Ez a gluténmentes hummus recept a legkrémesebb állagú, olaj nélkül! Természetesen vegán és teljes értékű növényi alapú, így egészséges snack vagy spread lehet, hogy otthon kevesebb, mint 10 perc alatt!

hummuson nőttem fel, mielőtt a hummus Amerika minden szuper piacán megjelent volna!

anyám oldalán a család Örmény amely, ha nem ismeri egy kis ország, amely határos Törökország.

amikor összegyűltünk anyám oldalán a család volt egy lakoma örmény étel, amely tartalmazza Bolgár pilaf, töltött szőlőlevél (sarma), sült zöldségek, choereg (vajas kenyér), és anyám híres manti (töltött házi tészta csónakok)!

míg a hummus nem kizárólag örmény étel, mindig szerepelt a családi összejöveteleinken egy nagy előétel részeként, amely magában foglalta a baba ghanouj-t, a taboulit, a pita kenyeret, a feta-t, az olajbogyót, a zöldségpálcikákat és a basterma-t (fűszeres pácolt marhahús).

a családom hummust öntött pitára, és megtöltötte bastermával, tabulival és fetával.

mint láthatja, nem vegán családban nőttem fel! Míg sok örmény étel, amelyet élveztünk, nem volt vegán, sokan voltak, beleértve a krémes hummust is.

még ma is, amikor a családommal együtt ünnepekre, ünnepekre, Örmény receptjeink mindig szerepelnek. Az egyetlen különbség az, hogy most én próbálom újra létrehozni anyám varázsát!

az egyik ilyen recept a krémes olvadék a szájban hummus. Ez az a fajta hummus, amelyet a pult mögött található speciális élelmiszerboltokban talál, frissen elkészítve.

nem a boltban vásárolt fajta, amely tömeggyártású. Úgy találom, hogy a legtöbb boltban vásárolt hummus szemcsés és vastag. Nem csak ez, de mindig magában foglalja az olajat.

Ez a recept anyám házi hummusának egy változata, amely gluténmentes, vegán és olajmentes, anélkül, hogy elveszítené az eredeti zamatos krémességét!

Ez a hummus könnyű vegán előételt vagy snacket tesz lehetővé!

miért szereted ezt a krémes gluténmentes hummust…

• sima textúra
• gluténmentes
• természetesen vegán
• olajmentes
• 5 szuper egyszerű összetevők
• 10 perc vagy kevesebb, hogy!
• hagyományos ízek
• nincs szükség bonyolult vagy divatos technikára

Hozzávalók, amelyekre szüksége lesz

Ez egy hiteles recept, ami azt jelenti, hogy nem talál érdekes kiegészítőket, például avokádót vagy sült pirospaprikát. Egy egyszerű és valódi hummus recept csak néhány összetevőt igényel!

• csicseriborsó-az egyszerűség kedvéért konzerv csicseriborsót használok.
• Tahini-ez kötelező számomra a hummusban. Tudom, hogy néhány hummus recept nem igényel tahinit, de véleményem szerint a tahini a játékváltó, hogy megteremtse azt a textúrát és ízt, amelyet egy hiteles recepthez Keresek.
• fokhagyma-rengeteg ízt ad hozzá. Többé-kevésbé használhatja a fokhagyma iránti szeretetétől függően.
• citromlé-mindig frissen használjon!
• só-a jó tengeri só az, amit jobban szeretek.
• Aquafaba-a csicseriborsó dobozából származó folyadék. Ez adja ezt a hummust szuper krémes állagú, olaj nélkül.
• Sumac-opcionális, de gyönyörű kiegészítés. Ez egy közel-keleti fűszer, amely sötétvörös színű. Köretként használom.
• petrezselyem-nem szükséges, de tesz egy szép pop zöld köretként.

szükséges eszközök és berendezések

a legjobb krémes gluténmentes hummus elkészítésének titka körülbelül olyan egyszerű, amennyire csak lehet; egy jó élelmiszer-feldolgozó!

szüksége lesz az élelmiszer-feldolgozóra, hogy jó 3 percig keverje az összetevőket. Ez teremt nagyszerű textúrát olaj vagy divatos technikák nélkül, például minden csicseriborsó hámozása vagy a csicseriborsó további 20 percig forralása nélkül.

csak adj egy jó keveréket az élelmiszer-feldolgozóban!

