Pyrazine
Pyrazine, l’un quelconque d’une classe de composés organiques de la série hétérocyclique caractérisée par une structure cyclique contenant quatre atomes de carbone et deux d’azote. Le cycle pyrazine fait partie de nombreux composés polycycliques d’importance biologique ou industrielle. Le membre le plus simple de la famille des pyrazines est la pyrazine elle-même, un solide incolore et soluble dans l’eau de formule moléculaire C4H4N2. La pyrazine est rarement préparée. Son dérivé hexahydro, la pipérazine, a été fabriqué pour la première fois en 1888; plusieurs de ses dérivés sont utilisés comme matières premières chimiques.
Les autres membres de la famille des pyrazines sont les ptéridines, les alloxazines et les phénazines. Certains pigments, isolés pour la première fois des ailes de papillon en 1891, sont des ptéridines, tout comme les acides foliques, qui participent à diverses réactions chimiques essentielles dans le corps. La riboflavine (vitamine B2), un facteur favorisant la croissance, est un composé alloxazine. Parmi le grand groupe de colorants à la phénazine, les plus connus sont le mauve de Perkin (le premier colorant synthétique commercial, découvert en 1856); le noir d’aniline; et l’indanthrène (ou indanthrone), le premier des colorants de cuve à l’anthraquinone.