Poulet collant mieux qu’à emporter – Arrêtez d’appeler pour emporter ou d’aller à l’aire de restauration du centre commercial et préparez cet INCROYABLE poulet collant à la maison en 15 minutes!! Si FACILE avec l’équilibre parfait entre sucré et épicé avec beaucoup de sauce collante!!

Poulet collant meilleur qu’à emporter

Si je passe devant l’aire de restauration du centre commercial et que je peux acheter un échantillon gratuit de poulet collant, je fais une petite danse heureuse à l’intérieur. Mais je ne le commande pas parce que je sais qu’il est gras et chargé de calories et de matières grasses dont je n’ai pas besoin.

Entrez dans cette version maison non frite de poulet collant asiatique qui est préparée dans une poêle et prête en 15 minutes. Pas de tracas, sans tracas et parfait pour les soirs de semaine occupés. Le poulet est ridiculement tendre, juteux et chargé de saveurs asiatiques authentiques.

Comme écrit, la recette fait beaucoup de sauce et j’aime y tremper mon riz, mais si vous n’êtes pas autant une personne de sauce, vous pouvez couper la recette de sauce en deux.

Qu’y a-t-il dans le poulet collant asiatique?

Pour réaliser cette recette de poulet asiatique facile, vous aurez besoin de:

• Miel
• Ketchup
• Vinaigre de cidre de pomme
• Sauce soja
• Sucre brun
• Sucre granulé
• Sauce chili à l’ail
• Oeuf
• Farine tout usage
• Fécule de maïs
• Poulet poitrines
• Huile d’olive
• Oignons verts
• Graines de sésame

Comment faire du poulet collant

Dans une grande poêle, ajouter des morceaux de poitrine de poulet désossés et sans peau qui ont été dragués dans l’œuf, la farine et la fécule de maïs. Cuire jusqu’à ce que le poulet soit cuit, environ 7 minutes, puis ajouter la sauce.

Cette sauce collante au poulet est un mélange de miel, de ketchup, de sauce soja, de sucre blanc et de cassonade, de vinaigre et de sauce chili à l’ail. Vous avez probablement déjà tous les articles dans votre garde-manger ou votre réfrigérateur. La sauce chili à l’ail est facilement disponible dans presque toutes les épiceries de nos jours. Si vous aimez ce profil de saveur, consultez ma recette de poulet Aigre-Doux chinois de 15 minutes.

Le miel, le ketchup et les sucres créent la douceur. La sauce chili à l’ail ajoute du piquant, et lorsque vous faites bouillir et réduisez la sauce en présence de fécule de maïs, elle est plus épaisse et plus collante. C’est un bon léchage de doigts.

La sauce est juste assez sucrée mais est équilibrée avec la saveur du vinaigre.

Puis-je faire du Poulet collant dans une mijoteuse?

Non, cette recette est mieux préparée dans une poêle.

Puis-Je Utiliser Des Cuisses De Poulet?

J’ai utilisé des poitrines de poulet sans peau désossées dans cette recette de poulet collant, mais des cuisses sans peau désossées peuvent probablement être substituées.

Conseils pour faire du poulet collant

J’ai ajouté 3 cuillères à soupe de sauce chili à l’ail et le poulet et la sauce avaient un bon coup de pied. Si vous êtes sensible aux aliments épicés, composez cette quantité. Commencez avec une cuillère à soupe et travaillez à partir de là. Ou si vous ne voulez pas de piquant, il est facile de l’omettre. Mais à mon avis, pour un vrai poulet collant meilleur qu’à emporter, il doit y avoir un peu de piquant.

La fécule de maïs épaissit tous les liquides ou sauces avec lesquels elle entre en contact. Dans cette recette, il aide la sauce à se resserrer et à s’accrocher au poulet. La fécule de maïs est un magicien de la cuisine à bien des égards, mais il y a quelques pièges. Si vous ne faites pas attention, vous pouvez avoir un désordre gluant à la hâte.

Mes conseils pour éviter cela incluent:

• Cuire à feu moyen à moyen-vif, mais pas élevé.
• Remuez la sauce à la poêle presque constamment jusqu’à ce que vous obteniez la consistance de la sauce à votre goût.
• Les sauces contenant de la fécule de maïs ont tendance à se resserrer un peu plus à mesure qu’elles refroidissent, alors planifiez en conséquence.

