Truffes au gâteau au chocolat Kartoshka (Pirozhnoye aux pommes de terre)
Vous ne les trouverez pas pousser dans la saleté! Ces Truffes au Gâteau au chocolat Kartoshka (Pirozhnoye aux pommes de terre) ne sont pas des truffes cultivées naturellement, mais ce sont tout de même des petites pépites merveilleusement savoureuses.
Qui se souvient du salami au chocolat? C’est l’un de ces desserts où le nom ne se rapporte pas directement au dessert réel mais a du sens avec une explication! Cette Kartoshka est similaire à cela. Alors laissez-moi vous expliquer, les amis, pas besoin d’être choqué.
Enfant, aucun nom n’avait de sens pour moi au début. Le dessert au salami au chocolat n’est appelé salami que par son nom en raison de sa forme et de son apparence. Il est fait dans un long tubule et coupé en tranches pour servir, de la même manière que couper une saucisse de salami. Il n’y a pas de produits de salami réels. Tout comme ce dessert n’est pas fait avec de la pomme de terre. Now
Maintenant, mes propres enfants sont aux prises avec cette même idée. De même, ce dessert est appelé kartoshka, ou pomme de terre, uniquement par son nom. Il leur est difficile de comprendre ce que le nom a à voir avec le dessert réel, à part qu’il ressemble à une pomme de terre. C’est sûr que ça me rassure chaque fois que je fais en sorte que ce n’est pas fait de pommes de terre.
Je suis absolument
… j’ai adoré, j’ai adoré ces délicieuses gâteries à la pomme de terre et, bien sûr, je les apprécie toujours beaucoup. Le Kartoshka a toujours été l’un des desserts les plus populaires en Ukraine, tout comme le salami au chocolat. C’est super simple à réaliser mais le goût est si bon qu’il fait danser vos papilles ! Non, vraiment!
Cette recette est très proche ou à peu près la même que celle dont je me souviens depuis mon enfance. Cela apporte certainement beaucoup de doux souvenirs d’enfance, faites-moi savoir si cela vous emballe. Ces truffes douces et délicates à base de lait concentré légèrement cuit, bien mélangées au beurre, sont ce qui réunit d’autres ingrédients délicieux: pacanes grillées et écrasées, beaucoup de cacao et de vanille leur donnent un goût irrésistible! Incluez-le dans votre prochaine fête des mères, et vous ne manquerez probablement pas de la surprendre et de l’impressionner! Amusez-vous bien! 🙂
Truffes à gâteau au chocolat Kartoshka Ingrédients
- Éponges à gâteau blanches
- Beurre non salé biologique
- Lait concentré légèrement cuit
- Cacao ou poudre de cacao
- Pacanes
- Sel de mer
- Extrait pur de vanille
Kartoshka Instructions pour les truffes au gâteau au chocolat
Préchauffer le four à 350F. Faire les génoises. Battre 8 œufs et 1 tasse de sucre pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient mousseux et de couleur jaune pâle. Tamiser dans 2 tasses de farine en deux ajouts. Incorporer soigneusement la farine pour ne pas dégonfler trop de bulles d’air.
Répartissez également la pâte entre des casseroles de 2 à 9 po graissées avec du beurre. Cuire au four à 350 F pendant 18 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Retirer du four et laisser refroidir complètement les éponges à gâteau (je fais les génoises et fais cuire le lait concentré la nuit avant de faire la kartoshka).
Écraser les génoises dans le processeur d’aliments ½ éponge à la fois.
Transférer les miettes sur une grande plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Cuire / griller les miettes pendant 15 minutes dans un four préchauffé à 350 F (180 C). Retirer du four et laisser refroidir complètement.
Crush pecans in the food processor.
Transférer sur une petite plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire / griller pendant 7 minutes. Retirer du four et laisser refroidir complètement.
Assemblage de la Kartoshka:
Crémer le beurre ramolli à feu vif pendant 5 minutes à l’aide d’un mélangeur à pédale. Ajoutez le lait concentré légèrement cuit et battez-le pendant 2 minutes, grattez les côtés du bol du mélangeur et battez-le à nouveau pendant environ une minute.
