a sovány izomépítéshez és a zsírvesztéshez szükséges aminosavak közül a legfontosabbakat BCAA-knak vagy elágazó láncú aminosavaknak nevezzük.

A három BCAA (leucin, izoleucin és valin) együttesen az izomszövet 33% – át teszi ki. Itt van egy rövid áttekintés mindegyikről:

1. a leucin egy elágazó láncú aminosav, amely segít a szervezetnek a fehérje szintetizálásában.
2. az izoleucin egy BCAA, amely segíthet a szervezetnek a vércukorszint szabályozásában, és biztosítja, hogy az izomsejtek metabolizálják a cukrot (a zsírsejtek helyett).
3. a valin a legkevésbé fontos BCAA a testösszetétel szempontjából (ez is a legkevésbé tanulmányozott).

a fehérjeporok növényi vagy állati forrásokból származhatnak, amelyek mindegyike eltérő aminosavakkal rendelkezik.

különböző típusú fehérjeporok (és azok előnyei és kockázatai)

van néhány érdekes tudomány a fehérjepor-források leggyakoribb típusairól, amelyeket egy kicsit tovább vizsgálunk …

tejsavófehérje

mint említettük, a tejsavófehérjét jobban tanulmányozták, mint bármely más fehérjeport. A PubMed “tejsavófehérje-por” gyors keresése eddig közel 600 tanulmányt hozott fel.

bár biztosan talál olyan tanulmányokat, mint ez, amely nem mutatott kapcsolatot a tejsavófehérje és a testösszetétel között, a teljes bizonyíték arra utal, hogy a tejsavó működik az izomépítésben.

a Journal of the American College of Nutrition közzétett meta analízis (egy tanulmánycsoport áttekintése) 14 klinikai vizsgálatot vizsgált meg, összesen 626 felnőttet, és arra a következtetésre jutott, hogy a tejsavófehérje por kedvező hatással van a testösszetételre (és még hatékonyabb, ha ellenállóképességgel kombinálják).

vannak azonban olyan mellékhatások, amelyek a tejsavófehérjével kapcsolatosak, különösen a vese – és májfunkcióra, valamint azok számára, akik érzékenyek és allergiásak a tejtermékekre.

egy tanulmány megállapította, hogy az állati eredetű forrásokból származó magas fehérjetartalmú étrend vesebetegséghez vezethet. A kutatók figyelmeztettek arra, hogy ne fogyasszanak túl sok fehérjét állati forrásokból, például savóból.

kazein fehérje

a kazein a tejalapú fehérje lassabb emésztő formája. A kazeint gyakran “kiváló” fehérjeforrásként forgalmazzák.

azonban egy tanulmány kimutatta, hogy a kazeinnek nem volt észrevehető különbsége a testösszetételben, az erőben, az erőben és az agilitásban a tejsavóhoz képest.

a kazeinnek fehérjeforrásként is van néhány fő hibája. Ez a tanulmány megállapította, hogy elősegíti a prosztatarák sejtjeinek növekedését. És mivel tejalapú, valószínűleg nem jó választás, ha érzékeny a tejtermékekre.

Barna rizsfehérje

a rizsfehérje növényi alapú fehérjepor, amelyet vegánok, vegetáriánusok és olyan emberek használnak, akik nem tolerálják a tejtermékeket, például a tejsavót és a kazeint. A Nutrition folyóiratban megjelent egyik tanulmányban a kutatók azt találták, hogy a rizsfehérje hasonló hatással volt a testösszetételre, mint a tejsavó.

más szavakkal, nem volt különbség a rizsfehérjét szedő és a tejsavófehérjét szedő alanyok csoportja között; mindkettő pozitív testösszetétel-változásokat tapasztalt.

az egyik fő panasz, amit hallani fog a rizsfehérjéről, hogy magas a potenciálisan mérgező nehézfémekben, mint az arzén, az ólom, a kadmium és a higany.

bár ezeknek a fémeknek a nagy mennyiségű fogyasztása negatív egészségügyi hatásokhoz vezethet, a nehézfémek minden növényben megtalálhatók, amelyek a talajban nőnek. Itt van egy idézet Jon Barron jól kutatott cikkéből a témában:

összefoglalva, ne reagáljon a “nehézfémek” címkére.”(Mind a kalcium, mind a vas technikailag nehézfémek.) Igen, nyilvánvalóan, amikor a” mérgező ” nehézfémekről van szó, a kevesebb jobb, mint a több. De a kérdés sokkal árnyaltabb, mint egy egyszerű címke–vagy akár számok a diagramon. Figyelembe kell venni, hogy az elemnek valóban van-e “bizonyított” toxicitása (a volfrámnak nincs bizonyított toxicitása), legyen az szerves vagy szervetlen (a szerves arzént a szervezet gyakorlatilag figyelmen kívül hagyja), és kötött vagy nem kötött (a kötött kadmium csak 2-6% – os abszorpcióval rendelkezik).

igen, sok növényi alapú fehérjepor tesztelte a nehézfémeket.

ezért Önnek, mint fogyasztónak kell megkérdeznie a fehérjepor gyártójától, hogy mi a nehézfém tartalma, különösen, ha rizsfehérjét használnak (ha nem osztják meg ezeket a számokat, ez egy nagy piros zászló).

