J’ai passé une bonne partie du mois d’août et du début de septembre à préparer l’arrivée de Van. Il y a un réel avantage à être l’un des derniers de mes amis à avoir un bébé; je profite tellement de leur sagesse et de leurs conseils infinis (et de leurs coups de main, merci!) Une des choses que j’ai entendues encore et encore était de préparer notre congélateur avec autant de nourriture que possible pour préparer des repas faciles tout au long de la semaine. Cela m’a semblé une évidence, surtout avec autant que j’aime cuisiner.

Comme notre petit réfrigérateur de cuisine peut à peine contenir plus d’une poignée de choses à la fois, nous avons fini par acheter un autre réfrigérateur / congélateur à mettre en bas au sous-sol. C’est le combo parfait pour la nouvelle maman & papa: le congélateur est chargé de biscuits de lactation et de nombreux repas ici tandis que le réfrigérateur est stocké avec de la bière artisanale pour BL.

La nourriture est ma langue d’amour préférée et celle vers laquelle je me tourne souvent. Que ce soit une nouvelle maman, une amie dans le besoin ou une voisine avec qui je veux renouer, la nourriture est généralement la réponse. Dans mes années de cuisine et de cadeaux, je n’ai pas encore trouvé quelqu’un qui refuse un délicieux repas fait maison. Par conséquent, j’ai parcouru mon blog (et certains de mes amis blogueurs préférés) pour des repas faciles et « sains » qui fonctionnent à la fois comme options de congélation et comme repas chauds. Faire, donner, connecter. Parfois, c’est aussi simple que ça.

1. Enchilada Fajitas aux légumes / Vegan

Ces enchilada fajitas sont l’une de mes recettes préférées sur ce site. Nous avons déjà passé une casserole et j’en ai une autre dans mon congélateur qui attend juste d’être retirée. Si vous les apportez comme repas au congélateur, laissez la garniture à la crème sure et à l’avocat.

2. Un pot de pâtes Enchilada / Végétarien

Deux de mes aliments préférés en un: les pâtes et les enchiladas. Que demander de plus ?

Cuisson de pâtes végétariennes / végétariennes

Je vais prendre une triple portion de celle-ci, c’est tellement incroyablement bon. Je ne connais aucune nouvelle maman qui n’adorerait pas cette cocotte. Des points bonus que vous n’avez pas à faire cuire les pâtes avant d’assembler la cocotte!

4. Soupe à la crème de Brocoli / Vegan

Je pense qu’une cuve de cette soupe et du pain fait maison (ou de boulangerie) ferait le repas parfait pour à peu près toutes les occasions. Qui n’aime pas la soupe crémeuse au brocoli? Je fais celui-ci au moins chaque année, pour être associé à une dalle de pain géante et beaucoup de beurre.

Easy Tikka Masala /Vegan &Sans gluten

Faire celui-ci dans la mijoteuse ou sur la cuisinière; quoi qu’il en soit, vous dégusterez un délicieux tikka masala végétalien et sans gluten parfaitement épicé!

Lasagne aux épinards à la ricotta de noix de cajou / Végétalienne

C’est ma lasagne végétalienne préférée, faite extra crémeuse avec de la ricotta de noix de cajou maison et du fromage sans produits laitiers. Pour congeler, cuire comme indiqué, mais sous-cuire de 10 minutes. Laisser refroidir complètement, puis congeler. Pour réchauffer, cuire avec du papier d’aluminium à 350 jusqu’à ce qu’il soit chauffé, puis retirer le papier d’aluminium les 5 à 10 dernières minutes de cuisson. Associé à une salade d’accompagnement, c’est le repas parfait pour la nouvelle maman.

Gumbo/Végétalien

Miammm. J’adore cette recette de gumbo, c’est super unique et parfait pour l’automne et l’hiver.

Chili Tempeh / Vegan &Sans gluten

Je ne connais personne qui n’aime pas le chili. En fait, grattez ça – je ne fais confiance à personne qui n’aime pas le chili. Je fais un pot presque toutes les semaines d’octobre à janvier et c’est le repas parfait au congélateur. Comme la plupart des soupes, j’encourage un double lot – un pour déguster et un pour offrir.

Soupe aux lentilles Instantanées / Végétalienne&Sans gluten

J’adore les lentilles, en particulier sous forme de soupe épicée. J’ai tendance à m’intéresser aux soupes de nouvelles mamans, car elles gèlent si bien et plaisent toujours à la foule. Tu dois essayer celui-là.