Ajouter les miettes de gâteau, les miettes de noix de pécan, la poudre de cacao, le sel dans un bol mélangeur avec la crème. À l’aide de la pédale, mélanger tous les ingrédients à feu doux pendant 30 secondes. Ajouter l’extrait de vanille et mélanger pendant une minute ou jusqu’à ce que tout soit combiné. À l’aide d’une cuillère à crème glacée (la quantité de mélange est d’environ ¼ de tasse), ramassez le mélange à gâteau, roulez-le en boule, puis en forme ovale.
Placez la kartoshka en forme sur un plateau.
Saupoudrez de poudre de cacao, puis transférez-la dans des mini-pochettes à cupcakes. Conservez-le dans le récipient recouvert d’un couvercle.
REMARQUE: J’aime la texture ferme de kartoshka. Si vous préférez une texture un peu plus douce, laissez-la reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant de servir.
Si vous faites cette recette de Gâteau au Chocolat aux Truffes de Kartoshka (Pirozhnoye de pommes de terre), partagez une photo avec moi sur Facebook, Instagram ou Pinterest. Taguez avec #valyastasteofhome. J’adorerais voir vos créations !
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Cette Kartoshka la recette est très proche ou à peu près la même que celle dont je me souviens depuis mon enfance. Cela apporte certainement beaucoup de doux souvenirs d’enfance, faites-moi savoir si cela vous emballe. Ces truffes douces et délicates à base de lait concentré légèrement cuit, bien mélangées au beurre, sont ce qui réunit d’autres ingrédients délicieux: pacanes grillées et écrasées, beaucoup de cacao et de vanille leur donnent un goût irrésistible! 🙂
- 2-9″- gâteaux éponge blancs
- 8oz.((226 g) – beurre non salé ramolli
- 14 oz.((396 g) – lait concentré légèrement cuit
- 4tbsp.- poudre de cacao + 2 c. à soupe. pour épousseter
- 1cup-pacanes
- ⅛ tsp.- sel de mer
- 2tsp.- extrait pur de vanille
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Préchauffez le four à 350F. Préparez les génoises. Battre 8 œufs et 1 tasse de sucre pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient mousseux et de couleur jaune pâle. Tamiser dans 2 tasses de farine deux ajouts. Incorporer soigneusement la farine pour ne pas dégonfler trop de bulles d’air.
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Répartissez également la pâte entre des casseroles de 2 à 9 po graissées avec du beurre. Cuire au four à 350 F pendant 18 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Retirer du four et laisser refroidir complètement les éponges à gâteau (je fais les génoises et fais cuire le lait concentré la nuit avant de faire la kartoshka).
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Écrasez les génoises dans l’éponge ½ du transformateur alimentaire à la fois.
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Transférer les miettes sur une grande plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
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Cuire / griller les miettes pendant 15 minutes au four préchauffé à 350 F (180 C). Retirer du four et laisser refroidir complètement.
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Écraser les pacanes dans le robot culinaire.
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Transférer sur une petite plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et cuire au four / faire griller pendant 7 minutes. Retirer du four et laisser refroidir complètement.
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Crème de beurre ramolli à haute température pendant 5 minutes à l’aide de l’accessoire du mélangeur à pédale. Ajoutez le lait concentré légèrement cuit et battez-le pendant 2 minutes, grattez les côtés du bol du mélangeur et battez-le à nouveau pendant environ une minute.
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Ajouter les miettes de gâteau, les miettes de noix de pécan, la poudre de cacao, le sel dans un bol mélangeur avec une crème. À l’aide de la pédale, mélanger tous les ingrédients à feu doux pendant 30 secondes. Ajouter l’extrait de vanille et mélanger pendant une minute ou jusqu’à ce que tout soit combiné. À l’aide d’une cuillère à crème glacée (la quantité de mélange est d’environ ¼ de tasse), ramassez le mélange à gâteau, roulez-le en boule, puis en forme ovale.
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Placez la kartoshka en forme sur un plateau.
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Saupoudrez de poudre de cacao, puis transférez-la dans des mini-pochettes à cupcakes. Conservez-le dans le récipient recouvert d’un couvercle.
J’aime la texture ferme du kartoshka. Si vous préférez une texture un peu plus douce, laissez-la reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant de servir.
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