gluténmentes fokhagymás kenyér

ha gluténérzékeny vagy egyszerűen csak megpróbálja csökkenteni a búzabevitelt, úgy gondoljuk, hogy az egyik legnehezebb étel nélkül menni egy finom szelet vajjal átitatott fokhagymás kenyér. De ez a gluténmentes változat olyan gyors és könnyű elkészíteni, hogy a hét minden napján élvezheti a fokhagymás kenyeret – ízletes ebédként, leves és pörköltek kíséretében, vagy a vendégek számára snackként szolgálják fel a vacsora szakácsa közben.

Összetevők 2 adaghoz

• 4 evőkanál olívaolaj

• 2-3 frissen zúzott fokhagymás szegfűszeg

• 4 evőkanál gluténmentes sütőliszt xanthum gumival (sche Xhamstermentes univerzális lisztet használtunk)

• 1/4 teáskanál gluténmentes sütőpor

• csipet só

• 2 evőkanál tej

• 2 egész tojás

• vaj, zsírozáshoz

• 2 teáskanál szárított petrezselyem

• fekete bors, ízlés szerint

• 2 teáskanál frissen reszelt parmezán sajt

módszer

1. Előmelegítsük a sütőt 180 C-ra, és kenjünk meg egy sekély sütőedényt (kb. 18 centiméter négyzet) kevés vajjal vagy olajjal.

2. Öntsük az olaj felét (két evőkanál) egy kis tálba, majd két-három friss fokhagymás szegfűszeget törjünk bele. Keverjük össze, majd tegyük félre.

3. Mérjük meg a gluténmentes lisztet, sütőport és sót egy közepes méretű tálba,és keverjük jól össze.

4. Egy külön tálban vagy kancsóban keverje össze a tejet, a tojást és a maradék olajat. Villával együtt habverővel öntsük a nedves összetevőket a lisztkeverékre. Keverje meg élénken, hogy sima tésztát hozzon létre, majd dugja be az elkészített sütőedénybe.

5. Süssük a sütőben 18-20 percig, amíg meg nem áll, majd röviden távolítsuk el, és szitáljuk a maradék olajat és a zúzott fokhagymás keveréket a kenyérre. Megszórjuk szárított petrezselyemmel és egy kis fekete borssal, és reszeljünk egy kis parmezán sajtot a kenyérre, ha úgy tetszik.

6. Tegye vissza a kenyeret a sütőbe még néhány percre, amíg a sajt el nem olvad, a fokhagymás kenyér pedig aranybarnává válik.

7. Tálaljuk melegen, snackként vagy köretként.