Lasagne aux légumes / Végétarienne

En fait, je viens de faire cette lasagne pour ma douce amie Anna qui a accueilli sa petite fille plus tôt en août. Après avoir fait un lot pour elle, je suis retourné le lendemain et je me suis fait un lot à conserver au congélateur pour en profiter à un moment donné cet hiver. Si vous aimez les lasagnes, essayez ceci.

Chili au quinoa Végétarien sain / Végétarien &Sans gluten

Le quinoa est l’un de mes ingrédients préférés dans un chili végétarien; il rend le repas entier super copieux et emballé avec un supplément de protéines. Je suggère de faire un double lot, un pour vous et un pour votre amie maman.

Soupe aux Lentilles toscane / Végétalienne &Sans gluten

Cette soupe sans chichi est un classique. Lentilles et légumes dans un bouillon léger. C’est en quelque sorte copieux et léger à la fois.

Mijoteuse Sucrée &Boulettes de viande épicées | Végétaliennes

J’adore cette recette; c’est un repas tellement différent des options de casserole et de soupe typiques. Préparez-le à l’avance ou rassemblez tous les ingrédients dans un sac pouvant être congelé pour un repas facile au congélateur. Il suffit d’ajouter directement à une mijoteuse et de la laisser faire.

Soupe italienne à l’Orzo / Végétalienne

J’ai tellement aimé cette soupe que j’ai mis une recette similaire dans mon livre de recettes. Il est emballé avec beaucoup de légumes, de jolies pâtes orzo et un bouillon de tomates savoureux.

Tarte grecque aux épinards / Végétarienne&Sans gluten

Cette tarte me rappelle la spanakopita, l’un de mes plats réconfortants préférés. Cette version est emballée avec du fromage délicieux et des épinards dans une croûte de farine d’amande.

Lentilles rouges à mijoteuse Dal /Vegan&Sans gluten

Chaque fois que je donne de la nourriture, nouvelle maman ou non, j’essaie de donner quelque chose qui est assez sain pour toute la famille. Habituellement, cela signifie un certain type de haricots ou de lentilles car ils sont si bons pour vous et j’ai constaté que la plupart des gens ne savent toujours pas comment les utiliser. Ce dal de lentilles rouges à mijoteuse est plein de saveurs, de protéines et de fibres à base de plantes.

Légume&Chaudrée de pommes de terre / Végétalien&Sans gluten

Cette chaudrée copieuse est si délicieuse et super épaisse grâce à des pommes de terre et des légumes partiellement mélangés. Pas besoin de crème ou de beurre ici – juste de bons légumes à l’ancienne.

Mijoteuse Chana Masala /Végétalienne&Sans gluten

Avez-vous déjà entendu parler des repas dump? C’est l’idée que vous mettez tous les ingrédients d’un repas à mijoteuse dans un sac en plastique résistant au congélateur, puis que vous « videz » le contenu dans la mijoteuse chaque fois que vous êtes prêt. Dans mon esprit, j’appelle ce génie. Alors que la mijoteuse rend le dîner infiniment plus facile, j’adore ce hack pour ajouter une autre couche de facile. Cette recette n’est pas écrite de cette façon, mais pourrait facilement être faite. Ou, faites un lot le matin et promenez-le chez votre nouvelle amie maman chaude et prête à aller dîner. De toute façon, vous allez adorer cette recette.

Soupe au Curry de Lentilles Rouges / Vegan &Sans gluten

Sentez-vous un thème ici? Les lentilles font un excellent repas pour à peu près n’importe qui, nouvelles mamans incluses. Cette version contient des lentilles rouges dans un bouillon de curry parfumé. (P.s.- J’ai tellement aimé ce combo, j’ai fait une recette similaire il y a quelques années.)

Haricots Rouges et Riz mijotés / Vegan &Sans gluten

Vous aimez tous cette recette! Un autre repas à la mijoteuse qui pourrait facilement se transformer en version « dump ». Haricots rouges et riz dans une sauce super délicieuse.

Chili à la citrouille / Végétalien &Sans gluten

Le chili est incroyable, donc je ne limite pas le nombre que j’en mets sur cette liste. Cette version est parfaite pour l’automne, à base de haricots noirs et de purée de citrouille.