Sauté de Légumes au Quinoa à la Sauce aux Arachides
Ce Sauté de Légumes au Quinoa à la Sauce aux Arachides est un repas super savoureux à base de plantes que toute la famille adorera! Végétalien et sans gluten.
Heyo!
Dites bonjour à un dîner en semaine qui contient des plantes pleines à craquer et du quinoa et d’autres choses. Si vous avez adoré ce Sauté Thaïlandais Instantané ou mon Sauté de Teriyaki aux légumes Facile, vous êtes prêt pour un autre régal.Elle est en bonne santé ! Elle est savoureuse! Elle nourrit une foule! Et n’est-elle pas un plat ?
Oh la la. Je veux dire n’importe quoi de sauce aux arachides + une merveille de pot et je suis dedans.
Rembobiner. N’IMPORTE quoi DE BEURRE DE CACAHUÈTE et je suis dedans. Barres Protéinées au Beurre d’Arachide au Chocolat. Le Beurre D’Arachide Fleurit. Brownies aux Courgettes au Beurre d’Arachide! La liste (et mon amour) continue.
La meilleure partie de ce sauté de légumes est que vous avez vos graisses saines, vos légumes et vos protéines végétales en un seul, donc il n’y a pas besoin de s’embêter avec les plats d’accompagnement. Célébrez les petites victoires!
Oh et ne vous inquiétez pas de la longue liste d’ingrédients — ce sont principalement des légumes et vous n’avez pas à les utiliser tous.
Ce sauté de Légumes au Quinoa avec sauce aux arachides est une recette que je fais depuis des années. Je trouve que ça plaît à toutes les papilles, petits et grands. Tant que vous utilisez du tamari, c’est aussi sans gluten!
Tout ce que vous faites est de préparer du quinoa, de faire sauter tous les légumes que vous avez sous la main (frais ou congelés) et de fouetter ensemble la sauce aux arachides de vos rêves. Il y a quelques astuces du métier que j’énumère ci-dessous pour accélérer le processus.
Considérez ceci comme votre repas vide du réfrigérateur. Jetez tout là-dedans!
La meilleure partie de ce sauté végétarien est qu’il fait BEAUCOUP. Et les restes ont encore meilleur goût!
- Astuces de cuisson pour Faire des Sautés de Légumes:
- ENVIE DE PLUS DE BONTÉ D’INSPIRATION ASIATIQUE? NE MANQUEZ PAS MES AUTRES RECETTES INCONTOURNABLES POUR LE DÎNER:Facebook Instagram iconprint imprimer Iconsquares carrés iconsquares iconheart coeur icône coeur solide icône solide icône Sauté Thaï de Pot Instantané Sauté de Teriyaki de Légumes facile Riz frit au Quinoa thaï Nouilles asiatiques aux arachides Imprimer horloge iconcutlery icon iconflag flag iconfolder dossier iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint imprimer iconsquares carrés iconheart heart solid heart solid icon Description
- Ingrédients
- Instructions
Astuces de cuisson pour Faire des Sautés de Légumes:
Utilisez du quinoa précuit si vous le souhaitez! Ou du riz! C’est une chose. Vous pouvez le trouver dans la section surgelée de la plupart des épiceries. Le temps, c’est de l’argent, les gens.
Essayez des légumes surgelés. Je reçois d’énormes sacs de légumes sautés surgelés chez Costco que j’utilise souvent à la place de légumes frais, donc je n’ai rien à hacher. Cela fait gagner des tonnes de temps!
Utilisez les restes! Ce sauté est vraiment indulgent. Poivrons, champignons, choux, haricots verts, courgettes, asperges, légumes verts flétristhrow jetez-les dans le mélange. Plus il y a de légumes, plus on est de fous.
Utilisez de la poudre d’ail, du gingembre émincé en bouteille (ou séché!), et du jus de citron vert en bouteille (j’ai toujours celui-ci sous la main) si vous n’en avez pas frais. Pas de honte!
La sauce aux arachides ne pouvait pas être plus facile à préparer non plus. Ai-je mentionné que c’est un rêve arrosé de légumes et de bols et de toutes les choses? La polyvalence, cependant!
J’adore le beurre d’arachide crémeux biologique de Costco dans la sauce, mais quel que soit le beurre d’arachide que vous aimez, vous le ferez. Ou même du beurre d’amande !
Associez-le à l’acide du jus de citron vert, à la douceur du miel ou du sirop d’érable, à la saveur supérieure de l’huile de sésame grillée (je l’obtiens chez Trader Joe’s) et aux épices de la sriracha et vous êtes fondamentalement dans une autre dimension.
Dans une ornière de dîner dernièrement? Rejoignez le club. Mais bon, j’ai des solutions !
Vas-y, chérie.
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- Sauté Thaï de Pot Instantané
- Sauté de Teriyaki de Légumes facile
- Riz frit au Quinoa thaï
- Nouilles asiatiques aux arachides
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Description
Ce sauté de légumes au Quinoa avec sauce aux arachides est un repas à base de plantes super savoureux que toute la famille adorera! Végétalien et sans gluten.
