A Wild Hare & ének Armadillo Frog Sanctuary (2610 N. Halsted St.), egy élő reggae zenei helyszín több mint 30 éve, bejelentette Brian Fadden (Buddy Guy Legends, Lagunitas Taproom) vezérigazgatóként és partnerként, mivel a zenei helyszín újra megnyílik egy új, társadalmilag elhatárolt beállítással, hogy élő zenét és karibi barbecue-t és szigeti specialitásokat kínáljon a new Jerk Shack-ből. A Wild Hare a COVID-19 világjárvány miatt közel négy hónapos bezárás után nyitotta meg újra a Függetlenség napi hétvégét; Jerk Shack Caribbean Barbecue április 3-án indult szállításra és a vad Mezei nyúlból történő kiszállításra.

“most, mint valaha, nagyszerű élő zenére van szükségünk ahhoz, hogy gyökeret verjünk, okot adjunk arra, hogy mosolyogjunk és segítsük a művészet létfontosságú fenntartását” – mondja Fadden (50), aki több mint 25 éves általános menedzsmentet és élő zenei élményt nyújt Chicagóban a Wild Hare-nak. “A Wild Hare továbbra is egyedülálló Chicagói intézmény, amely világszerte hírnevet szerzett az élő reggae legjobbjainak, és megtiszteltetés számomra, hogy tagja lehetek annak a csapatnak, amely a covid utáni világ következő fejezetét vezeti be.”
Fadden hozza keveréke készségek és tapasztalatok a vad nyúl. Fadden 2013-ban nyitotta meg és működtette a Lagunitas Brewing Chicagói csapszobáját vezérigazgatóként, és közel öt évig főleg blues és roots zenét foglalt le. Korábban 17 évet töltött, többek között vezérigazgatóként és tehetségvásárlóként a Buddy Guy Legendsnél. Legutóbb Brian nyitotta meg és működteti a Taylor Street Tap-ot Little Italy-ban, egy szomszédos bárban és élő zenei helyszínen feleségével, Victoria-val.
“a vad mezei nyúl és hűséges baráti közösségünk egy újabb fejezetet nyitott hosszú elkötelezettségünkben, hogy az élő reggae legjobbjait hozzuk színpadra” – mondja Asrat Sellassie Ügyvezető Tag. “Fiatal zenészként, bevándorlóként és bizonyos esetekben politikai menekültként kezdtünk bele ebbe, és újra és újra legyőztük a kihívásokat, és sikereket értünk el. A COVID utáni új világban ismét alkalmazkodunk az élelmiszer-szállítási műveletünk megerősítéséhez, valamint a nagyszerű élő reggae biztonságos újbóli bemutatásához a közösség számára, inkább kabaré-vagy vacsoraklubban. Brian hatalmas tapasztalatokat hoz a csapatunknak. Chicagóban elért hosszú sikere, amely egyesíti a vendégszeretetet és a nagyszerű élő zenét, valamint a karibi kultúra kivételes megértését, egyedülálló illeszkedés.”
Hogyan működik
A Wild Hare—újradefiniálta, hogyan hozza élő reggae zenét a mecénások a közeljövőben. A hétvégi éjszakák (péntek, szombat és néhány vasárnap) két élő show-t mutatnak be esténként, ahol a vendégek felelősségteljesen távoli asztalokat foglalhatnak le egy vacsora-klub stílusú étkezéshez, iváshoz és élő reggae élményhez az 8pm vagy az 10 pm időintervallumában.keddtől csütörtökig, néhány vasárnap pedig forgó DJ-k és a Wild Hare Sound System 9pm és 12 éjfél között. Mivel a klub jelenleg a szükséges 25 százalékos kapacitáshatár alatt működik, három különálló szobája/bárja lehetővé teszi a vendégek számára, hogy helyet kapjanak az asztalok között, függetlenül attól, hogy a Zeneteremben vannak-e élő zene céljából, vagy az elülső bárban vagy a társalgóban lévő videomonitorokról nézik a szettet, miközben koktélokat és vacsorát kínálnak. A belépés ingyenes, de az asztaloknál ülő vendégeknek vacsorát kell rendelniük, és be kell tartaniuk a Chicago City 4 fázisának összes irányelvét. A bejárható vendégeket elszállásolják, mivel ülések állnak rendelkezésre, beleértve a korlátozott ülőhelyeket a bárokban.

Menu
A Wild Hare most kínál egy új menüt a saját bunkó Shack Caribbean Barbecue, belül található a helyszín bemutató ízek a Karib-térségben. Kezdve a semmiből minden nap, és a friss alapanyagok, a housemade bunkó pác, titkos recept száraz dörzsölje és importált Jamaikai pimento fa füst használják a dohányzás karibi barbecue szegy, bunkó csirke és sziget specialitásokat. Rövidített késő esti menü is rendelkezésre áll, valamint különféle szigeti ihletésű koktélok ($10-14), beleértve a híres Wild Hare Rum puncsot, palackozott kézműves és importált söröket ($5-6) és borokat szolgálnak fel.
minták ételek közé tartozik:

• Shareables, mint a Boston Bay bunkó szárnyak ($10), füstölt jumbo szárnyak, pácolt házi bunkó; és kókusz garnéla ($11), ropogós jumbo garnéla, kézzel mártott pelyhes kókuszdió tésztát, szolgált island slaw és édes chili szósz
• kézi számítógépek, mint BBQ bunkó Burger ($14), egy 8 oz. prémium marhahús patty aláírás száraz dörzsölje, tetején olvasztott sajt, ropogós hagyma csípések és karibi BBQ szósz egy friss brioche zsemle, szolgált ropogós krumpli; és bunkó Wrap ($12) apróra vágott bunkó csirke, friss grillezett hagyma és pirospaprika, Monterey Jack sajt, saláta, paradicsom és skót motorháztető aioli, csomagolva egy meleg liszt tortilla, tálalva ropogós krumpli
• hálózati, mint a füstölt karibi BBQ marhahús szegy Vacsora ($19), száraz dörzsölte és készített alacsony és lassú, kész A Karibi BBQ szósz, tálalva kókusz rizs és a sült krumpli borsó, párolt káposzta és édes plantain; A híres bunkó csirke vacsora ($16), importált Jamaikai Pimento fa füstölt csirke housemade bunkó pác, szolgált kókusz rizs és borsó, párolt káposzta és édes útifű; és karibi szivárvány saláta ($13) kockára vágott jicama, avokádó, grillezett ananász, koriander, uborka, lilahagyma, paradicsom és karamellizált útifű dobott házi méz lime öntettel