Poulet crémeux aux épinards et aux artichauts
Ce n’est un secret pour personne que j’adore la trempette aux épinards et aux artichauts et je cherche toujours des moyens d’en faire un dîner légitime, au lieu d’un simple apéritif auquel je me suis accidentellement trop adonné. Pour ce poulet Crémeux aux épinards et aux artichauts, j’ai combiné une sauce à la crème riche et à l’ail avec des épinards frais et des cœurs d’artichauts hachés, puis je l’ai cuillerée sur les poitrines de poulet poêlées. C’est rapide, facile et assez impressionnant pour un rendez-vous nocturne. Alors prenez une bouteille réfrigérée de whine white, sortez quelques tranches de pain à l’ail du congélateur et commençons ce dîner.
Vous voulez plus de façons de manger votre trempette aux épinards et aux artichauts pour le dîner? Découvrez mes Pâtes aux Artichauts aux Épinards, ma Pizza aux Artichauts aux Épinards et mon « Fromage Grillé » aux Artichauts aux Épinards.
Puis-Je Utiliser Des Épinards Congelés?
Oui, absolument. Pour utiliser des épinards congelés à la place des épinards frais, décongelez-les et évacuez le plus d’humidité possible. Ajoutez-le à la sauce au même point de la recette que les épinards frais sont ajoutés dans les directions.
Comment servir du Poulet Crémeux aux Épinards et aux artichauts
Cette recette comprend un peu de sauce crémeuse succulente, vous voudrez donc probablement la servir sur des pâtes, du riz ou avec du pain croustillant pour essuyer toute cette sauce. Si vous essayez de garder les choses à faible teneur en glucides, vous pouvez servir ce poulet sur un légume cuit à la vapeur, comme les asperges ou le brocoli, ce qui serait également génial avec la sauce crémeuse.
Cette Recette Réchauffe-T-Elle Bien ?
Parlant d’expérience (j’avais des restes pour le déjeuner aujourd’hui), oui, oui ça réchauffe très bien! Je pense que celui-ci pourrait être préparé avec succès. Et même si je n’ai pas essayé de congeler cette recette, je ne m’attends pas à ce qu’elle tienne le coup. Les sauces crémeuses ne résistent souvent pas à la congélation et à la décongélation.
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Creamy Spinach Artichoke Chicken
Ingredients
- 2 boneless, skinless chicken breasts (about 1-1.25 lb. total) ($6.29*)
- 1 pinch salt & pepper ($0.03)
- 1 Tbsp cooking oil ($0.04)
- 4 oz. fresh spinach ($0.60)
- 1 12oz. jar quartered artichoke hearts in water ($2.79)
- 4 cloves garlic ($0.32)
- 1 Tbsp butter ($0.18)
- 1/2 cup chicken broth ($0.07)
- 1/2 cup sour cream ($0.22)
- 4 oz. cream cheese ($0.40)
- 1/4 cup milk ($0.08)
- 1/4 cup grated parmesan ($0.44)
- 1 pinch crushed red pepper ($0.02)
- sel et poivre au goût (0,05$)
Instructions
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Placer le poulet sur une planche à découper et recouvrir d’une feuille de plastique pour éviter les éclaboussures . Utilisez un maillet ou un rouleau à pâtisserie pour piler doucement le poulet à une épaisseur uniforme (environ 3/4 de pouce d’épaisseur). Coupez chaque poitrine de poulet en deux pour créer deux morceaux chacun. Ou, utilisez de minces filets de poitrine de poulet tranchés. Assaisonnez les poitrines avec une pincée de sel et de poivre.
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Chauffer l’huile de cuisson dans une grande poêle à feu moyen. Une fois chaud, faites tourner l’huile pour enrober la surface de la poêle. Ajouter les poitrines de poulet et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté et bien cuites (5 à 7 minutes de chaque côté).
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Pendant la cuisson du poulet, hachez grossièrement les épinards en petits morceaux. Égouttez les cœurs d’artichauts et hachez-les également grossièrement. Émincer l’ail.
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Une fois le poulet cuit, retirez-le dans une assiette propre et couvrez-le pour le garder au chaud. Ajouter le beurre et l’ail émincé dans la poêle et continuer à faire sauter à feu moyen pendant une minute ou juste jusqu’à ce que l’ail commence à ramollir.
