Savory Red Quinoa med lök och vitlök
Savory red quinoa med lök och vitlök är en enkel, tillfredsställande och hälsosam sidrätter som är perfekt för alla måltider. Bonus-Det är också glutenfritt, proteinrikt och gott!
Savory Red Quinoa med lök och vitlök:
Quinoa är ganska mycket en perfekt mat. Det är ett gammalt frö som går tillbaka till Inkaerna i Peru. Det kokar upp riktigt snabbt som ris, och har en tillfredsställande tugga. Vad som är ännu bättre är hur bra Det är för dig. Quinoa är ett sällsynt komplett växtprotein, så om du är vegetarian eller bara försöker äta hälsosamt är det ett perfekt alternativ för dig. Liksom ris har quinoa inte mycket smak på egen hand, så det är en fin tom duk att använda i recept. Recept som denna läckra salta röda quinoa med lök och vitlök!
BTW-om du aldrig har gjort det förut, kolla in den här länken för tips om hur man lagar quinoa (så lätt!).
ingredienserna:
för att hjälpa till att ge quinoa den fina, smakliga smaken, gillar jag att lägga till lager och aromater som lök och vitlök.
Prep-arbetet:
Jag använde röd quinoa för detta recept, men vit eller någon annan färg quinoa (Lila, Grön, orange, svart (!), etc) fungerar lika bra. De lagar alla på samma tid och smakar ungefär samma, med lite variation på konsistens. Om din quinoa inte säger” förtvättad ” på behållaren, se till att skölja den väl eller blötlägg den i vatten i några minuter innan du lagar mat.
börja med att steka dina lökar i olivoljan i 5-6 minuter tills de mjuknar upp och börjar karamellisera. Tillsätt sedan vitlök och stek i ytterligare en minut eller så. Tillsätt slutligen ditt lager eller vatten och den sköljda quinoa.
låt vätskan koka, sänk sedan värmen till låg, täck och gör dig redo för den hårda delen. Vänta….. Men det är bara 15-20 minuter! Så det finns faktiskt ingen svår del alls.
utdelning:
Jag gillar att servera denna salta röda quinoa med lök och vitlök som sidovägg till nästan alla rostade kött eller grönsaker.
Quinoa fungerar också riktigt bra som bas till en burrito-eller veggieskål eller en huvudrättssallad. Jag älskar att använda röda quinoa rester för en enkel quinoa sida sallad.
börja med en stor skål med denna salta röda quinoa med lök och vitlök, låt sedan fantasin ta över. Du kan lägga till lite oregano och Parmesan för en italiensk flare! Eller ge din quinoa en grekisk smak bara genom att byta örter, eller kasta den med en vinaigrette, som i denna medelhavs quinoasallad.
Disclaimer: eventuella länkar till produkter i det här inlägget kan vara affiliate länkar. Det betyder att jag skulle få en liten provision om produkten köptes. Jag länkar bara till produkter Jag gillar och använder själv, eller liknar vad jag använder. Tack för ditt stöd!
Skriv ut
beskrivning
Savory red quinoa gör en bra, glutenfri, proteinrik sida för varje måltid!
ingredienser
Scale1x2x3x
- 1 matsked olivolja
- 1/2 kopp fin tärnad gul lök
- 1-2 vitlöksklyftor, malet
- 1/2 tesked Kosher salt
- 1 kopp quinoa, väl sköljd
- 2 koppar kyckling-eller grönsaksbuljong (eller vatten)
instruktioner
- värm olivolja i en 2 liter kastrull på medelhög värme
- tillsätt lök och stek i 5-7 minuter tills det mjuknar och börjar karamellisera. Tillsätt vitlök och stek i ytterligare en minut eller så. Strö lök och vitlök med saltet när du sauterar. Du kan också lägga till andra kryddor i det här steget om du vill.
- tillsätt den sköljda och dränerade quinoa och lager i kastrullen och koka upp.
- minska värme och lock. Smäll på låg i 15-20 minuter. Ta av locket och använd en gaffel för att kontrollera botten av pannan för att se till att vätskan har absorberats. Om inte, sätt på locket igen och låt sjuda i ytterligare 5 minuter. Om vätskan absorberas mest, sätt på locket igen, ta bort det från värmen och låt sitta i 10 minuter.
- Fluff med en gaffel och servera!
anmärkningar
- jag skulle bara lägga till saltet om du använder vatten eller låg natrium kycklingbuljong, annars kan den färdiga quinoa smaka för salt.
- Om du vill lägga till en italiensk smak till quinoa, tillsätt 1 tesked torkad oregano och 1/4 tesked krossad röd paprika flingor i steg 2. Avsluta med ett galler av parmesanost.
