Quiche aux légumes du jardin
Cette quiche aux légumes regorge de légumes et de fromage suisse aussi!
La quiche est l’un de ces excellents repas que vous pouvez déguster pour petit déjeuner, brunch, déjeuner ou dîner. Il est généralement rempli de suffisamment de bonnes choses pour que cela ressemble à un repas substantiel. Cette Quiche de Légumes du Jardin ne fait pas exception. Il y a toutes sortes de bonnes saveurs dans cette quiche, et cela vaut vraiment la peine d’être préparé.
Histoire de la quiche:
Nous savons tous que la quiche a des origines françaises, mais la cuisson des œufs et de la crème en pâtisserie était une pratique populaire en Angleterre et en Italie aussi dans le XIIIe et XIVe siècles. Traditionnellement de nos jours, elle est connue comme une tarte à la pâtisserie française savoureuse. La quiche la plus connue est la quiche Lorraine, qui comprend du bacon et du fromage. La quiche peut se déguster chaude ou froide.
Comment faire une quiche de légumes de jardin:
Commencez par une coquille de tarte. Cela signifie que vous aurez besoin de croûte placée dans un moule à tarte de 9 pouces avec les bords sertis. Utilisez votre recette de croûte à tarte préférée ou procurez-vous une croûte à tarte achetée en magasin.
Tout d’abord, vous allez faire sauter l’oignon, l’ail et les champignons dans du beurre. Ensuite, ajoutez de la farine, du poivre de cayenne, du sel et du basilic et mettez-le de côté. Ensuite, vous fouettez les œufs, la moitié & la moitié, la carotte râpée et le fromage suisse. Les deux mélanges sont ensuite combinés.
Pour assembler la quiche, des morceaux d’asperges sont posés sur le fond de la croûte à tarte. Ensuite, le mélange oeuf / légumes est versé sur le dessus. La quiche est ensuite cuite pendant 20 minutes. Ensuite, la quiche sort du four, et la tomate et quelques asperges supplémentaires sont posées sur le dessus. Ceci est fait pour que ces légumes décoratifs sur le dessus ne coulent pas vers le bas. La quiche est cuite à nouveau, puis vous donnerez au dessus une pincée supplémentaire de fromage et de persil frais. Il retourne une dernière fois au four pour faire fondre le fromage sur le dessus.
Suggestions de substitution de légumes:
Nous avons l’impression que la sélection de légumes dans cette quiche fait une bonne combinaison. Mais vous pouvez certainement changer les choses et remplacer d’autres légumes frais selon vos préférences!
- utilisez des échalotes hachées ou des oignons verts hachés au lieu des oignons
- sous des courgettes émincées pour les champignons
- utilisez des poivrons hachés (de n’importe quelle couleur) à la place des carottes
- soyez créatif!
La quiche de légumes du jardin peut être servie chaude ou froid. Les restes du lendemain sont parfaitement merveilleux. J’aime en profiter avec une petite salade d’accompagnement pour compléter le thème des légumes. Amusez-vous bien!
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Quiche aux légumes du jardin
Recipe Details
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 oignon moyen, haché
- 2 gousses d’ail moyennes, hachées
- 10 champignons entiers, tranchés
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 cuillère à café de poivre de Cayenne, divisé
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de basilic séché (ou 1 cuillère à soupe de basilic frais haché)
- 4 gros œufs, battus
- 2 carottes moyennes (1 tasse), râpées
- 1½ tasse de crème demi et demi
- 1½ tasse de fromage suisse râpé, divisé
- 10 lances d’asperges entières (parées), divisées
- 1 tomate moyenne, coupée en rondelles de ¼ po
- persil frais haché
- Une coquille de tarte non cuite de 9 po
Instructions
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Préchauffer le four à 375 ° F.
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Faire fondre le beurre dans une poêle antiadhésive. Ajouter les oignons, l’ail et les champignons à la poêle et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter la farine, 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne, le sel et le basilic dans la poêle et cuire encore 3 à 5 minutes. Retirer du feu et réserver.
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Dans un grand bol, fouetter les œufs avec la moitié et la moitié, 1 tasse de fromage et les carottes. Ajouter le mélange champignons/oignons au mélange oeuf/fromage/carotte et remuer pour mélanger.
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Coupez 5 lances d’asperges en morceaux de 1 à 2 pouces. Déposer les morceaux d’asperges sur le fond de la coquille de tarte. Versez la garniture sur les asperges dans la coquille de tarte.
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Placez le moule à tarte sur la plaque à biscuits et faites cuire au four pendant 20 minutes. Retirer du four.
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Pendant la cuisson de la quiche, coupez le reste des asperges en tranches de 1 à 2 pouces ou laissez 5 pouces de long pour un motif décoratif. Disposer les tranches de tomates et les morceaux d’asperges sur la quiche selon un motif de roue de chariot ou un autre motif attrayant.
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Remettre la quiche au four et cuire encore 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la quiche soit ferme au toucher et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
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Saupoudrer la quiche avec le reste de 1/2 tasse de fromage râpé et de persil. Cuire au four pendant 10 minutes supplémentaires. Retirer du four; laisser refroidir avant de trancher.
Nutrition