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Ajouter le bouillon de poulet dans la poêle et remuer pour dissoudre les morceaux dorés du fond de la poêle. Coupez le fromage à la crème en morceaux et ajoutez-le à la poêle avec la crème sure. Fouetter les ingrédients ensemble et continuer à cuire à feu moyen, en fouettant continuellement, jusqu’à ce que le fromage à la crème soit complètement fondu et que la sauce soit lisse. Ajouter le lait et remuer jusqu’à consistance lisse.
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Ajouter le parmesan, une pincée de flocons de poivron rouge et du poivre fraîchement moulu dans la poêle. Continuer à chauffer et fouetter encore quelques minutes. Enfin, incorporer les épinards dans la sauce, une poignée ou deux à la fois, jusqu’à ce qu’ils soient flétris (cela ne devrait prendre qu’une minute environ), puis incorporer les cœurs d’artichauts.
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Remettre le poulet dans la poêle et déposer la sauce crémeuse aux artichauts aux épinards par-dessus. Servir chaud.
Notes
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Nutrition
Les valeurs nutritionnelles ne sont que des estimations. Voir notre avertissement nutritionnel complet ici.
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Faites défiler vers le bas pour les photos étape par étape!
Comment faire du poulet aux épinards et aux artichauts – Photos Étape par étape
Placez deux poitrines de poulet désossées et sans peau (environ 1-1,25 livres au total) sur une planche à découper et couvrez de plastique pour éviter les éclaboussures. Piler le poulet à une épaisseur uniforme, environ 3/4 de pouce d’épaisseur, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d’un maillet. Coupez ensuite chaque poitrine en deux pour créer deux morceaux plus petits. Ou, vous pouvez acheter ces filets de poitrine de poulet qui sont déjà coupés en fines tranches. Assaisonnez les poitrines avec une pincée de sel et de poivre.
Chauffer une cuillère à soupe d’huile de cuisson dans une grande poêle à feu moyen. Une fois chaud, faire tourner l’huile pour enrober la surface de la poêle, puis ajouter les poitrines de poulet. Cuire jusqu’à ce que le poulet soit doré de chaque côté et cuit (5 à 7 minutes de chaque côté).
Pendant la cuisson du poulet, hacher grossièrement environ 4 oz. (la moitié d’un 8 oz. sac) d’épinards. Égoutter un 12 oz. boîte de coeurs d’artichaut, puis hachez-les également grossièrement. Hachez quatre gousses d’ail. Réserver les épinards, les cœurs d’artichauts et l’ail.
Une fois le poulet cuit, retirez-le dans une assiette propre et couvrez-le pour le garder au chaud. Ajouter 1 cuillère à soupe de beurre et l’ail émincé dans la poêle. Faire revenir l’ail dans le beurre pendant environ une minute.
Ajouter 1/2 tasse de bouillon de poulet dans la poêle et remuer pour dissoudre tous les délicieux morceaux dorés du fond de la poêle. J’utilise mieux que le Bouillon pour faire mon bouillon, donc je peux mélanger de petites quantités comme 1/2 tasse au besoin, au lieu d’ouvrir une boîte ou une boîte entière.
Couper 4 oz. fromage à la crème en morceaux, puis ajoutez-les à la poêle avec 1/2 tasse de crème sure. Fouetter ces ingrédients ensemble et continuer à chauffer, tout en fouettant, jusqu’à ce que le fromage à la crème soit complètement fondu et que la sauce soit lisse. Ajouter 1/4 tasse de lait et remuer jusqu’à consistance lisse.
Ajouter 1/4 tasse de parmesan râpé, une pincée de flocons de poivron rouge et du poivre fraîchement moulu à la sauce. Continuer à chauffer et fouetter pendant 1 à 2 minutes de plus.
Incorporer les épinards hachés dans la sauce, une poignée ou deux à la fois, jusqu’à ce qu’ils soient flétris. Il devrait se faner presque immédiatement.
Incorporer ensuite les cœurs d’artichauts égouttés et hachés.
Enfin, remettre le poulet cuit dans la poêle et déposer la sauce crémeuse aux artichauts aux épinards sur chaque morceau.
Servez pendant que tout est encore chaud! di
J’ai servi mon poulet Crémeux aux Épinards et aux Artichauts sur de larges nouilles aux œufs avec une grande salade verte sur le côté!