Soupe de Raviolis Crémeuse
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Votre famille adorera cette Soupe de Raviolis crémeuse et copieuse. Plein de légumes, de dinde moulue et de raviolis au fromage, il cuit dans une casserole et est prêt en moins de 30 minutes!
Facile &Soupe de Raviolis crémeuse
Il n’y a rien de mieux par une froide nuit d’hiver qu’une soupe réchauffante. Oh attendez, oui il y en a! Que diriez-vous si cette soupe est assez copieuse pour être un repas entier, n’utilise qu’un seul pot et prend moins de 30 minutes du début à la fin? J’appelle ça un repas miracle!
C’est exactement ce que vous trouverez avec cette délicieuse soupe de raviolis crémeuse! C’est plein de légumes, de viande et de raviolis. C’est un repas entier dans un pot et vous savez que je suis tout à ce sujet parce que cela signifie moins de nettoyage!
Qu’est-ce que la soupe de Raviolis?
Je parie que vous savez ce que sont les raviolis – mais vous pensez peut-être: « Qu’est-ce que la soupe aux raviolis? »
Pour commencer, les raviolis sont des pâtes farcies italiennes traditionnelles. Ils sont généralement farcis de fromage ricotta et d’herbes italiennes. Vous pouvez également trouver des variétés plus chics disponibles qui sont farcies de courge musquée, de champignons, vous l’appelez.
La soupe de raviolis joue des saveurs dans un plat de raviolis traditionnel avec des tomates et du fromage tout en utilisant des raviolis comme glucides dans la soupe. Cette soupe de raviolis est similaire aux soupes de tortellinis que vous avez peut-être rencontrées avec le simple échange de tortellinis contre des raviolis.
Ingrédients pour cette recette de soupe de Raviolis
Ne laissez pas la liste d’ingrédients étendue vous effrayer. Je vous promets que nous n’utilisons qu’UN seul pot et que ce sera rapide et facile. Voici ce dont vous aurez besoin.
- huile d’olive
- beurre
- oignon jaune
- carotte
- dinde moulue ou saucisse italienne
- ail
- basilic
- origan
- tomates concassées
- bouillon de poulet
- raviolis au fromage
- épinards
- moitié et moitié
- Parmesan
- sel et poivre
Comment faire une soupe de raviolis
Vous allez commencer par chauffer l’huile d’olive et le beurre dans une grande marmite ou une marmite. J’adore utiliser ma marmite pour des soupes copieuses! Ajoutez vos oignons et vos carottes et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Cela devrait vous prendre environ 3 minutes.
Ensuite, incorporer la dinde moulue et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Certains jours, je ressens un peu plus de saveur et j’opte pour une saucisse italienne sucrée à la place de la dinde moulue. Vous pouvez également effectuer cet échange, mais cela augmentera probablement le nombre de calories et de graisses. Si nécessaire, égouttez la graisse puis incorporez vos épices – ail, basilic et origan.
Ensuite, ajoutez vos tomates écrasées et le bouillon de poulet et portez toute la casserole à ébullition.
Incorporer les raviolis. Les temps de cuisson varient selon que vous utilisez des raviolis congelés, des raviolis lyophilisés ou des raviolis frais. Le temps de cuisson varie également en fonction de la taille et de la forme des raviolis que vous choisissez. Le secret pour savoir quand les raviolis sont cuits est qu’ils vont commencer à flotter. Vous pouvez également vérifier leur tendreté avec une fourchette. Cela prendra probablement environ 6 minutes.
Pour terminer la soupe, nous remuons quelques-unes de nos touches finales. Tout d’abord, c’est nos épinards. Incorporer et laisser flétrir. Ensuite, incorporez lentement votre moitié et demie. Une fois que la soupe est revenue à ébullition, incorporer le parmesan.
À ce stade, je vais généralement vérifier la saveur et ajuster mes épices en conséquence.
Comment conserver la soupe de raviolis
Les soupes avec des pâtes ne se conservent pas toujours bien. Les pâtes continueront à absorber le liquide ou le bouillon pendant qu’il est assis. Si vous prévoyez des restes, je vous recommande de garder les raviolis séparés de la base de soupe pour le stockage. Laisser refroidir à température ambiante et verser dans un récipient hermétique. Sortez les raviolis dans un récipient séparé. La soupe se conservera au réfrigérateur pendant environ 3-4 jours.
Si vous souhaitez conserver une soupe combinée, il est peut-être préférable de congeler vos restes. Le processus de congélation empêchera les raviolis d’absorber le liquide. Cette recette fait beaucoup de soupe, mais elle gèle aussi bien! Imaginez à quel point il serait facile de le sortir du congélateur et de le chauffer dans une seule casserole pour le dîner un soir de semaine occupé. Parlez d’une idée de dîner facile!
Comment réchauffer la soupe de raviolis
Réchauffer votre soupe de raviolis est aussi simple que possible. Si vous avez stocké vos raviolis séparément de votre base de soupe, combinez les deux dans une casserole et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient bien chauffés.
Si votre soupe a été congelée, décongelez-la simplement au réfrigérateur puis réchauffez-la doucement.
Imprimer la recette
Soupe de raviolis crémeuse
Ingredients
- 2 tbsp olive oil
- 1 tbsp butter
- 1 yellow onion diced
- 1 carrot large, sliced into coins
- 1 lb ground turkey you can use Italian sausage, too
- salt to taste
- black pepper ground, to taste
- 4 cloves garlic minced
- 1 tsp dried basil
- 1 tsp dried oregano
- 1 can crushed tomatoes 28 ounces
- 4 cups chicken broth
- 1 package fresh cheese ravioli 20 ounces
- 6 cups fresh baby spinach
- 2 cups half and half
- ½ cup Parmesan cheese grated, plus more for garnish
Instructions
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Heat olive oil and butter in a large marmite ou marmite. Ajouter les oignons et les carottes; cuire 3 minutes. Incorporer la viande hachée et cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
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Égoutter la graisse, si nécessaire, et incorporer l’ail, le basilic et l’origan; cuire pendant 2 minutes. Ajouter les tomates concassées et le bouillon de poulet; porter à ébullition.
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Incorporer les raviolis et cuire environ 6 minutes, ou jusqu’à ce que les raviolis soient tout simplement tendres.
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Incorporer les épinards hachés et cuire pendant 2 minutes, ou jusqu’à ce que les épinards soient flétris. Incorporer lentement moitié et moitié.
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Remettre la soupe à ébullition et incorporer le parmesan. Goûtez au sel et au poivre et ajustez en conséquence. Servir.