Rabokki. C’est un plat après l’école préféré des lycéens coréens. Le plat est essentiellement des ramen coréens et des Tteokbokki fusionnés en un seul plat. Si vous aimez le Tteokbokki traditionnel, vous adorerez cette variante!

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Chaque élève du secondaire a son snack-bar local (bunsikjib). Et près de ma résidence se trouve un très célèbre bunsikjib qui sert du Rabokki extra-épicé. Juste autour de 3:30, vous verrez une file d’élèves du secondaire affamés. C’est assez drôle, mais ce sont surtout des filles. Peut-être que les gars veulent quelque chose de plus copieux.

J’ai finalement échantillonné leur Rabokki pour la première fois la semaine dernière. La première bouchée n’était pas trop mauvaise. Mais dès que j’ai terminé le troisième gâteau de riz, j’ai su que j’avais des problèmes. Je pouvais sentir de la chaleur venant de mon front. Et mes grosses joues. Et puis mon dos. Assez vite, mes lunettes ont commencé à s’embuer. Je n’ai pas pu finir l’assiette.

Chaque fois que je passe devant ce magasin, je me demande pourquoi les étudiants paieraient pour la douleur? C’est peut-être un bon moyen de déstresser l’école.

Pour cette recette, j’ai expérimenté pour trouver un bon niveau d’épices. Un bon équilibre entre épicé et sucré. De cette façon, vous ne transpirez pas à travers votre t-shirt. Mais assez épicé pour vous garder heureux et revenir pour la prochaine bouchée.

Remarque: Si vous suivez un régime (ou êtes sensible aux glucides), sautez cette recette! Beaucoup de glucides.

• Rabokki-Tteokbokki+ Ramen
• Ingredients
• Rabokki Ingredients
• Rabokki Sauce
• Instructions
• Ingrédients de préparation
• Faites du Rabokki
• Notes
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Rabokki-Tteokbokki+ Ramen

Rabokki est un ramen coréen mélangé avec du Teokbokki. Épicé et addictif!

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Course: Easy

Servings: 2 persons

Ingredients

Rabokki Ingredients

• Korean rice cake Tteok – 1 cup
• Korean fish cake Eomuk – ½ cup (optional)
• Ramen noodles – 1 package
• Onion – ¼ whole
• Spring onion – 1 whole forearm piece
• Eggs – 2
• Water – 2 cups

Rabokki Sauce

• Sugar – 1 Tablespoon
• Miel – 1 Cuillère À soupe
• Sauce soja – 2 Cuillères à soupe
• Pâte de piment rouge coréen Gochujang – 1 Cuillère à soupe
• Flocons de piment rouge coréen Gochugaru – 1,5 Cuillères à soupe

Instructions

Ingrédients de préparation

• Séparez le gâteau de riz les uns des autres. Remplissez sans serrer 1 tasse.
• Coupez le gâteau de poisson en petites bouchées. Remplir légèrement ½ tasse.
• Coupez l’oignon de printemps en petites tranches. Couper l’oignon en fines lanières.
• Faire bouillir 2 œufs. Peler et réserver.

Faites du Rabokki

• Sortez un pot. Déposer les galettes de poisson et les galettes de riz. Versez ensuite 2 tasses d’eau dans la casserole.
• Ajouter le sucre et le miel dans la casserole. Placer le poêle à feu moyen-vif. Porter la casserole à ébullition.
• Une fois la casserole à ébullition, ajouter la sauce soja, le gochujang, le gochugaru.
• Ajoutez ensuite les tranches d’oignon et les nouilles ramen.
• Laissez bouillir pendant 1 à 2 minutes.Ajouter les œufs durs bouillis. Enlevez le feu.
• Plaque et garnir d’oignons nouveaux.

Notes

• N’hésitez pas à ajouter plus de gâteaux de riz si vous le souhaitez
• Congelez les restes de gâteaux de riz au congélateur
• Voir la vidéo ci-dessous pour plus de détails

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