Ventre de Saumon Cuit au four Japonais
Étant faible en glucides / céto, nous sommes toujours à la recherche de sources de graisses saines telles que les omégas. Je connais même quelqu’un qui mange des paquets d’huile de noix de coco juste pour avoir assez d’énergie tout en étant céto!
Bien que tout soit bon, nous préférons quelque chose avec un peu plus de saveur! Alors quoi de mieux que d’en avoir un qui contient des protéines, des oméga 3, et qui a également un goût délicieux!?
Cette source serait le ventre de saumon dans notre recette de ventre de saumon cuit au four japonais!
Si vous connaissez les sushis, vous avez peut-être entendu parler de « toro ». Eh bien, c’est le « toro » du saumon (le toro n’est que de la viande de ventre).
Le ventre de saumon en lui-même a un goût assez simple, mais ne vous inquiétez pas! Nous avons ici une recette simple qui fera ressortir les meilleures saveurs du ventre de saumon et de tous ses omégas!
Cette recette est très faible en glucides / céto avec ~ 1g de glucides, vous pouvez donc en profiter sans culpabilité!
Pour préparer ce plat, vous devrez vous procurer du yuzu disponible sur Amazon ou dans un supermarché asiatique local. Le ventre de saumon est généralement disponible dans un supermarché japonais ou asiatique. Vous pourriez également en demander au département de poisson de votre supermarché local.
Enfin, nous utilisons un four grille-pain mais un four standard fonctionnera également bien (nous préférons le four grille-pain car il n’y a pas de préchauffage).
Maintenant, commençons!
Temps de préparation 5M
Temps de cuisson 8M
Temps total 13M
Glucides Nets / Serv ~ 1g
Portions 1
Ingrédients
- 3-5 Morceaux de Ventre de saumon
- 1/8 c. à thé d’Huile de pulvérisation de cuisson
- 1/8 c. à thé de sel
- 2 c. à thé de Sauce soja
- 1/2 c. à thé de Yuzu (peut être remplacé par du jus de citron)
- 1 Goutte d’Huile de sésame (littéralement juste une goutte)
- 1/2 Tige d’Oignon vert
- 1/8 c. à thé de Graines de sésame grillées
Mode d’emploi
1) Rassemblez tous les ingrédients.
2)Séchez le saumon avec une serviette en papier et saupoudrez légèrement de sel sur les ventres de saumon.
3)Couvrir la plaque du four grille-pain de papier d’aluminium et vaporiser légèrement d’huile de cuisson ou utiliser un tapis de cuisson en silicone. Placer le ventre de saumon sur le plateau et cuire à 425F pendant 7-8 minutes.
4)Dans un petit bol à mélanger, ajouter la Sauce Soja, le Yuzu, l’Huile de sésame et réserver. Remarque – pour l’huile de sésame, c’est littéralement juste une goutte.
5)Émincer finement les oignons verts et réserver.
6)Une fois les ventres de saumon cuits, sortez-les et mettez-les à plat. Saupoudrer d’oignons verts hachés, de graines de sésame grillées et arroser de sauce.
J’espère que vous apprécierez votre Ventre de Saumon Cuit au Four Japonais à faible teneur en glucides / céto!
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Ventre de saumon Cuit au four japonais
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Ingrédients
- 3-5 Pièces Ventre de saumon
- 1/8 c. à thé d’Huile de pulvérisation de cuisson
- 1/8 c. à thé de sel
- 2 c. à thé de sauce soja
- 1/2 c. à thé de Yuzu peut être remplacé par du jus de citron
- 1/16 c. à thé d’huile de sésame
1/2 Tige d’Oignon Vert
Instructions
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Rassemblez tous les ingrédients.
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Séchez le saumon avec une serviette en papier et saupoudrez légèrement de sel sur le ventres de saumon.
-
Couvrir la plaque du four du grille-pain avec du papier aluminium et vaporiser légèrement l’huile de cuisson. Placer le ventre de saumon sur le plateau et cuire à 425F pendant 7-8 minutes.
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Dans un petit bol à mélanger, ajouter la sauce soja, le Yuzu, le Sésame Huiler et réserver. Remarque – pour l’huile de sésame, c’est littéralement juste une goutte.
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Couper finement les oignons verts et réserver.
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Once salmon bellies are cooked, take out and plate. Sprinkle chopped green onions, Toasted Sesame Seeds and drizzle on sauce.
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