Hartige rode Quinoa met ui en knoflook
hartige rode quinoa met ui en knoflook is een gemakkelijk, bevredigend en gezond bijgerecht dat perfect is voor elke maaltijd. Bonus-het is ook glutenvrij, eiwitrijk en heerlijk!
hartige rode Quinoa met ui en knoflook:
Quinoa is vrijwel een perfect voedsel. Het is een oud zaad dat dateert uit de Inca ‘ s in Peru. Het kookt heel snel als rijst, en heeft een bevredigende kauw. Wat nog beter is, is hoe goed het voor je is. Quinoa is een zeldzaam compleet plantaardig eiwit, dus als je vegetariër bent of gewoon gezond wilt eten, is het een perfecte optie voor jou. Net als rijst heeft quinoa op zich niet veel smaak, dus het is een mooi blanco canvas om in recepten te gebruiken. Recepten zoals deze heerlijke hartige rode quinoa met ui en knoflook!
BTW – als je het nog nooit hebt gemaakt, kijk dan op deze link voor tips over hoe je quinoa kookt (zo makkelijk!).
de bestanddelen:
om de quinoa die lekkere, hartige smaak te geven, voeg ik graag bouillon en aromaten zoals ui en knoflook toe.
de voorbereiding:
Ik heb rode quinoa gebruikt voor dit recept, maar witte quinoa of een andere kleur (paars, Groen, Oranje, zwart (!), etc) werken net zo goed. Ze koken allemaal in dezelfde tijd, en smaken vrijwel hetzelfde, met een beetje variatie op textuur. Als uw quinoa niet “voorgewassen” op de container staat, zorg er dan voor dat u deze goed spoelt, of weken in water voor het koken.
begin met het bakken van uw uien in de olijfolie gedurende 5-6 minuten, totdat ze zacht worden en beginnen te karameliseren. Voeg vervolgens de knoflook toe en bak nog een minuut of zo. Voeg tenslotte je bouillon of water en de gespoeld quinoa toe.
breng de vloeistof aan de kook, breng het vuur tot een laag niveau, dek af en maak je klaar voor het harde deel. Wachten….. Maar het is maar 15-20 minuten! Dus er is eigenlijk helemaal geen moeilijk deel.
de uitbetaling:
Deze hartige rode quinoa met ui en knoflook serveer ik graag als bijgerecht bij bijna elk geroosterd vlees of groente.
Quinoa werkt ook heel goed als basis voor een burrito of vegetarische kom, of een hoofdgerecht salade. Ik gebruik graag rode quinoa restjes voor een eenvoudige quinoa zijsalade.
begin met een grote kom van deze hartige rode quinoa met ui en knoflook, laat je fantasie het overnemen. Je zou wat oregano en Parmezaanse kaas kunnen toevoegen voor een Italiaanse flare! Of geef je quinoa een Griekse smaak gewoon door de kruiden te veranderen, of gooi het met een vinaigrette, zoals in deze mediterrane quinoa salade.
Disclaimer: Alle links naar producten in dit bericht kunnen affiliate links zijn. Dit betekent dat ik een kleine commissie zou krijgen als het product werd gekocht. Ik link alleen naar producten die ik zelf leuk vind en gebruik, of zijn vergelijkbaar met wat ik gebruik. Bedankt voor je steun! Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
beschrijving
hartige rode quinoa is een geweldige, glutenvrije, eiwitrijke kant voor elke maaltijd!
Ingrediënten
Scale1x2x3x
- 1 eetlepel olijfolie
- 1/2 cup fijn in blokjes gesneden gele ui
- 1-2 teentjes knoflook, gehakt
- 1/2 theelepel Kosher zout
- 1 kopje quinoa, goed gespoeld
- 2 kopjes kip of groentebouillon (of water)
Instructies
- de Warmte olijfolie in een 2 liter pan op middelhoog vuur
- Voeg uien toe en bak 5-7 minuten tot ze zacht zijn en beginnen te karameliseren. Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut of zo. Bestrooi de uien en knoflook met het zout terwijl je aan het bakken bent. Je zou ook andere kruiden in deze stap kunnen toevoegen als je wilt.
- voeg de afgespoelde en uitgelekte quinoa en bouillon toe aan de pan en breng aan de kook.
- verminder warmte en bedekking. Sudderen op LAAG gedurende 15-20 minuten. Verwijder het deksel en gebruik een vork om de bodem van de pan te controleren of de vloeistof is opgenomen. Zo niet, zet het deksel weer op en laat nog eens 5 minuten sudderen. Als de vloeistof meestal wordt geabsorbeerd, zet het deksel weer op, haal het van het vuur en laat het 10 minuten zitten.
- pluk met een vork en serveer!
noten
- ik zou het zout alleen toevoegen als u water of een natriumarme kippenbouillon gebruikt, anders kan de afgewerkte quinoa te zout smaken.
- Als u een Italiaanse smaak aan de quinoa wilt toevoegen, voeg dan 1 theelepel gedroogde oregano en 1/4 theelepel gemalen rode peper vlokken toe in Stap 2. Eindig met een rasp van Parmezaanse kaas.
