Montana lehet ismert a marhahús, de van egy hely az állam, amely ismert a kenyér, mint a hús—nincs bika! A megdöbbentő ökör Amerika egyik nagy regionális szendvicsstílusának ad otthont. A 80-as évek közepén Helenában alapították, amint azt a menü mondja, most “30+ éves szendvicset ünnepel, art & politikai tiszteletlenség.”

a megdöbbentő ökör azt állítják, hogy a hírnév a dongaláb szendvics—pontosabban, a stílus zsemle, amely körülveszi minden szendvicset. Két szeletelt téglalap, tojásdad hoagie vagy baguette stílusú kenyér vagy kerek tekercs helyett a megdöbbentő ökör szendvicskenyér úgy néz ki, mintha konzervdobozokban sütötték volna.

a frissen sült szénhidráthenger ízének kiválasztása, mint az alap, elég nehéz. Fokhagyma parmezán vagy Asiago? Kapros vagy jalape Cheddar? De akkor ki kell találnod, hogyan szeretnéd megtölteni az üreges kenyeret-és a megdöbbentő ökör sokat elfér minden egyes lábszárban.

A mintegy 20 felsorolt menü kombinációk, valamint a choose-your-own beosztást összetevők, a töltelék és szósz lehetőségek szinte bénító. Mehet egy klasszikus felvágott kombóval; gyro húst vagy sajtburgert (a kísérő öntetekkel együtt) tölthet be a Dongalábába. Teljesen vegetáriánus lehetsz.

vagy feldobhatja a kezét, és választhat egy szezonális különlegességet, mint a Szent füst: füstölt pulyka, füstölt gouda, fűszeres krémsajt, pácolt uborka és lilahagyma, paradicsomszeletek, hajtások és saláta, valamint egy dijoni vinaigrette.

azt gondolnánk, hogy egy szendvics, mint ez lenne egy sűrű ízű bomba, hogy tenné meg unhinge az állkapocs, hogy átjutni rajta, és mérjük le a gyomrot egy rövid időre egy héttel később. De meglepő módon a dongaláb befejezése nem fájdalmas feladat. (Úgy értem, több gondom volt átjutni egy Primanti szendvicsén azokon a napokon, amikor nem éheztem magam megfelelően.)

amikor a dongaláb megérkezik a saját személyes táljába, a legkevésbé rendetlen módja annak, hogy felemelje a szendvicset, és felülről lefelé eszik, burrito stílusban. Rendkívül önálló mindenre, ami benne van! Öntsön mártást a kitett rétegekre, miközben megy, hogy a krémes bazsalikom, a wasabi ranch vagy a szezám vinaigrette maximális ízeloszlást kapjon.

és a Clubfoots csak egy kategória a burjánzó menü, amely szintén lapos lábú (panini stílusú szendvicsek), saláták, burgonya és rizs tálak, és egy sereg módja annak, hogy enni kenyér bél-a kivájt belsőségek minden cipó. Sajtos belek vagy ökör ujjak, bárki?

az eredeti Stagging Ox helyszín Helenában ugyanolyan eklektikus és hatalmas, mint az étkezési lehetőségek, hangulatos hippi stílusú cafeteria az első ablakok mellett, és egy külön kávézó, a Red Atlas, a barlangos tér hátsó részén. Őszintén, miután megtapasztalta az ökör furcsa varázsát, csalódott lennék, ha a helyet más módon díszítenék.

amíg vissza nem térek Montanába, és meg nem kóstolom az ökör egyedi szendvicseit, addig itt, New Jersey-ben fogom gyakorolni a konzervdobozos kenyérsütési képességeimet. Taylor sonka, tojás és sajt dongaláb, máris hozom!