Ingrédients

Sauce

• 1/2 à 2/3 tasse de miel
• 1/2 tasse de ketchup
• 1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme (ou de vinaigre ordinaire ou de riz)
• 1/4 tasse de sauce soja
• 1/4 tasse de cassonade, emballée (claire ou foncée)
• 2 cuillères à soupe de sucre granulé
• 1 à 4 cuillères à soupe de sauce chili à l’ail, au goût (j’ai utilisé 3 cuillères à soupe et il y avait un bon coup de pied; réduire à 1 cuillère à soupe ou moins si vous êtes très sensible aux aliments épicés)

Poulet

• 1 gros œuf, légèrement battu
• 1/2 tasse de farine tout usage
• 1/3 tasse d’amidon de maïs, pour le dragage
• 1,25 à 1,50 livre de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en bouchées
• 3 à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 1/2 cuillères à soupe de fécule de maïs + 2 cuillères à soupe d’eau froide
• oignons verts, émincés; facultatif pour la garniture
• graines de sésame, facultatif pour la garniture

Instructions

Faire la sauce

1. Dans un bol moyen, ajouter tous les ingrédients et fouetter pour mélanger; réserver.

Faire le poulet

1. Ajouter l’œuf dans un petit bol, la farine dans un bol peu profond séparé et 1/3 tasse d’amidon de maïs dans un autre bol peu profond.
2. Ajoutez le poulet dans le bol à œufs (je l’ajoute tout à la fois et je le fais cuire avec mes doigts), ramassez-le et transférez-le dans le bol à farine et enduisez-le de farine (pas besoin d’être complètement et parfaitement enrobé à 100%), ramassez-le et transférez-le dans le bol à amidon de maïs et enduisez-le d’amidon de maïs.
3. Dans une grande poêle, ajouter l’huile, ajouter le poulet et cuire à feu moyen à moyen-vif pendant environ 7 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit saisi, légèrement doré à l’extérieur et cuit.
4. Réduire le feu à moyen, ajouter la sauce dans la poêle et mélanger.
5. Dans un petit bol, ajouter 1 1/2 cuillères à soupe de fécule de maïs, 2 cuillères à soupe de waer froid et mélanger. C’est ce qu’on appelle une boue. Ajouter la suspension dans la poêle et remuer pour combiner.
6. Remuez la sauce presque continuellement pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce épaississe autant que vous le souhaitez, ce qui permet à la sauce de bouillir doucement au fur et à mesure de votre agitation.
7. Éventuellement, garnir uniformément d’oignons verts et/ ou de graines de sésame et servir immédiatement. Le poulet restera hermétique au réfrigérateur jusqu’à 5 jours ou au congélateur jusqu’à 4 mois.

Notes

• Remarque: Cela fait beaucoup de sauce et si vous n’aimez pas la sauce ou si vous voulez un supplément (c’est super sur le riz), divisez la recette de la sauce par deux par rapport à ce qui est écrit.

Informations nutritionnelles:

Rendement:

4

Taille De La Portion:

1
Quantité Par Portion: Calories: 774total De Matières Grasses: 25ggrasses Saturées: 4ggrasses Trans: 0grasses Insaturées: 18gCholestérol: 191mgSodium: 1580mghydrates de carbone: 79gFibre: 2gSucre: 48gprotéine: 59g

Les statistiques nutritionnelles sont artificiellement élevées car cette recette est très coquine comme écrit, et même pour ceux qui aiment la sauce, il serait très difficile de tout consommer. De plus, vous ne consommez pas tout l’œuf, la farine et la fécule de maïs utilisés pour draguer le poulet. À mon avis, vous pourriez réduire les statistiques globales d’au moins 30% pour un calcul plus précis. Mon avis seulement bien sûr.

Recettes de Poulet asiatiques plus faciles:

TOUTES MES RECETTES DE POULET PRÉFÉRÉES ICI

15 Dîners au poulet maigre Prêts en 15 Minutes – Des recettes rapides, faciles et sans gluten du côté le plus maigre! Vous ne manquerez pas la graisse et les calories car il y a tellement de saveur! Parfait pour les soirs de semaine occupés!

15 Dîners de poulet prêts en 15 minutes – Des dîners faciles prêts en un éclair et parfaits pour les soirs de semaine occupés! Délicieux, sain et garanti pour plaire à vos critiques de dîner les plus difficiles!

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Poulet et riz Teriyaki au four – Le poulet, le riz, l’ananas et les poivrons rouges cuisent ensemble dans une casserole pour un dîner facile en semaine qui a le goût d’être à Hawaii! La sauce teriyaki maison ajoute tellement de saveur INCROYABLE!

Poulet Chili orange et brocoli de 15 minutes – La sauce chili orange est épicée, acidulée et sucrée tout en un!! La sauce PARFAITE pour égayer le poulet et le brocoli! Un dîner RAPIDE et FACILE avec une grande SAVEUR asiatique!!

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