Même si l’automne a longtemps pris fin, de nouvelles variétés de pommes apparaissent toujours dans les magasins.

Pourquoi est-ce?

Les pommes sont conservées au froid après la récolte pendant un certain temps.

Parfois, cela se fait parce que la pomme améliore réellement la saveur dans le stockage. D’autres fois, il s’agit de marketing et de planifier le moment idéal pour réaliser une pomme.

Les pommes Lady Alice peuvent en fait entrer dans les deux catégories. Je peux vous dire avec certitude que lorsqu’il s’agit de manger des pommes en hiver, Lady Alice règne en maître.

L’histoire de la Pomme Lady Alice

La Lady Alice a une histoire intéressante derrière elle.

Il a été découvert par Don Emmons dans sa ferme à l’extérieur de Gleed, dans l’État de Washington. En 1979, il cultivait son verger, lorsqu’un disque de cette charrue a heurté le fond d’un arbre rouge (non)délicieux.

L’arbre envoie une autre branche qui ne ressemble pas au reste de l’arbre. Le fruit qu’il allait produire était également très différent d’un délicieux rouge – c’est une bonne chose!

Cette nouvelle variété a donc été créée par un heureux accident. Les parents réels de cette pomme sont un mystère. En regardant la pomme, il y a des taches jaunes qui ressemblent à un Délicieux doré, peut-être qu’elles sont impliquées.

À quoi ressemble une pomme Lady Alice?

Voici ce que vous voulez vraiment savoir, à quoi ressemble une Lady Alice?

Lady Alice est une pomme douce, mais légèrement acidulée, en quelque sorte dans la gamme Honeycrisp. Le goût est riche, avec des notes fruitées et des notes de vanille.

Lady Alice me rappelle certaines de mes variétés préférées difficiles à trouver, mais ce n’en est pas une en soi. C’est une saveur old school que vous ne trouvez pas dans les pommes modernes.

Il n’a pas le même aspect croquant qu’un Honeycrisp dans son prime, mais c’est toujours une pomme très croquante et solide, qui ne se farcit pas pendant des mois.

Lady Alice est l’une de mes expériences culinaires préférées.

La Meilleure pomme à manger en hiver

Avec des années d’expérience maintenant de manger des pommes Lady Alice pendant les mois d’hiver, je peux en toute confiance dire qu’elles sont la meilleure pomme à manger en hiver.

Aucune pomme n’a la saveur et le croquant à l’épicerie pendant cette période de l’année que Lady Alice. D’ici là, les pommes Honeycrisp ont chuté et ne valent plus la peine d’être achetées.

Quand les pommes Lady Alice sont-elles de saison?

Les pommes Lady Alice sont récoltées à l’automne, puis remises en magasin plus tard.

Généralement, je trouve que les pommes Lady Alice commencent à apparaître en janvier. Cependant en 2018, je les ai trouvés dans les magasins beaucoup plus tôt en novembre.

La dernière fois que j’ai vu Lady Alice est en avril ou je pense même début mai. Une fois les succès de l’été, ils ne sont plus là où l’on peut les trouver.

Où acheter des pommes Lady Alice

Voici une liste des magasins que j’ai connus avec certitude ont transporté des pommes Lady Alice. Vérifiez auprès de chaque magasin la disponibilité.

Laissez un commentaire ci-dessous pour nous dire où vous les trouvez.

• Kroger
• Meijer
• Whole Foods Market
• Schnuck’s
• Sam’s Club
• Costco
• Trader Joe’s

Les pommes Lady Alice Sont-elles différentes des pommes Pink Lady?

Des gens nous ont demandé si Lady Alice et Pink Lady sont la même pomme. Ce sont en effet des variétés très différentes. Les deux sont croquants, mais Pink Lady a plus d’acidité. La couleur n’est pas la même que Lady Alice n’a pas de nuances de rose. C’est plus de couleur rouge, jaune et orange.

Pouvez-vous cuire avec des pommes Lady Alice?

Pour être honnête, je n’ai jamais essayé. Je les mangerais tous en les préparant pour une recette!

Lady Alice tiendra le coup lorsque vous les faites cuire. Ils ont un peu d’acidité, mais je préfère toujours utiliser une pomme plus acidulée lorsque je fais cuire quelque chose avec des pommes.