Postup est une région viticole située sur la péninsule de Pelješac en Croatie, juste à l’est d’Orebić. Il tire son nom du petit village qui se trouve au centre de celui-ci.

Postup

Région viticole

Nom officiel

Poste

Année d’établissement

Pays

Croatie

Partie de

Dalmatie

Sous-régions

Dubrovnik – Comté de Neretva

Région climatique

IV

Conditions du sol

karstique

Cépages produits

Plavac Mali

Désignation(s) officielle(s)

Vinogorje

Le principal raisin récolté à Postup est le Plavac Mali et, comme les raisins de la région voisine de Dingač, les raisins cultivés ici sont conservés en haute estime. Postup a été la deuxième région viticole croate, après Dingač, à être enregistrée pour la protection de l’État (aujourd’hui le statut géographique protégé) en 1967.

Postup chevauche la mer Adriatique avec vue sur le canal de Pelješac jusqu’aux îles de Korčula et Badija ainsi que sur le canal de Mljet jusqu’aux îles de Mljet et Lastovo. La région est accessible par la route menant d’Orebić à Ston (la D414) sur une route plus petite menant aux villages de Borje et Podubuče.

Les vins cultivés à Postup sont généralement broyés, mis en bouteille et vieillis à Potomje, à proximité, où se trouvent la plupart des principaux établissements vinicoles de Pelješac. Bien qu’ils ne s’approchent pas du caractère robuste typique des vins à base de Plavac Mali de Dingač, ils sont tout de même capables de développer un corps plus complet que ceux cultivés à l’intérieur en raison de la pente des vignobles ainsi que de la lumière du soleil réfléchie par la mer Adriatique. Les raisins sont également beaucoup plus faciles à récolter que ceux de Dingač en raison d’une infrastructure plus établie.

Les producteurs notables de vins de la région de Postup sont: Vinarija Dingač, Bura-Mokalo, Indijan et Bartulović, entre autres.