Salade de quinoa au chou frisé et aux canneberges
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Emballé avec de la saveur et de la texture, ce chou frisé &La salade de quinoa aux canneberges vous fera tomber les chaussettes! Le quinoa est élevé au niveau supérieur lorsqu’il est mélangé avec des canneberges, des noix, du chou frisé et – roulez svp – une vinaigrette à la sauge aux pommes faite avec du vrai cidre de pomme.
Salade de Quinoa aux canneberges et au chou frisé &Noix
Je vais être à l’avant et vous dire que je n’ai jamais été un grand fan de quinoa. J’ai essayé quelques recettes que j’ai trouvées en ligne, mais je n’ai jamais été vraiment impressionné. J’ai également essayé un quinoa assaisonné en boîte du magasin – eh.
TBH, ils étaient juste ennuyeux. J’aime beaucoup de texture et différentes profondeurs de saveur dans mes plats. Me garde intéressé à manger sainement quand je veux réellement le manger. Je crois fermement que la nourriture doit toujours être agréable, saine ou non!
J’ai décidé de donner une autre chance au quinoa lorsqu’une idée de recette de salade de quinoa aux canneberges m’est venue à l’esprit. Bien sûr, je ne pouvais pas m’arrêter simplement avec la canneberge &quinoa – J’ai dû ajouter un peu de croquant (c’est là que les noix entrent en jeu) et un peu plus de profondeur avec des légumes verts (hé, le chou frisé!)
Et puis, c’est ma partie PRÉFÉRÉE, la salade est habillée d’une vinaigrette à la sauge aux pommes…cela est fait en utilisant seulement 3 ingrédients – cidre de pomme, vinaigre de cidre de pomme et sauge!
BONJOUR L’AUTOMNE. Plat d’accompagnement parfait pour les fêtes, n’est-ce pas?! Ou juste un déjeuner sain à tout moment, ce qui est la façon dont je l’apprécie en ce moment alors que je tape ceci.
Cette salade de quinoa aux canneberges est:
- vegan
- emballé avec de la saveur
- plein de texture
- croquant
- légèrement sucré
- sain
Il y a quelques composants pour faire cette salade, mais la recette reste simple.
Tout d’abord, vous devrez faire cuire le quinoa. Pendant la cuisson, hachez le chou frisé ou déchirez-le à la main en bouchées (ma préférence!) et faites-le revenir dans un peu de bouillon de légumes et de sel.
Cette salade de quinoa aux canneberges peut être consommée chaude ou froide. Je l’ai essayé dans les deux sens et chaque sens est délicieux. Pour une salade chaude, vous pouvez tout mélanger tout de suite. Pour préparer une salade froide, placez le quinoa cuit &dans le réfrigérateur jusqu’à ce qu’il soit frais, puis mélangez avec le reste des ingrédients.
Salade de Quinoa au Chou Frisé et aux Canneberges avec Vinaigrette aux Noix et à la Sauge aux pommes
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Ingredients
- 1 cup dry quinoa
- 2 cups kale – – chopped or torn into bite size pieces
- 2 teaspoons vegetable stock
- pinch of salt
- ⅔ cup dried cranberries
- ⅔ tasse de noix
- ½ tasse de vinaigrette à la sauge de pomme — ou selon votre préférence
Instructions
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Préparer le quinoa conformément aux instructions sur l’emballage.
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Pour préparer le chou frisé, ajoutez-le dans une casserole avec le bouillon de légumes et saupoudrez de sel. À feu moyen, faire revenir le chou frisé pendant environ 5 minutes.
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Dans un grand bol, mélanger le quinoa cuit, le chou frisé sauté, les canneberges séchées et les noix.
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Incorporer la quantité désirée de vinaigrette.