Hogyan készítsünk gluténmentes hummust – lépésről lépésre

1.lépés: engedje le a csicseriborsót, amely a folyadékot vagy az aquafabát külön tálban tartja. Szüksége van néhány aquafabára, de nem az egészre. Öblítse le a csicseriborsót vízzel.

2.lépés: kombinálja a csicseriborsót, a tahinit, a citromlevet, a fokhagymát, az aquafabát és a sót az élelmiszer-feldolgozóban.

3.lépés: feldolgozás legalább 3 percig. Ellenőrizze a krémességet. Ha nincs meg a kívánt állaga, adjon hozzá egy evőkanál aquafabát, és addig dolgozza fel, amíg a hummus el nem éri a kívánt krémességet.

4.lépés: Helyezze át egy sekély tálba. Sima a tetején. Megszórjuk szömörcével és apróra vágott petrezselyemmel (opcionális).

A legjobb tippek a tökéletes gluténmentes Hummus elkészítéséhez

• a folyadékot fenntartó csicseriborsó leeresztése. A recepthez szüksége lesz az aquafaba néven is ismert folyadékra, de nem kell mindet!
• ne dobja az egész csicseriborsót az élelmiszer-feldolgozóba az összes aquafabával együtt. Túl sok folyadék lesz, a hummus pedig krémes helyett folyós lesz.
• 3 percig keverjük az élelmiszer-feldolgozóban. Tudom, hogy hosszú időnek tűnik, de kulcsfontosságú az autentikus krémes textúra megszerzéséhez.
• használjon konzerv csicseriborsót, hogy megkapja az aquafabát.

minden hummus gluténmentes?

a házi készítésű hummus hagyományos összetevőket, például csicseriborsót, tahinit, citromot és fokhagymát használ, természetesen gluténmentes.

a boltban vásárolt hummus keresztszennyezett lehet, vagy olyan töltőanyagokat használhat, amelyek nem gluténmentesek.

ezért fontos, hogy vásárlás előtt ellenőrizze az üzletben vásárolt hummus címkéit, hogy megbizonyosodjon arról, hogy gluténmentes-e.

mit lehet enni gluténmentes hummussal?

alapvetően hummust tudnék enni bármivel és mindennel. Én már tudom, hogy egyszerűen enni egy kanállal, de itt van néhány kifinomultabb módon élvezni!

• friss Pita-szükség esetén gluténmentes.
• csomagolásokban és szendvicsekben – nincs szükség majonézre, ha hummust önthet a csomagolásokra és a szendvicsekre a hozzáadott íz és nedvesség érdekében.
• Veggie Sticks-az egyik kedvenc snackem a sárgarépa és a zeller botok hummussal. Használja kedvenc zöldségeit!
• salátákon és tálakon-szitáljon a friss zöldek vagy a buddha tálak tetejére az öntet helyettesítésére.
• Falafel-semmi sem jobb, mint a sült falafel krémes hummus tetején!

Hummus recept variációk

nincs aquafaba-ha a saját csicseriborsó szárított helyettesíti az aquafaba a víz.

nincs szömörce-ha nincs kéznél szömörce, megszórhatja füstölt paprikával. Vagy hagyja teljesen kikapcsolni az extra fűszereket.

Több fokhagyma-Ha szereted a fokhagyma ízét, adj hozzá még egy-két szegfűszeget!

Több citrom-ha erősebb savasságot szeretne, adjon hozzá több citromlevet. Csak vigyázzon, ne adjon hozzá sokat, hogy folyóssá váljon.

hogyan kell tárolni és tartani

tárolja ezt a gluténmentes hummust légmentesen lezárt tartályban a hűtőszekrényben. Ez legfeljebb 4 napig tart. Ha készen áll a tálalásra, kanállal ostorozza, hogy visszatérjen a krémes textúra.

nézze meg ezeket a többi dip Receptek!

• hagyományos Guacamole
• vegán kesudió Ricotta
• vegán Spenót Articsóka Dip
• pörkölt karfiol Hummus az óra visszafordításával

ha kipróbálta ezt a krémes gluténmentes hummust, kérjük, értékelje a receptet, és tudassa velem, hogyan alakult. Facebook, Instagram és Pinterest oldalunkon is követhetsz, hogy több vegán növényi alapú családi receptet találj, amit az egész családod élvezni fog!