Ces Tacos d’Agneau Grec avec Agneau Américain ont été créés en partenariat avec l’American Lamb Board. Comme toujours, toutes les opinions et recettes sont les miennes. Merci de soutenir les marques qui soutiennent l’Appétit partagé!

Certains disent que décembre est la meilleure période de l’année. Je comprends. Noël et Nouvel An I je suis fan. Mais c’est aussi un mois extrêmement stressant et chargé. C’est pourquoi je pense que c’est en fait le deuxième meilleur moment de l’année. Mon jour préféré absolu de l’année? CINCO DE MAYO!!!

Oui, je suis vraiment sérieux. C’est une journée sans stress ni attentes, sauf pour profiter de beaucoup de margaritas et d’autant de frites avec du guacamole que votre estomac peut contenir (ou si vous sortez manger – peu importe ce que votre portefeuille peut se permettre, car vous savez que le guac est en sus).

J’organise chaque année une grande fête du Cinco de MAN-o. Nos épouses sont généralement absentes le premier week-end de mai à la retraite annuelle des femmes de notre église, alors je rassemble tous les mecs pour une nuit épique de nourriture. Je fais toujours ma célèbre Salsa Habanero à l’ananas (et j’utilise vaguement ce mot), des Carnitas à toute épreuve et des Tacos Nutella Choco à 4 ingrédients très attendus. Cette année, j’amène un nouveau joueur à la fête. Ces Tacos à l’Agneau Grec à base d’Agneau Américain!!!

Ces Tacos à l’agneau grec m’excitent parce que j’ai été très obsédé par les saveurs grecques ces derniers temps, et c’est à peu près le meilleur des deux mondes… les saveurs grecques dans un TACO!

Commençons par l’équivalent grec du guacamole tz tzatziki. S’il y a quelque chose d’aussi addictif que les chips au guac, c’est le pita au tzatziki.

Ai-je raison?

Extraire l’excès d’humidité du concombre déchiqueté est la clé d’un tzatziki avec une bonne texture. Assurez-vous également d’utiliser du yogourt grec de bonne qualité none aucune de ces choses non grasses. Et dernier conseil after après avoir laissé les saveurs se fondre un moment au réfrigérateur, assurez-vous de goûter et de ré-assaisonner votre tzatziki avec du jus de citron supplémentaire et / ou du sel casher si nécessaire!

Au lieu de Pico de Gallo pour ces Tacos à l’agneau grec, nous apportons les saveurs fraîches de la salade israélienne à la fête. J’ai d’abord mangé une salade israélienne dans un sandwich au falafel de Taim à New York, et j’ai immédiatement été accro. Assez surprenant, puis-je ajouter, car je ne suis pas à 100% un fan de concombre.

C’est la bouchée fraîche et croquante parfaite dont le tzatziki crémeux et le kefta d’agneau savoureux ont besoin.

Agneau Kefta… ou Agneau Kofta or ou l’une des diverses autres orthographes qu’il possède. En boule, en galette, en brochette it tout va bien. Comme un petit pain de viande d’agneau grec, ces pépites sont parsemées d’une GRANDE saveur.

Tout commence, bien sûr, avec l’AGNEAU AMÉRICAIN.

Américain. Fait ici, pour ici.

J’ai été choqué quand j’ai appris pour la première fois que la majorité des agneaux vendus aux États-Unis provenaient en fait de l’AUTRE côté du monde. Australie et Nouvelle-Zélande. Nous achetons littéralement de l’agneau qui a parcouru 10 000 miles et jusqu’à 30 jours pour se rendre à nos épiceries. C’est fou !

L’agneau américain n’est pas seulement un produit au goût supérieur, il est incroyablement local.

Comment local? Il est produit dans presque TOUS les ÉTATS des États-Unis dans des fermes familiales. J’ai eu le privilège de servir en tant qu’éleveur d’agneau américain depuis quelques années maintenant, et une partie de cet honneur consiste à rencontrer certains éleveurs d’agneaux et leurs familles. Vraiment et pleinement, ces gens se soucient. Ils mangent, respirent et dorment de l’agneau. C’est un travail d’amour, de passion et de travail incroyablement dur. Je ne peux pas penser à une meilleure façon de les soutenir que de le garder local à l’épicerie.

La prochaine fois que vous serez à votre comptoir de boucherie (Whole Foods transporte généralement de l’agneau américain) make assurez-vous de leur faire savoir que vous voulez de l’agneau américain. Il a meilleur goût, est plus frais et aide à soutenir les familles ici aux États-Unis!

J’adore servir ces Tacos d’agneau grecs sur mini naan. Si vous ne le trouvez pas, n’hésitez pas à utiliser de vieilles tortillas régulières. Assurez-vous simplement que dans les deux cas, vous chauffez ces glucides. Il n’y a rien de plus triste qu’une tortilla ou un naan à température ambiante. Je veux qu’il soit réchauffé et un peu grillé.

Ensuite, assurez-vous d’empiler le tzatziki et la salade israélienne sur ces kefta d’agneau aux saveurs audacieuses!Instagram facebook iconprint iconsquares iconheart heart iconheart solid heart icon