L’image de Sarutobi Sasuke a été très influente dans la fiction ninja, dans laquelle il est généralement représenté comme un jeune garçon. Le personnage a été immortalisé dans la culture japonaise contemporaine par la littérature populaire pour enfants Tachikawa Bunko (Livres de poche) entre 1911 et 1925, ainsi que dans Sarutobi Sasuke, l’un des mangas gag les plus célèbres de Shigeru Sugiura des années 1950 (suivi de Shōnen Jiraiya).

Il est le personnage-titre de films tels que Ibun Sarutobi Sasuke (connu en Occident sous le nom d’Espion Samouraï), Sânada Daisûke to Sarutobi Sasuke, Sarutobi no Ninjutsu et Sarutobi Sasuke Senjogadake no Himatsuri, ainsi que de plusieurs autres films simplement nommés Sarutobi Sasuke en 1918, 1919, 1922 et 1966 (le dernier également connu sous le nom d’Espion Ninja). Il est également le personnage principal du film musical Brave Records du clan Sanada. Le deuxième long métrage de Toei Animation était Shônen Sarutobi Sasuke, traitant de l’enfance de Sasuke, qui a été suivi d’une série télévisée. Ce film était également la première fois où Sasuke et l’anime étaient présentés au public occidental (en 1961 sous le nom de Magic Boy), bien que toutes les références à son statut de ninja aient été supprimées dans la version anglaise. Il est également le personnage-titre d’une série animée Manga Sarutobi Sasuke, du jeu vidéo Ninja Boy Sasuke, et du manga de Sanpei Shirato de 1962, ainsi que de la série manga I am Sarutobi! par le « père du manga moderne » Osamu Tezuka deux ans plus tôt.

Un Sarutobi Sasuke adulte est un personnage de la série d’anime et de mangas Samurai Deeper Kyo, dans lequel il sert Sanada Yukimura en tant que chef des Dix Braves – le même rôle qu’il a dans le manga et l’anime Brave 10 et dans le film Kamen Rider Den-O: I’m Born!. Sasuke est également apparu dans l’anime et le manga historiques Shura no Toki (au service de Sanada Tsubura), dans la série dramatique Taiga Tenchijin, dans l’anime Sanada Ten Braves et dans le film Goemon. Dans le jeu vidéo et la série animée Sengoku Basara, et dans ses adaptations en anime Sengoku Basara: The Last Party et Sengoku Basara: Samurai Kings, il est dépeint comme un ninja décontracté mais rusé, aidant Yukimura. Dans le film Shogun Assassins (Sanada Yukimura no Bouryaku), Sasuke est même montré comme étant littéralement un singe ninja anthropomorphisé. Le personnage Ninja Sentai Kakuranger Sasuke / Ninja Red et le personnage-titre de la série manga Sarutobi Ecchan sont chacun décrits comme étant des descendants directs de Sarutobi Sasuke.

Le nom même de Sasuke est devenu un nom ou un surnom de ninja par défaut. Par exemple, le spectacle de divertissement sportif connu dans les autres pays sous le nom de Ninja Warrior s’intitule Sasuke dans la version originale japonaise, tandis que Great Sasuke est le nom de scène du lutteur professionnel japonais Masanori Murakawa. Divers personnages ninja du nom de Sasuke ou Sarutobi apparaissent dans la série animée Gin Tama, Chevalier Haō Taikei Ryū, Nonsense Ninja et Ranma ½ (Sasuke Sarugakure), les jeux vidéo Captain Commando, Ehrgeiz, Joy Mech Fight (en tant que robot ninja), Sortons-nous?: Ninja Love (en tant qu’option romance pour le personnage du joueur), Gotcha Force, Kessen (en tant que ninja féminin), Maître Ninja: Haō Ninpō Chō (où il est le protagoniste), Guerriers samouraïs et Suikoden II, dans la série de jeux vidéo Legend of the Mystical Ninja (en tant qu’autre ninja robot), et dans le jeu de cartes à collectionner Yu-Gi-Oh!. Son héritage est également presque omniprésent dans la franchise manga et anime Naruto dans laquelle le père d’un personnage secondaire majeur, Sarutobi Hiruzen, s’appelle Sarutobi Sasuke, faisant de lui le grand-père de Sarutobi Asuma (le fils de Hiruzen) et l’arrière-grand-père de Konohamaru (le neveu d’Asuma). L’un des personnages principaux s’appelle Uchiha Sasuke; il est mentionné qu’Uchiha Sasuke a été nommé d’après Sarutobi Sasuke dans l’espoir qu’il deviendrait un grand shinobi tout comme Sarutobi.