Tullamore Dew est un whisky irlandais mélangé. C’est un excellent whisky pour un mixeur abordable ou même à siroter de temps en temps. Contrairement à beaucoup d’autres whiskies irlandais ou écossais, Tullamore Dew a un sens du malt, bien qu’il n’y ait pas trop de malt dedans.

Il est accessible et extrêmement populaire sur les marchés étrangers. Ses ventes sont en deuxième position derrière Jameson, mais probablement seulement parce que peu de gens ont eu le culot de l’essayer. Une fois que vous le faites, vous constaterez peut-être que c’est comparable, voire meilleur. Plongeons-nous dans cette revue de whisky Tullamore Dew

À propos de

Tullamore Dew est un whisky alambic fabriqué à partir d’un mélange de malt irlandais et de céréales. Il est embouteillé à 40% ABV. Leur processus légendaire de fabrication du whisky est basé sur le numéro trois. Il contient trois ingrédients naturels, des variétés de distillation à trois grains et trois fûts de maturation.

Ce whisky triple blended, triple distillé et triple maturé a un goût primé et beaucoup de caractère irlandais. Il a remporté 21 prix au cours des 20 dernières années, dont une médaille d’or en 2008 au Concours International des Vins et Spiritueux et une double médaille d’or au Concours Mondial des Spiritueux.

Alors que le whiskey irlandais Tullamore Dew ne vous fera probablement pas tomber les chaussettes si vous êtes un buveur de whisky expérimenté, il impressionnera l’expérimentateur novice. Il est idéal pour mélanger avec des cocktails et il est à boire pur ou sur les rochers. Les notes sombres de l’arôme et du palais le rendent plus intéressant que le fruit miellé qui domine normalement la catégorie des blended Irish whiskey, ce qui en fait un choix légèrement plus intéressant que certains des autres.

Whisky irlandais

Le terme whisky vient de l’expression « eau de vie » et sur l’île d’Émeraude, c’est exactement ce qu’est le whisky. Le whisky irlandais est né bien avant la Guinness et bien avant que les gens ne commencent à ajouter du colorant alimentaire vert à leur bière aux États-Unis.

St. Patrick est peut-être ou non la légende que nous pensons qu’il est, mais le whisky en Irlande remonte au Moyen Âge. Alors, qu’est-ce qui le rend différent? L’orthographe, pour un. Les distillateurs irlandais et les Américains fabriquent du whisky, tandis que les Écossais et les Canadiens fabriquent du whisky.

Il y a plus que cela. Le whisky irlandais est fabriqué différemment du whisky écossais. Whisky mélangé à partir d’orge maltée et non maltée dans un alambic tandis que le whisky est fabriqué à partir d’orge maltée uniquement et séché sur de la fumée tourbée. Le scotch est distillé deux fois tandis que le whisky irlandais est généralement distillé trois fois. La triple distillation donne un spiritueux plus doux avec une teneur en alcool plus élevée. Le whisky ressemble plus au grain dont il est fait qu’au whisky.

Histoire

Tullamore Dew était un whisky en pot quand il a été développé pour la première fois en 1829. Il est nommé d’après la région d’où il est originaire. La ville de Tullamore est nichée dans les Midlands irlandais et le whisky a été fabriqué ici sous le nom de Tullamore jusqu’à ce que Daniel E. Williams reprenne l’entreprise à la fin du XIXe siècle.

Le nom a changé pour Tullamore Dew (initiales de Daniel) et la distillerie a décollé. Malheureusement, pendant la prohibition, les distilleries ont souffert partout. Tullamore Dew a survécu dans les années 1930 et passé les pénuries de la Seconde Guerre mondiale pour sortir victorieux de l’autre côté.

Le petit-fils de Daniel, Edmund, a créé Irish Mist au milieu des années 1940, mais est rapidement revenu à l’assemblage de whisky irlandais à la distillerie. Il a joué un rôle déterminant dans la création du café irlandais que nous connaissons aujourd’hui et Tullamore Dew est le whisky irlandais qu’il a utilisé.

La rosée Tullamore moderne que nous buvons aujourd’hui est un produit de cette production d’après-guerre. Mais il y a beaucoup plus d’histoire entre les deux. La distillerie Tullamore a fermé ses portes en 1954 lorsque la production a été transférée à la nouvelle distillerie Midleton à Cork.

Le label Tullamore est vendu à Powers dans les années 1960 et la marque propriétaire du nom se concentre désormais davantage sur les whiskies Jameson, Powers et Paddy. À la suite du changement de mains et de la consolidation, il n’était pas surprenant que Tullamore soit tombé derrière d’autres grandes marques.

Pendant de nombreuses années à la fin du XXe siècle, la consolidation était endémique et il n’y avait que deux distilleries dans toute la République d’Irlande. Cependant, au début des années 2000, tout a changé. Grant a acheté le label Tullamore en 2010 et construit une nouvelle distillerie à Tullamore. Aujourd’hui, Tullamore est un whisky irlandais mélangé original dans sa maison d’origine au milieu de la riche histoire de la première distillerie et des personnes qui l’ont perfectionné.

Emballage

L’emballage est modeste et n’attire pas vraiment l’attention car il se trouve à côté d’autres whiskies sur l’étagère. Ils n’ont pas versé autant d’argent dans l’emballage que dans le processus, alors ne jugez pas ce livre par sa couverture.

