La chaîne de café Starbucks a lancé un sandwich pour le petit-déjeuner à base de plantes sur un site d’essai à Issaquah, dans l’État de Washington, une ville à la périphérie de Seattle. Le nouveau sandwich au petit-déjeuner à base de plantes, vendu au détail à 5,45 $, est composé d’un œuf à base de haricot mungo, d’une galette de saucisse à base de plantes, d’un fromage sans produits laitiers et est servi sur un muffin anglais. Alors que Starbucks n’a pas encore publié d’informations sur les marques à l’origine des composants végétaliens du sandwich aux œufs et au fromage sans produits laitiers, un porte-parole de Starbucks a confirmé à VegNews que la galette de saucisse à base de plantes est fabriquée par Impossible Foods. En ce qui concerne l’œuf, la start-up de la technologie alimentaire Eat Vient de lancer une version pliée de son populaire œuf JUST Egg à base de haricot mungo en avril et l’œuf présenté dans le nouveau sandwich de Starbucks est remarquablement similaire.

En juin, Starbucks s’est associé à Impossible Foods pour lancer un sandwich de petit-déjeuner non végétalien fabriqué avec sa galette Impossible à base de plantes dans la majorité de ses sites aux États-Unis — c’est la première fois que la chaîne ajoute de la viande à base de plantes à son menu américain. Le nouveau sandwich à Issaquah est la première fois que Starbucks teste une option de sandwich au petit-déjeuner entièrement à base de plantes aux États-Unis.

Le site d’Issaquah propose également des bouchées de pommes de terre à base de plantes de type quiche à base d’œufs à base de plantes (au détail à 4 $.75) ainsi que des bouchées de pois chiches dans le cadre du lancement à base de plantes, et en septembre, a également commencé à tester du fromage à la crème au lait de cajou végétalien de la crémerie de Miyoko. Les clients de ce magasin peuvent acheter un paquet de 1,5 once de fromage à la crème végétalien en tout et des saveurs de raisins secs à la cannelle pour 1 $.

Les nouveaux éléments de menu à base de plantes se trouvent chez Starbucks au 1460 NW Gilman Blvd Ste K1, Issaquah, WA 98027.