Ces muffins aux courgettes paléo constituent un excellent petit-déjeuner d’été! J’adore aussi prendre des muffins aux courgettes sains pour les enfants lorsque nous nous dirigeons. Cette recette de muffins aux courgettes sans gluten est super humide et pleine de saveurs estivales, et légèrement sucrée avec des bananes et de l’agave. Une chose que je sais, c’est que lorsque vous goûterez ces muffins aux courgettes à la farine d’amande, vous voudrez un grand verre de lait d’amande pour l’accompagner. MIAM!

C’est la saison pour avoir des courgettes qui sortent de vos oreilles! Les tâches d’aujourd’hui vont être de déchiqueter, de hacher et de congeler, alors j’espère que nous n’aurons pas à manger de courgettes tous les jours pour le reste de l’été. HA! Cependant, je ne me plaindrais jamais de devoir manger ces muffins à la banane et à la courgette tous les jours.

Ces muffins de courgettes sains sont pleins de saveur avec des bananes, de la cannelle, des courgettes et des noix. La banane ajoute une touche de douceur, vous n’avez donc pas besoin d’une tonne de sucre ajouté, ce qui les rend relativement faibles en sucre à 11 grammes par muffin. De plus, vous obtenez une bonne dose de protéines à 7 grammes. ET c’est une délicieuse façon de manger plus de légumes. How

Comment faire des Muffins aux courgettes

Si vous êtes comme moi, vous êtes attiré par des recettes qui peuvent être préparées rapidement sans trop de tracas. Ce sont les meilleurs muffins aux courgettes et ils sont aussi FACILES!

Jetez un coup d’œil à ces étapes pour préparer des muffins aux courgettes:

• Mélangez les ingrédients secs. Mélanger ensemble la farine d’amande, la farine de tapioca, la farine de noix de coco, la levure chimique, la cannelle et le sel.
• Ajouter les ingrédients humides au mélange de farine. Purée de banane, d’agave et d’huile de noix de coco jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
• Râper les courgettes. Essorez l’humidité et ajoutez-la au mélange de muffins. Cuire au four jusqu’à ce qu’il soit doré.

Variations de muffins aux courgettes sains

Vous cherchez à ajouter des saveurs supplémentaires à ces muffins aux courgettes et aux bananes sains? Pas de problème! Vous pouvez ajouter plusieurs ingrédients paléo différents à ces muffins faciles aux courgettes. Voici quelques idées à essayer:

• Carottes – Déchiqueter 1/4 – 1/2 tasse de carottes et ajouter à la recette de muffins au pain aux courgettes. Ils ajoutent une petite touche supplémentaire de douceur et de couleur vive.
• Bleuets – Tout a meilleur goût avec une poignée de bleuets, n’est-ce pas? Je commencerais par 1/4 tasse et les ajouterais aux muffins de courgettes sains pour un régal spécial.
• Pépites de chocolat – Utilisez vos pépites de chocolat paléo préférées lorsque vous avez envie de quelque chose de sucré.
• Noix – Utilisez les noix de votre choix. Je pense que les pacanes ou les noix se marient à merveille avec cette recette de muffins aux courgettes.

Puis-Je Faire Des Mini Muffins Aux Courgettes?

Oui, vous pouvez transformer cette recette de muffins aux courgettes en mini muffins. Vous devez suivre la recette comme indiqué, sauf utiliser un mini moule à muffins.

ASTUCE: Parce que les muffins min sont plus petits, ils vont cuire beaucoup plus rapidement. Vérifiez-les après 15 minutes, et toutes les quelques minutes après cela.

Pourquoi Mes Muffins Aux Courgettes Paléo Sont-Ils Pâteux ?

Si vos muffins aux courgettes à la farine d’amande sont pâteux, la raison en est probablement due à des courgettes trop humides. La courgette est un légume qui a une teneur en eau très élevée. Si vous n’essorez pas autant d’eau que possible avant de l’ajouter au mélange de muffins, il en résultera des muffins aux courgettes sans gluten vraiment aqueux.

Une autre raison pour laquelle les muffins aux courgettes paléo pourraient être détrempés est que si vous les stockez avant qu’ils n’aient le temps de refroidir, de la condensation s’accumule sur le dessus. Lorsque cela se produit, les muffins aux courgettes à la farine d’amande deviennent aqueux et personne ne le veut.

Comment Conservez-Vous Les Muffins Aux Courgettes À La Farine D’Amande?

La meilleure façon de conserver cette recette de muffins aux courgettes est dans un récipient hermétique. Ils dureront environ 2-3 jours sur le comptoir s’ils sont stockés correctement. Vous ne voulez tout simplement pas qu’ils soient exposés à la chaleur ou à un excès d’humidité. Donc, au-dessus du lave-vaisselle serait une mauvaise idée, mais le garde-manger serait génial. 🙂

Réfrigérez-les ou congelez-les si vous voulez les manger dans quelques jours. Il n’y a pas de conservateurs en eux, donc ils ne dureront pas longtemps. (Ce qui ne semble jamais être un problème chez nous!)

Pouvez-Vous Congeler Des Muffins Aux Courgettes Sans Gluten?

Oui, vous pouvez congeler ces muffins aux courgettes sans gluten. Je préfère les envelopper individuellement dans une pellicule plastique puis les placer dans un sac ou un récipient pouvant être congelé. Ensuite, vous pouvez simplement saisir des muffins aux courgettes à la farine d’amande lorsque vous êtes pressé. Ces muffins sains au pain aux courgettes sont idéaux pour la préparation et la planification des repas.

Pour les décongeler, vous pouvez les placer sur le comptoir jusqu’à ce qu’ils soient décongelés. Ensuite, mangez-les. Vous pouvez les déguster à température ambiante ou les mélanger au micro-ondes pendant environ 10 secondes pour les réchauffer.

Plus de recettes de muffins Paléo

Si vous ne pouvez pas en avoir assez de ces muffins aux courgettes à la farine d’amande, attendez d’essayer certaines de mes autres idées de petit-déjeuner paléo. Surtout les muffins paléo:

• Muffins à la Mie de Cannelle
• Muffins à la Myrtille Céto
• Muffins aux Courgettes au Chocolat Végétaliens
• Muffins à la Citrouille Sans Gluten

Recette de Muffins aux Courgettes Paléo Sans Gluten sains: Épinglez-le pour économiser pour plus tard!

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