Pizza aux champignons et Jalapeño
Nos garnitures de pizza préférées sont les champignons &jalapeño, mais cette recette est destinée à être utilisée avec n’importe laquelle de vos garnitures préférées.
La Meilleure façon de préparer Vos garnitures
Les garnitures en tranches fines sont le meilleur conseil que je puisse vous donner pour que la pizza en ressorte bien. Les garnitures épaisses peuvent alourdir la pizza, ajouter trop d’humidité et d’humidité et même vous donner une morsure désagréable. Trancher finement vos garnitures à l’aide d’une mandoline pour des garnitures uniformes tout au long de votre pizza.
Voici un lien vers la mandoline en céramique (le lien d’affiliation s’ouvre dans un nouvel onglet) que j’utilise et que j’aime. C’est beaucoup moins cher que les mandolines de fantaisie, et tellement mieux.
Comment manipuler la pâte à pizza à la maison
Vous pouvez utiliser une recette de pâte à pizza achetée en magasin ou n’importe quelle recette dans cette recette. Cliquez ici pour lire la recette de la pâte, tous les conseils &méthodes en détail.
- Laissez votre pâte à température ambiante avant de l’utiliser pour de meilleurs résultats. Je sors le mien du réfrigérateur une heure avant de l’utiliser.
- Utilisez un acier de cuisson ou une pierre pour obtenir ce fond croustillant au lieu d’un fond détrempé. Voici un lien pour acheter de l’acier (le lien d’affiliation s’ouvre dans un nouvel onglet).
- Voici un lien pour acheter la peau de pizza (et le cutter) que j’adore (le lien d’affiliation s’ouvre dans un nouvel onglet) pour enfiler et enlever la pizza de l’acier de cuisson en toute simplicité et la couper sans que la lame ne s’émousse (pas de lame!).
- Assurez-vous d’avoir une bonne quantité de farine ou de semoule de maïs sur la peau de la pizza avant de placer votre pâte dessus pour qu’elle ne colle pas.
- Vous pouvez utiliser du papier sulfurisé à la place de la farine si vous craignez de bouger assez vite pour que la pâte ne colle pas.
- Appuyez sur la pâte du centre en vous dirigeant vers l’extérieur.
Ingrédients&Recette
Pour cette recette, vous aurez besoin de: pâte à pizza, mozzarella, sauce, ail (facultatif) et jalapeños.
Préchauffez votre four à 500 degrés, de préférence avec un acier de cuisson ou une pierre. En attendant, préparez votre pizza.
Si vous utilisez une plaque à pâtisserie: Huiler légèrement la plaque à pâtisserie. Étalez la pâte en appuyant du centre. Ajouter 1/4 de chacun des ingrédients suivants : sauce, champignons, jalapeño, ail (facultatif) et fromage. Transférer au four, cuire au four pendant 6 à 7 minutes, puis griller à feu vif pendant quelques minutes jusqu’à ce que le fromage soit pétillant. Répétez l’opération pour les 3 autres pizzas.
Si vous utilisez une peau de pizza: Farinez la surface de votre peau de pizza pour que la pâte ne colle pas. Farinez, puis façonnez votre pâte et placez-la sur la peau de la pizza. En travaillant rapidement (pour que la pâte ne finisse pas par coller), ajoutez 1/4 de chacun des éléments suivants: sauce, champignons, jalapeño, ail (facultatif) et fromage. Transférer au four, cuire au four pendant 6 à 7 minutes, puis griller à feu vif pendant quelques minutes jusqu’à ce que le fromage soit pétillant. Répétez l’opération pour les 3 autres pizzas.
Plus de pizza
J’adore faire de la pizza à la maison, et voici quelques-unes de mes combinaisons préférées:
- Marinara, Ail, &Burrata
- Basilic & Mozzarella
- Figue, Pesto, &Roquette
- Pizza Jalapeño de Pommes de terre sans sauce à l’Huile d’olive à l’ail
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Imprimer la recette
Champignon &Pizza Jalapeno
Ingrédients
- 2 2 lb. Pâte à pizza
- 1 14 oz. sauce à pizza
- 6 6 champignons crimini tranchés sur une mandoline
- 2 2 piments jalapeño, tranchés sur une mandoline
- 2 2 gousses d’ail tranchées sur une mandoline (facultatif)
- 1 16 oz. mozzarella
Instructions
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Préchauffez votre four à 500 degrés, de préférence avec un acier de cuisson ou une pierre.
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Si vous utilisez une plaque à pâtisserie: Huiler légèrement la plaque à pâtisserie. Étalez la pâte en appuyant du centre. Ajouter 1/4 de chacun des ingrédients suivants : sauce, champignons, jalapeño, ail (facultatif) et fromage. Transférer au four, cuire au four pendant 6 à 7 minutes, puis griller à feu vif pendant quelques minutes jusqu’à ce que le fromage soit pétillant.
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Si vous utilisez une peau à pizza: Farinez la surface de votre peau à pizza pour que la pâte ne colle pas. Farinez, puis façonnez votre pâte et placez-la sur la peau de la pizza. En travaillant rapidement (pour que la pâte ne finisse pas par coller), ajoutez 1/4 de chacun des éléments suivants: sauce, champignons, jalapeño, ail (facultatif) et fromage. Transférer au four, cuire au four pendant 6 à 7 minutes, puis griller à feu vif pendant quelques minutes jusqu’à ce que le fromage soit pétillant.
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Répétez pour les 3 autres pizzas.
Notes
Nutrition
Cet article a été initialement publié en février 2017, mais a été republié avec de nouvelles photos, des instructions étape par étape et des conseils en octobre 2020.