Ingrédients
Scale1x2x3x
Pour les sautés:
- 2 tasses de quinoa sec + 3 tasses d’eau
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 gros oignon coupé en dés
- 2 poivrons hachés
- 2 grosses carottes, coupées en dés
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais, émincé (je l’utilise, peut sous 1 cuillère à café séchée)
- 1 tête de brocoli, hachée en bouquets
- 1 tasse d’edamame (décongelé)
- 2 baby bok choy (peut sous épinards ou chou frisé), haché
Pour la sauce:
- ½ tasse de sauce soya sodique réduite (sub tamari pour sans gluten)
- ¼ tasse de beurre d’arachide crémeux
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame grillée
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable pur
- Jus de ½ gros citron vert (plus au goût)
- 1 cuillère à café de sriracha (plus au goût)
Instructions
- Placer le quinoa et l’eau dans une casserole moyenne. Porter à ébullition puis réduire le feu à feu doux et laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes. Peluches avec une fourchette et réserver.
- Pendant ce temps, fouetter ensemble les ingrédients de la sauce dans un bol moyen et réserver.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une marmite ou une grande casserole à feu moyen. Une fois chaud, ajoutez l’oignon, les poivrons, les carottes et une pincée de sel. Cuire environ 7 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient ramollies. Ajouter l’ail, le gingembre et le brocoli, cuire encore 5 minutes ou jusqu’à ce que le brocoli soit ramolli. Incorporer l’edamame et le bok choy à la fin, en faisant cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris.
- Ajouter le quinoa cuit et la sauce au mélange de légumes, en remuant pour mélanger. Goûtez et ajustez l’assaisonnement au besoin. Servir chaud garni d’oignons verts et de graines de sésame.
- Sauté Thaï de Pot Instantané
- Sauté de Teriyaki de Légumes facile
- Riz frit au Quinoa thaï
- Nouilles asiatiques aux arachides
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Description
Ce sauté de légumes au Quinoa avec sauce aux arachides est un repas à base de plantes super savoureux que toute la famille adorera! Végétalien et sans gluten.
Ingrédients
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Pour les sautés:
- 2 tasses de quinoa sec + 3 tasses d’eau
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 gros oignon coupé en dés
- 2 poivrons hachés
- 2 grosses carottes, coupées en dés
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais, émincé (je l’utilise, peut sous 1 cuillère à café séchée)
- 1 tête de brocoli, hachée en bouquets
- 1 tasse d’edamame (décongelé)
- 2 baby bok choy (peut sous épinards ou chou frisé), haché
Pour la sauce:
- ½ tasse de sauce soya sodique réduite (sub tamari pour sans gluten)
- ¼ tasse de beurre d’arachide crémeux
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame grillée
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable pur
- Jus de ½ gros citron vert (plus au goût)
- 1 cuillère à café de sriracha (plus au goût)
Instructions
- Placer le quinoa et l’eau dans une casserole moyenne. Porter à ébullition puis réduire le feu à feu doux et laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes. Peluches avec une fourchette et réserver.
- Pendant ce temps, fouetter ensemble les ingrédients de la sauce dans un bol moyen et réserver.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une marmite ou une grande casserole à feu moyen. Une fois chaud, ajoutez l’oignon, les poivrons, les carottes et une pincée de sel. Cuire environ 7 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient ramollies. Ajouter l’ail, le gingembre et le brocoli, cuire encore 5 minutes ou jusqu’à ce que le brocoli soit ramolli. Incorporer l’edamame et le bok choy à la fin, en faisant cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris.
- Ajouter le quinoa cuit et la sauce au mélange de légumes, en remuant pour mélanger. Goûtez et ajustez l’assaisonnement au besoin. Servir chaud garni d’oignons verts et de graines de sésame.
Description
Ce sauté de légumes au Quinoa avec sauce aux arachides est un repas à base de plantes super savoureux que toute la famille adorera! Végétalien et sans gluten.
Ingrédients
Scale1x2x3x
Pour les sautés:
- 2 tasses de quinoa sec + 3 tasses d’eau
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 gros oignon coupé en dés
- 2 poivrons hachés
- 2 grosses carottes, coupées en dés
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais, émincé (je l’utilise, peut sous 1 cuillère à café séchée)
- 1 tête de brocoli, hachée en bouquets
- 1 tasse d’edamame (décongelé)
- 2 baby bok choy (peut sous épinards ou chou frisé), haché
Pour la sauce:
- ½ tasse de sauce soya sodique réduite (sub tamari pour sans gluten)
- ¼ tasse de beurre d’arachide crémeux
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame grillée
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable pur
- Jus de ½ gros citron vert (plus au goût)
- 1 cuillère à café de sriracha (plus au goût)
Instructions
- Placer le quinoa et l’eau dans une casserole moyenne. Porter à ébullition puis réduire le feu à feu doux et laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes. Peluches avec une fourchette et réserver.
- Pendant ce temps, fouetter ensemble les ingrédients de la sauce dans un bol moyen et réserver.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une marmite ou une grande casserole à feu moyen. Une fois chaud, ajoutez l’oignon, les poivrons, les carottes et une pincée de sel. Cuire environ 7 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient ramollies. Ajouter l’ail, le gingembre et le brocoli, cuire encore 5 minutes ou jusqu’à ce que le brocoli soit ramolli. Incorporer l’edamame et le bok choy à la fin, en faisant cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris.
- Ajouter le quinoa cuit et la sauce au mélange de légumes, en remuant pour mélanger. Goûtez et ajustez l’assaisonnement au besoin. Servir chaud garni d’oignons verts et de graines de sésame.