Pizza aux Tomates fraîches maison
Il n’y a rien de tel que la Pizza maison, surtout quand elle est faite avec des tomates fraîches, laissez-la simple ou ajoutez quelques garnitures préférées, bien sûr, n’oubliez pas de fromage mozzarella râpé! Cette délicieuse pizza peut être faite avec de la pâte à pizza maison ou même achetée en magasin.
La meilleure pizza que j’ai jamais eue était de rendre visite à la famille de ma belle-mère à Frosinone. Chaque fois que nous y allons, nous nous arrêtons généralement chez un oncle pour le déjeuner, puis chez l’autre oncle pour le dîner. Ces jours finissent toujours par être les meilleurs pour nous!
Nous le passons avec des gens formidables, en sirotant du vin, en dégustant de délicieux plats savoureux alla « casareccia » (qui signifie en italien « fait maison ») et au moment où nous finissons de manger, nous réalisons à quel point il est tard et devons rentrer dans la voiture et rentrer chez nous.
Donc, ce dimanche, quand nous sommes arrivés chez l’oncle #2 pour le dîner, le poêle à bois allait et cela ne pouvait signifier qu’une chose, que quelque chose d’incroyable était en préparation.
Si vous utilisez de la pâte achetée en magasin, pétrissez-la en boule, recouvrez-la d’une serviette (coton) et laissez-la reposer pendant 30 minutes. Si vous utilisez de la pâte maison, suivez les instructions de la recette souhaitée.
Dans un bol moyen, ajouter le raisin coupé en deux ou les tomates roms coupées en deux, ajouter l’huile, l’origan, le sel et le basilic frais haché, mélanger délicatement.
Si vous n’avez jamais mangé une Pizza maison faite dans un four à bois, croyez-moi, achetez-en une, trouvez-en une, allez en Italie, n’importe quoi! Mais au sommet de votre liste de choses à faire, il faut manger une pizza préparée dans un four à bois!
Je suis désolé de dire que ma recette de Pizza maison n’a pas été faite dans un four à bois, mais elle s’est avérée sacrément bonne de toute façon.
Comment le faire
Garnir la pâte à pizza du mélange de tomates, ajouter quelques extras si désiré (j’ai ajouté des saucisses italiennes hachées (enveloppe retirée).
Cuire au four pendant environ 10 à 12 minutes ou lorsque la croûte est cuite, dorée, retirer du four et garnir la mozzarella râpée.
Remettre au four et continuer à cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Trancher et déguster.
Conseils pour faire la meilleure pizza
Tout d’abord, choisissez votre pâte, vous pouvez faire la vôtre qui est la meilleure si vous avez le temps, et cette Meilleure Pâte à Pizza est notre préférée ou cette Pâte à pizza facile vient en une seconde très proche.
Mais si le temps presse et que vous voulez une pizza, un magasin acheté ou même votre boulangerie ou pizzeria préférée peut avoir sa propre pâte qu’ils vendent.
La meilleure façon de la faire maison avec de la pâte achetée en magasin que j’ai trouvée est de la pétrir en boule, de la recouvrir d’une serviette et de la laisser reposer pendant 30 minutes, puis de la former dans vos casseroles.
Pour la garniture de tomates fraîches, j’aime utiliser des tomates Roms ou des tomates raisins, si vous utilisez des tomates Roms, j’enlève généralement les graines et les hache, si j’utilise des tomates raisins ou cerises, je les coupe simplement en deux et elles sont prêtes à l’emploi.
Utilisez autant d’ingrédients frais que possible, du basilic frais, de l’huile d’olive, un peu d’origan et du sel.
Cuire la pizza avec la garniture de tomate et lorsque la pâte est cuite, ajouter la mozzarella râpée et cuire quelques minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Si vous souhaitez ajouter des morceaux de saucisse ou d’autres légumes, ajoutez-les avec la garniture aux tomates. Les olives, en revanche, doivent être ajoutées avec le fromage à la fin.
La pâte à pizza peut-elle être préparée un jour avant?
Vous le pouvez certainement, la meilleure pâte à pizza peut se lever pendant la nuit au réfrigérateur, et la pâte à pizza Facile a besoin d’une première montée à température ambiante et la deuxième montée peut se faire au réfrigérateur. Ils nécessitent tous deux un temps de montée de 2 heures afin que vous puissiez décider ce qui est plus facile pour vous.
La meilleure pâte à pizza fera facilement 2-3 pizzas, et la pâte facile fera une grosse pizza à croûte épaisse.
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Je crois que beaucoup de choses ont à voir avec tous les ingrédients frais que vous utilisez. J’utilise parfois de la sauce ou des tomates d’une canette ou d’une bouteille (ce qui doit suffire en hiver), mais si vous avez des tomates fraîches du jardin ou de la ferme à utiliser, essayez définitivement cette pizza, je suis sûr que vous allez l’adorer!
Alors pourquoi ne pas ouvrir une bouteille de vino ce soir et déguster votre Pizza aux Tomates Fraîches Maison. Bon Appétit !
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Pizza aux tomates fraîches maison
Ingrédients
- ▢ 1 ready made pizza dough or homemade
- ▢ 18 grape or cherry tomatoes halved (8-10 Roma tomatoes depending on size)
- ▢ 1 1/2 teaspoons oregano
- ▢ 4-5 leaves fresh basil chopped
- ▢ 1/2 teaspoon salt
- ▢ 2 1/2 tablespoons olive oil
- ▢ 1/2-3/4 cup firm mozzarella shredded
EXTRA TOPPINGS (just a few suggestions)
- ▢ 2 Italian sausages (casing removed)
- ▢ 1 medium bell pepper sliced
- ▢ 1 medium onion sliced
- ▢ 8-10 mushroom sliced
- ▢ 8-10 black olives sliced
Instructions
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Pre-heat oven to 425F (250C), drizzle a 14×9.5 inch (37×24 cm) cookie sheet or pizza pan.
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Si vous utilisez de la pâte achetée en magasin, pétrissez la pâte en boule, couvrez la pâte avec une serviette (coton) et laissez-la reposer pendant 30 minutes. Si vous utilisez de la pâte maison, comme cette Meilleure Pizza ou cette Recette de pizza facile, suivez les instructions.
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Dans un bol moyen, ajouter les tomates cerises coupées en deux, 2 cuillères à soupe d’huile, l’origan, le sel et le basilic frais haché, mélanger doucement.
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Garnir la pâte à pizza avec le mélange de tomates (et tous les extras que vous souhaitez ajouter à l’exception des olives), enfourner pendant environ 10-12 minutes (ou jusqu’à ce que la pâte soit cuite), retirer du four et garnir de la mozzarella râpée (et des olives si elles sont ajoutées), remettre au four et continuer à cuire encore 3 ou 4 minutes minutes ou jusqu’à ce que le fromage ait fondu. Retirer du four, trancher et servir. Amusez-vous bien!
Nutrition
Updated from February 16, 2018.