Soupe aux Légumes Rôtis!
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Aujourd’hui je vais pour vous apprendre à faire une de mes soupes préférées: La Soupe de Légumes Rôtis de la Cuisine Bio. C’est chaud, copieux, copieux et délicieux! Et il se trouve que c’est sans produits laitiers, sans céréales et sans gluten.
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- Qu’y a-t-il dedans?
- Comment travailler avec la courge musquée:
- Comment faire une Soupe de Légumes Rôtis!
- Nous commençons Par Rôtir les légumes:
- Poivrons rouges rôtis: Achetez le pot ou faites rôtir le vôtre:
- En faire De la Soupe!
- La recette: Soupe de Légumes rôtis!
- Plus de délicieuses recettes de soupe:
- PUIS-JE DEMANDER UNE FAVEUR ?
Qu’y a-t-il dedans?
Bouillon et légumes! Nous commençons par hacher et rôtir une variété de légumes frais: carottes, courge musquée, oignon, patate douce et courgette.
Comment travailler avec la courge musquée:
Vous pouvez utiliser la courge musquée pré-coupée de l’épicerie, mais si vous le faites, assurez-vous simplement qu’elle est vraiment fraîche. Si vous choisissez de couper vous-même, travailler avec les bons outils peut en faire un clin d’œil! Utilisez un éplucheur en y pour peler la courge et un couteau très tranchant pour la couper. Un couteau terne ne le coupera littéralement pas
Comment faire une Soupe de Légumes Rôtis!
Cette soupe copieuse est pleine de saveurs automnales, et pour un plat végétarien, elle est très copieuse. Vous ne manquerez pas la viande! En fait, je l’appelle une soupe, mais elle peut simplement être qualifiée de ragoût.
Nous commençons Par Rôtir les légumes:
Une fois les légumes coupés, arrosez tous (sauf les courgettes) avec juste assez d’huile d’olive pour que les légumes soient légèrement enrobés. Saupoudrer de sel de mer et d’une généreuse quantité de poivre fraîchement moulu.
Mettez tous les légumes sauf les courgettes au four. Nous ajoutons que les courgettes les dix dernières minutes de torréfaction.
Poivrons rouges rôtis: Achetez le pot ou faites rôtir le vôtre:
Cette recette nécessite un poivron rouge rôti. Vous pouvez utiliser le genre dans un bocal ou rôtir le vôtre! Placez simplement le poivre sur le dessus d’un brûleur de table de cuisson à feu moyen. Lorsque la peau noircit, utilisez des pinces pour transformer le poivre. Une fois que toute la peau est complètement carbonisée, retirer du feu, placer dans un bol et couvrir. Laissez le poivre cuire à la vapeur dans sa propre chaleur pendant 10 minutes. Ensuite, utilisez vos doigts pour décoller la peau noircie et découper les graines.
Lorsque tous les légumes sont rôtis, séparez-les en tiers.
En faire De la Soupe!
Réduire les 2/3 des légumes en purée avec du bouillon de poulet ou de légumes, des tomates en conserve et du poivron rouge dans un mélangeur en réservant le dernier tiers des légumes.
Hachez grossièrement les légumes réservés
Ajoutez-les ensuite à la soupe mélangée pour obtenir de la texture! Incorporez-les…
Et le tour est joué! Une recette de soupe nutritive et délicieuse qui est délicieuse, fraîche, mais qui se congèle aussi magnifiquement pour une utilisation ultérieure!
La recette: Soupe de Légumes rôtis!
Variations, conseils et ce dont vous aurez besoin: Ajouter le poulet rôti et/ou le riz sauvage si désiré! Vous aurez besoin d’un mixeur, j’adore mon BlendTec, une plaque à pâtisserie cerclée et du papier sulfurisé. Cette recette est entière 30 et conforme Paléo.
une délicieuse soupe copieuse qui gèle magnifiquement!
- 1 pomme de terre douceorange ou blanche, pelée et découpée en cubes
- 3cupesune courge de butternut pelée et découpée en cubes
- 7 carrotesmédié et coupé en morceaux de 3 pouces
- 1onion jaune moyen couper en deux puis couper chaque moitié en six sections
- 2grandes courgettes (mises de côté)
- 14oz de tomates rôties au feu1 boîte
- ½a de poivron rouge rôti dans un bocal
- 6cupesveggie ou bouillon de poulet2 tasses réservées à la soupe éclaircissante si nécessaire
- Sel de mer
- Poivre fraîchement moulu
- ¼ t de poivre de cayenne
- Huile d’olive
- 3 t de vinaigre balsamique
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Préchauffer le four à 400 degrés et placer la grille dans le tiers supérieur du four.
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Peler et couper les légumes frais. Déposer tous les légumes (sauf les courgettes) sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé. Arroser les légumes d’huile d’olive, mélanger. Saupoudrer de sel de mer et de poivre fraîchement moulu, remuer à nouveau. Réglez la minuterie pendant 40 minutes. Lorsque la minuterie s’éteint, saupoudrez les courgettes coupées en dés sur les légumes à rôtir sur la plaque à biscuits. Rôtir pendant dix minutes de plus.
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Retirer les légumes du four. Laisser les légumes sur une plaque à biscuits utilisez une spatule pour diviser les légumes en trois sections égales. Placer 1/3 tiers des légumes dans un mélangeur, ajouter deux tasses de bouillon, la moitié de la boîte de tomates rôties et la moitié d’un poivron rouge rôti. Mélanger jusqu’à ce qu’il ne soit pas tout à fait lisse. Verser dans la marmite. Répétez (à l’exclusion du poivron rouge) avec un autre 1/3 de légumes, de tomates et de bouillon. Après avoir mélangé le deuxième lot, ajouter à la casserole. Placez le dernier 1/3 de légumes sur une planche à découper et utilisez un couteau pour couper en dés. Ajouter les légumes coupés en dés à la soupe mélangée dans la casserole et chauffer jusqu’à ce qu’ils soient chauds. Si la soupe est trop épaisse, utilisez le bouillon réservé pour amincir jusqu’à la consistance désirée (une demi-tasse à la fois). Ajouter le poivre de Cayenne et 2-3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique, en dégustant après chaque ajout. Saler et poivrer au goût si nécessaire, servir.
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