NOTRE VISIONWe

Nous envisageons une communauté qui célèbre et soutient un système alimentaire juste et durable qui permet aux petits agriculteurs locaux de prospérer.

NOTRE MISSION

Acheter, vendre et cuisiner avec des aliments frais et locaux pour soutenir un système alimentaire durable et fournir un espace communautaire où les gens se réunissent pour célébrer les repas.

Notre bâtiment autrefois abandonné le long du sentier des lapins des marais est maintenant une communauté alimentaire florissante où vous pouvez trouver:

Voici comment nous le faisons. Nos valeurs :

Nous sommes passionnés par la source et le goût. Nous savons et nous nous soucions d’où vient notre nourriture et comment elle a été fabriquée, car c’est plus qu’un travail. Nous achetons auprès d’agriculteurs locaux et durables parce que nous voulons qu’ils réussissent – leur succès est une victoire pour la communauté. Il est important que chaque article que nous vendons soit de la plus haute qualité, du meilleur goût et de l’option la plus fraîche possible pour nos clients.
Nous voulons être une force pour le bien dans notre communauté. Nous travaillons pour le plus grand bien de notre communauté en reprenant le contrôle de nos systèmes alimentaires une bouchée délicieuse à la fois. Nous valorisons la collaboration et nous travaillons avec tous ceux qui veulent contribuer à la cause. Nous voulons inspirer une révolution alimentaire locale où les gens ont le contrôle de leur nourriture.
Nous traitons nos clients et fournisseurs comme une famille. Nous nous soucions de nos voisins, collègues, clients, agriculteurs et vendeurs et nous nous traitons les uns les autres avec gentillesse et respect. Nous nous attaquons à l’énorme iniquité du système alimentaire actuel en mettant les gens au premier plan. Nous vous traitons comme une famille parce que nous sommes tous ensemble. Nous voulons faire tout ce qu’il faut pour que chaque expérience client soit la meilleure de tous les temps!
Nous aimons ce que nous faisons et nous nous amusons à le faire. Nous unissons les voisins autour de la nourriture et du plaisir. Nous sommes reconnaissants de l’opportunité de faire partie d’un mouvement pour connecter les petites fermes familiales avec des artisans de l’alimentation et nous en profitons chaque minute. Nous racontons de bonnes blagues parce que nous aimons faire sourire les gens, sinon rire à haute voix.
Nous valorisons le travail acharné et la créativité. Nourrir les gens avec une nourriture savoureuse et saine n’est pas une mince tâche. Nous nous efforçons de faire le travail et de trouver des solutions innovantes à tous les obstacles et défis.
Nous nous efforçons d’être respectueux de l’environnement, socialement justes et économiquement viables. Nous croyons que l’exploitation d’une entreprise durable peut soutenir les producteurs qui agissent en tant que gardiens de l’environnement, s’assurer que tous ceux de la ferme à la table gagnent leur vie et fournissent des produits de qualité à un prix équitable. Nos clients soutiennent non seulement une entreprise, mais investissent dans l’avenir de notre système alimentaire local.

« Swamp Rabbit Café &Épicerie née de l’amour de deux habitants pour un produit de qualité », par Georgia Gay, Upstate Business Journal, 7 novembre 2019

« Du Swamp Rabbit Cafe à GrowFood Carolina, Les Centres alimentaires Relient les Fermes locales aux Restaurants locaux », par Kathleen Maris, Greenville Business Magazine, 1er février 2019

« Voyagez avec un Local: Greenville, Caroline du Sud, « par Kristina Hernandez, Verily Magazine, 25 octobre 2018

« Your Downtown Greenville Weekend Getaway », par Ann Gibson, Roots Rated, 24 octobre 2018

« Construire une belle et savoureuse planche de charcuterie favorise la créativité et les connexions », par Ariel Turner, the Greenville Journal, 8 février 2018

« La Chambre de Greenville regarde vers l’avenir 2018, honore les chefs d’entreprise locaux », par Haley Walters , the Greenville News, 2 février 2018

 » Tu vas où? Greenville, SC, »par Dina Mishev, the Washington Post, 10 janvier 2018

« Félicitations au Swamp Rabbit Cafe &Grocery, Notre Petite entreprise du mois » par Tripp James, the Greenville Chamber, 15 décembre 2017

« 5 Excellents Restaurants, Cafés et brasseries à Greenville, SC, » par Alex Delany, Bon Appétit Magazine, 27 septembre, 2017

« Les propriétaires de cafés et d’épiceries Swamp Rabbit reçoivent un signe de tête SBA », par Teresa Cutlip, Rapport d’affaires de la GSA, 18 juillet 2017

« Dans la révolution alimentaire locale avec Upstate Business Journal », par Andrew Moore, Upstate Journal des affaires, 16 juin 2016