J’ai essayé de déchiqueter autant de viande que possible, mais c’est difficile. Apparemment, les morceaux sont souvent servis panés aux États-Unis, un peu comme le poulet KFC.

Je peux voir pourquoi. Vous avez vraiment besoin de mettre votre bouche autour d’une articulation et de la dénuder avec vos dents pour une efficacité maximale, mais voulant donner à tout le monde la chance de la goûter, je continue à déchirer les morceaux de la carcasse avec une fourchette et un couteau bien aiguisé.

À quoi ça ressemble ?

Étrangement, la viande d’écureuil a été comparée à presque toutes les autres viandes. « Goût de poulet » est venu la réponse inévitable de quelques personnes, mais d’autres ont dit que c’était « léger, un peu comme du porc », ou même l’ont comparé à de l’agneau.

Je pense que notre incapacité collective à faire une comparaison singulière nous dit que l’écureuil a sa propre saveur distinctive. Personnellement, je le décrirais comme une viande de gibier légère que je mangerais volontiers à nouveau – cela me rappelait un peu le canard, et je n’étais pas seul dans cette pensée non plus.

Une personne a regardé la plaque pendant quelques instants avant de commenter qu’elle ne pouvait tout simplement pas le faire.  » Je n’arrête pas de penser aux écureuils qui courent dans le parc! »D’autres ont été rebutés par l’odeur, mais ceux qui sont passés l’ont trouvé assez savoureux et la plupart ont dit qu’ils l’essaieraient encore à l’avenir.

Essayeriez-vous un jour écureuil, ou êtes-vous révolté par la pensée? Faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous.

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