et les épiceries d’aliments naturels, son cousin moins connu, pitaya, émerge de la même manière. Le pitaya, ou fruit du dragon, est principalement cultivé en Amérique du Sud et est reconnu pour son aspect rose vif dans les smoothies.

À eux seuls, les deux seraient riches en antioxydants, ce qui peut aider votre corps à combattre les radicaux libres et l’inflammation. En conséquence, ils ont également été présentés comme des « superaliments. »

Au fur et à mesure, la plupart des entreprises qui produisent des paquets de smoothies avec ces fruits ajoutent également d’autres ingrédients dans le mélange, tels que le sucre, qui modifient la valeur nutritive et le goût. Cela a conduit à une récente ligne de questionnement en ce qui concerne la consommation de jus et de smoothies comme alternatives saines.

En dehors de cela, l’acaî et le pitaya ont une répartition des saveurs similaire — mais pas identique —, mais diffèrent de bien d’autres manières.

Jetez un coup d’œil aux résultats de ce récent test de goût et d’analyse nutritionnelle avec deux entreprises leaders.

Acaî

Pour cette comparaison, nous avons utilisé des packs de smoothies Sambazon Acaî.

Cette entreprise était la plus facilement disponible chez les épiciers locaux. Un seul paquet de smoothie contient 100 calories et 13 grammes de sucre par portion. L’acaî, cependant, nécessite deux paquets lorsqu’il est mélangé pour un smoothie ou un bol, doublant la quantité de calories et de sucre.

Acaî avait une quantité négligeable de fibres, moins de 1 gramme, et environ 4 grammes de matières grasses. Les packs de smoothies contiennent d’autres ingrédients en plus de la baie d’acaî, tels que du sucre de canne biologique, de la léchitine de soja biologique et de l’extrait de guarana biologique — une graine trouvée en Amazonie et utilisée pour l’énergie.

Le mélange contient également 15 mg de sodium par portion, et contient 35 mg d’Oméga 3, 435 mg d’Oméga 6 et 2 130 mg d’Oméga 9. Les graisses oméga-3 sont connues pour réduire l’inflammation, à l’origine de nombreuses affections chroniques.

Pour le test de goût, l’acaî a été échantillonné seul, et il n’a vraiment besoin de rien y ajouter — peut-être à cause du sucre ajouté et des saveurs d’autres ingrédients comme l’extrait de guarana, que l’on trouve dans la plupart des paquets de smoothies acaî.

Lorsqu’il est mélangé avec environ une demi-banane et 1/4 tasse de jus de pomme, la consistance était un peu plus liquide que celle préférée, mais le goût était toujours bon. À mon avis, ces packs de smoothies acaî ont une saveur un peu plus riche et plus noisette, avec des notes de cacao, qui fonctionnent bien pour compenser la douceur que vous obtenez des fruits et des jus de fruits ajoutés au mélange.

Pitaya

Ce qui a été noté tout de suite à propos de PitayaPlus, c’est qu’il ne contient qu’un seul ingrédient: le fruit du dragon (pitaya) avec des graines.

Pour ce test de goût, j’ai pris les cubes de fruits de PitayaPlus parce que les paquets de smoothies n’étaient pas disponibles, et en fait, j’ai trouvé les cubes de fruits un peu plus faciles à travailler — vous pouvez sauter l’étape de la coupe dans les paquets de smoothies en plastique, en plus cela économise sur les emballages excessifs. À noter également: Pitaya était un peu plus difficile à trouver dans mes épiceries locales par rapport à acaî, mais il est facile à trouver pour l’achat en ligne.

Sans surprise, les cubes de fruits pitaya à eux seuls sont un peu fades par rapport aux packs de smoothies acaî, car il ne s’agit essentiellement que du fruit nature. Il contient également environ 100 calories et 13 grammes de sucre par portion.

Où pitaya semble rompre avec l’acaî est en vitamine C, avec 7% par portion (contre 0% dans l’acaî). La vitamine C joue un rôle dans tout, du renforcement du système immunitaire au maintien de la santé de la peau.

Pitaya contient 5 grammes de fibres contre 2 grammes dans les packs de smoothies acaî, 2 grammes de protéines et est riche en autres nutriments tels que le fer (7%) et le magnésium (17%). Et bien qu’elles ne figurent pas sur les données nutritionnelles de PitayaPlus, les graines du fruit seraient également riches en oméga-3 et Oméga-9.

Des études ont également examiné comment pitaya aide à réguler la glycémie et à contrôler les niveaux de glucose, ce qui a des implications potentielles pour la santé des personnes à risque ou atteintes de diabète.

D’accord, maintenant pour le test de goût. Le pitaya est souvent comparé de près au kiwi en texture, et cela s’est avéré lorsque je l’ai mélangé avec un demi-jus de banane et de pomme, exactement comme je l’ai fait avec l’acaî. Instantanément, j’ai remarqué une consistance plus épaisse avec pitaya. Le goût était tout aussi sucré que (sinon plus sucré que) l’acaî.

Bien qu’il manquait certaines des complexités de l’acaî, la saveur du pitaya était un concurrent puissant.

Avec tous les facteurs pris en compte, je pencherais vers le pitaya plutôt que l’acaî uniquement sur la base du fait que le pitaya ne contenait pas de sucre ajouté et ne faisait pas de compromis sur la saveur lorsqu’il était préparé dans un smoothie ou un bol. Et dans ce cas, les vitamines supplémentaires et les avantages nutritionnels du pitaya lui ont donné l’avantage sur ma préférence pour la saveur de noix plus riche et plus riche d’acaî.

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