Edna Mae tejfölös Palacsintája
ezek a palacsinta…nem akármilyen palacsinta.
ők…várd ki…
ők Edna Mae tejfölös Palacsintái!
természetesen valószínűleg már kitalálta ezt a bejegyzés címe alapján.
mindig is nagyon jó voltam a feszültség építésében.
vagy nem.
szeretem ezt a receptet annyira, tettem az első szakácskönyv. Kiderült, hogy ez az egyik legkedveltebb recept a könyvben.
nemrégiben megosztottam Edna Mae-vel (ő Marlboro Man drága nagymamája) néhány szép dolgot, amit az emberek mondtak nekem a finom palacsintáiról, és rájöttem, hogy soha nem tettem volna, a szakácsról való első közzététel óta eltelt hat évben, közzétettem itt a weboldalamon.
micsoda felháborodás!
micsoda tévedés!
elképzelhetetlen!
Nos, most ezt a rosszat kijavítom. Rendben? Rendicsek.
jobbra.
most abbahagyom.
The ingredients couldn’t be more simple: Sour cream, flour, baking soda, sugar, salt, eggs, and vanilla!
Sour cream is the star of the show.
Measure a cup…
And throw it into a bowl.
megszórjuk a lisztet, és ez ebben az időben, hogy fogok rámutatni, hogy eltekintve a megjegyzéseket hallom az emberek, akik szeretik ezeket a palacsintákat, miután azok teszik őket, kapok jó néhány kérdést az emberek, mielőtt elkészítették őket először.
” Ez nem lehet a megfelelő mennyiségű liszt…ugye?”
Igen! Így van, bébi! Ez teszi ezeket a dicsőséges kis csodákat olyan … nos, csodálatossá. Nem liszttel súlyozzák őket; könnyűek és határozottan eltérő textúrájúak. You’ll be able to tell from the first bite.
Next, add baking soda…
Salt…
és a cukor.
megjegyzés a cukorról: Edna Mae eredeti receptje 1 evőkanál szükséges. Néha kettőt vagy hármat csinálok, mert ettől a palacsinta kissé édesebb lesz…de ha jobban szereti, ha az összes palacsinta édesség a tetejére öntött szirupból származik, akkor folytassa, és tartsa egyben.
rájöttem, hogy nincs értelme. Sajnálom.
Now, stir the sour cream and the dry ingredients until it just starts to come together.
In a separate bowl, crack 2 eggs…
Add a little vanilla…
And whisk it together until totally combined.
öntsük a tálba a tejfölös keveréket…
és habverővel addig, amíg csak össze nem jön. Nem kell halálra verni, és nem kell aggódnia a csomók miatt—így kell kinéznie.
hogy megsütjük őket, kenjünk egy egész csomó vajat egy serpenyőre vagy serpenyőbe közepes-alacsony lángon (mielőtt teljesen felmelegítené a serpenyőt.)
amikor a vaj sistergő, megragad 1/4 csésze tésztát…
és öntsük rá.
hagyja szakács 2 percig, vagy úgy, amikor az oldalán néz ki, mintha ők kezdenek beállítani, és buborékok csak elkezd alkotnak …
fordítsuk meg és hagyjuk még 2 percig szakácskodni.
addig folytassa a tészta többi részével, amíg a palacsinta “elkészül”, de vegye figyelembe, hogy kissé lágyabbak lesznek, mint a szokásos palacsinta. Amíg mindkét oldal szép és mély aranybarna, jónak kell lenniük!
tehát itt van, hogyan roll palacsintát.
Keep going…
Keep going…
Keep going…
Okay. I think I’ll stop there.