és válasszon egy rizsfehérjét a szerves barna rizsből, hogy elkerülje a potenciális kémiai peszticidek és herbicidek bevitelét.

borsófehérje

a borsófehérje egy másik népszerű növényi alapú fehérjeforrás. Ez egyre inkább elterjedt a vegetáriánus / vegán / tejmentes porok több okból:

1. ez egy “teljes” fehérjeforrás, amely lenyűgöző BCAA profilt tartalmaz.
2. a borsófehérje por az összes fehérjepor közül a leginkább hipoallergén, mivel nem tartalmaz glutént vagy tejterméket.
3. könnyű a bélben, és nem okoz puffadást, sok más állati eredetű fehérjepor gyakori mellékhatása.
4. kis vizsgálatokban kimutatták, hogy a tejsavófehérjéhez hasonló hatással van a testösszetételre.
5. a borsófehérje PDCAA (emészthető nélkülözhetetlen aminosav pontszám).89 (tejsavó 1). Rizzsel, kenderrel és/vagy szójával kombinálva bizonyos kombinációkban ezt a számot 1,0–re kaphatja-ugyanaz, mint a tejsavó!

míg a borsófehérjét nem vizsgálták annyira, mint a tejsavót vagy a szóját, ígéretes fehérjeforrás azok számára, akik a tejfehérjék alternatíváit keresik. Ismét a szerves borsófehérje mindig biztonságosabb választás, mert kevesebb peszticidet fogyaszt.

szójafehérje

A szójafehérje egy másik népszerű növényi alapú fehérjepor. A legtöbb embernek kerülnie kell, mert izoflavonokat és fitoösztrogéneket tartalmaz, amelyek hasonlóságot mutatnak az ösztrogénnel.

gyakran extrahálják hexánnal, egy kőolaj alapú oldószerrel … és a legtöbb szója genetikailag módosított (GMO) szójababból származik.

számos tanulmány szerint azonban a szójafehérje testösszetétel-előnyökkel járhat az idősebb nők számára.

egy tanulmány kimutatta, hogy a szójafehérje napi kiegészítése megakadályozta a szubkután és a teljes hasi zsír növekedését az idősebb nőknél. Egy másik azt mutatta, hogy a szójafehérje enyhe hatással volt az idős nők testösszetételére.

egy figyelmeztetés: kimutatták, hogy a tejsavó hatékonyabb, mint a szója a sovány testtömeg javításában, ha ellenállóképességgel kombinálják. Tehát, ha a sovány testtömeg a cél, akkor érdemes más fehérjeforrásokat is figyelembe venni, mint a szóját, ha Fehérjeport használ.

hogyan készül a fehérjepor?

a fehérjepor feldolgozási módszerei a fehérje típusától és a gyártó cégtől függenek.

tejsavófehérje-feldolgozás

a legtöbb kereskedelmi tejsavófehérje-por magas hőfokon, savval öblített “ioncserélő” eljárással készül, hogy a tejsavót a tehéntejtől elkülönítsék. Ez megfoszthatja a létfontosságú tápanyagokat, kiegyensúlyozatlan, savas “tejsavó-izolátumot” hozva létre, amelyet szintetikus adalékanyagokkal, ízekkel és vegyi anyagokkal szennyeznek, hogy íze olyan legyen, mint valami ételhez hasonló.

miért használják a vállalatok?

mivel a fehérje savakkal történő feldolgozása természetesen olcsóbb.

ha úgy dönt, hogy a tejsavófehérje-kiegészítő a legjobb az Ön számára, azt javaslom, hogy válasszon egyet, amely szerves, fűvel táplált tehenekből, nyers vagy hidegen feldolgozott.

kérdezze meg a gyártót, hogyan készül, mielőtt megvásárolná, és néhány dollárral többet költ egy savmentes, biotermékre … megéri.

mi van, ha nem tolerálja a tejalapú termékeket, vagy inkább a növényi fehérjéket részesíti előnyben? Hogyan dolgozzák fel ezeket?

növényi alapú fehérje feldolgozás

a táplálékkiegészítőkben és csomagolt élelmiszerekben használt állítólag egészséges növényi fehérjék közül sokat hexánnal, egy kőolaj alapú neurotoxinnal dolgoznak fel. A hexán használata hatékony és rendkívül jövedelmező módja annak, hogy az élelmiszergyártók eltávolítsák az olajat a növényekből és elkülönítsék a fehérjét.

ha úgy dönt, hogy a növényi fehérjepor jobb választás az Ön számára, Keresse meg a növényi alapú fehérjeporokat, amelyek hidegen feldolgozottak és “enzimatikusan csírázottak”, ami azt jelenti, hogy a természetes enzimeket használják, nem pedig vegyi anyagokat, hogy elkülönítsék a fehérjét a növénytől.

a növényi alapú porokban használt csírázó szemek (például rizs, borsó, amarant) növelik a növények legfontosabb tápanyagait, beleértve a B-vitaminokat, A C-vitamint, a folátot, a rostot és az esszenciális aminosavakat, amelyek gyakran hiányoznak a gabonákban, például a lizinben. A csírázott szemek kevésbé allergiásak lehetnek a gabonaérzékenységűek számára is.