Il se présente dans une bouteille rectangulaire arrondie sur les bords. Il a une étiquette simple et vert foncé et il est surmonté d’un bouchon à vis en métal. Certains whiskies plus chers sont bouchonnés, mais cette bouteille est facile à ouvrir, à siroter et à sceller pour plus tard.

Notes de dégustation

Le goût de la rosée Tullamore est étonnamment complexe pour un whisky de sa catégorie. C’est un whisky d’entrée de gamme à un prix accessible, mais il est onctueux au beurre plutôt qu’au goût fumé ou épicé. C’est un excellent whisky de choix pour les amateurs de whisky novices. Vous pourriez également être intéressé de savoir qu’il a eu ses quinze minutes de gloire en tant que whisky de choix pour la protagoniste de Stieg Larsson, Lisbeth Salander, dans la Fille au tatouage de Dragon.

Eye

Tullamore Dew a une teinte caramel dans la bouteille et ressemble à du miel dans le verre.

Nez

Il sent les agrumes sucrés comme les pommes rouges, les chips de banane et les fruits secs. Vous remarquerez également des arômes de miel, de caramel, de vanille et de bois. Il peut aussi sentir un peu granuleux ou malté. Au nez, Tullamore Dew est plus complexe que beaucoup d’autres de sa catégorie. C’est dynamique et intéressant.

Palais

Étonnamment, Tullamore Dew est un excellent whisky à siroter. C’est doux et doux. Ce n’est pas trop lourd en bouche comme beaucoup d’autres whiskies fumés ou épicés. La saveur maltée et le léger boisé ajoutent une certaine complexité, mais ils ne sont pas accablants.

La finition est lisse et légère, donc elle se faufile plutôt que de vous laisser une réplique époustouflante. Au fur et à mesure qu’il s’estompe, vous trouverez plus de caramel, de fruits secs et de malt.

Sensation en bouche

Tullamore Dew a un corps moyen avec un équilibre qui pourrait être meilleur, mais qui convient à son prix. Il a une sensation de beurre en bouche et est soyeux et lisse.

Mes recommandations

Si vous aimez le whisky irlandais, il y a beaucoup d’autres options à essayer. En voici quelques-uns qui figurent en tête de liste, au cas où vous rechercheriez quelque chose de similaire à Tullamore Dew, ou de très différent.

Paddy

Le Paddy Irish whiskey est légèrement moins cher que Tullamore, et jusqu’au début des années 2000, ils appartenaient au même label et étaient fabriqués dans la même distillerie. C’est de Cork, qui a un attrait pour ceux de l’autre côté de l’étang qui ont entendu parler de Cork, mais qui n’ont jamais entendu parler de Tullamore.

C’est doux, mais la saveur est légère, et un peu trop fade même pour certains buveurs de whisky novices. Bien qu’il soit abordable et accessible à presque tout le monde, ce n’est pas toujours le meilleur choix si vous voulez de la complexité.

Kilbeggan

La particularité du Kilbeggan est qu’il a des notes de cannelle et de maïs sucré. Il ressemble plus au bourbon qu’au whisky, ce qui lui donne un profil de saveur plus profond. Le prix est comparable à celui de Tullamore Dew.

Teeling Small Batch

Celui-ci est légèrement plus cher, mais comme il est vieilli en fûts de rhum, il a des saveurs de vanille et de mélasse sans avoir le même caractère qu’un whisky. La saveur est intéressante avec du rhum et des notes florales.

Jameson

C’est de loin le whisky irlandais le plus populaire aux États-Unis. Il surpasse le numéro deux à 10 contre 1. Cependant, ce n’est pas toujours une indication de qualité. Cela signifie simplement que les gens en ont entendu parler, donc la reconnaissance de la marque joue dans leurs habitudes d’achat.

Jameson sent le citron, le zeste d’orange, la vanille et le poivre. C’est propre et simple, mais dominant et affirmé. Cela en vaut la peine, surtout au niveau du prix. Il est abordable et sa popularité le rend largement disponible pour à peu près tout le monde.

Bushmills

C’est le numéro deux de la vente de whisky irlandais aux États-Unis. Il a le goût d’une tarte aux pommes fraîchement cuite garnie de cannelle. Il y a un soupçon de saveur tropicale qui le pimente un peu et le rend intéressant.

Le Verdict

Tullamore Dew est un whisky irlandais avec une riche histoire. Sa propriété est brouillée avec les changements de mains et les consolidations, mais il est revenu à ses racines et est un excellent whisky irlandais à essayer. Il est lisse et beurré, le rendant accessible aux novices, mais il a un profil de saveur complexe pour son prix.

Il fait un fantastique whisky à siroter, mais il est également délicieux dans les cocktails fruités, ce qui en fait un choix polyvalent pour n’importe qui. Bien qu’il puisse manquer de présentation élégante, il ne doit certainement pas être négligé. Si vous n’aimez pas la saveur épicée et fumée des autres whiskies, Tullamore Dew est certainement quelque chose qui pourrait vous intéresser. Sa finale agréable au goût le rend beaucoup plus facile à boire que ce à quoi vous pourriez vous attendre, malgré le fait qu’il soit un peu lourd en alcool.

Tullamore Dew est plus que ce à quoi vous pourriez vous attendre d’un autre whisky de sa catégorie, alors la prochaine fois que vous déciderez de prendre une bouteille de quelque chose de nouveau, attrapez Tullamore Dew. C’est facile pour les yeux, le nez, le palais et le portefeuille.

FAQ Sur Tullamore Dew

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