• Justin Phillips
• 1 évvel ezelőtt

2016-os karácsonyi ihletésű “Bad Santa” dalának utolsó versében az oaklandi rapper 4rax azt mondta, hogy “húzza fel a büdös szakácsot”, Vagyis meglátogatja az Oakland pop-up éttermet, amely kreol ételekre szakosodott. Akkor, a Bay Area hip-hop világában csak néhány ember tudott az üzletről, vagy akár hol találja meg.

huszonnégy hónappal később a pop-up a helyi hip-hop jelenet alapanyaga volt.

oaklandi rapper Mistah F. A. B. rendszeres vásárlóvá vált, és gyakran közzétette látogatásait az Instagram-on. Az E-40 követte a példáját, és elkezdte felvenni az üzletet, hogy személyes rendezvényeket szervezzen otthonában. Még a Bay Area-n kívüli rapperek is, mint Tee Grizzley, Jim Jones és Devin The Dude, a közösségi médiában a Chef Smelly fokhagymás tésztájáról és a rákkal, homárral és garnélarákkal borított sült krumpliról szóltak.

ezeknek a művészeknek a több mint 7 millió Instagram-követő közösségi média ereje segített abban, hogy a Chef Smelly pop-up néhány hónapig a Bay Area legtöbbet beszélt étterme legyen. Más szavakkal, a rap zene rajongói a Chef Smelly rajongói lettek, ami azt is jelenti, hogy a rapperek a Bay Area kulináris ízlőivé váltak.

“olyan sok művész mutat nekem szeretetet, hogy nem tudnám mindet megnevezni. Nem akarom, hogy bárki ideges legyen, ha elhagyom őket” – mondta Edward Wooley, vagy a séf büdös, ahogy az Oakland élelmiszervilágában ismert. “Mindig hasznos a vállalkozás számára, ha ilyen módon támogatják őket, különösen akkor, ha erről posztolnak.”

Ez nem csak Chef Smelly pop-up, hogy részesült a rap játék. Vegán Mob Oakland Grand Lake szomszédságában, amely szintén indult, mint egy pop-up üzlet, szerzett országos következő tavaly köszönhetően látogatások és hozzászólások East Bay rap legenda B-Legit És Richmond rapperek Godholly és Lakatos. A háromnak együtt több mint 200 000 Instagram-követője van. Minden fotón a művész mosolyog vagy pózol egy to-go dobozzal a kezében.

a Vegan Mob tavalyi oaklandi nyitónapján több ezer ügyfél jelent meg az étteremben, hogy kipróbálja az ételt. Néhány étkező ott volt, mert látták, hogy rapperek posztolnak róla a közösségi médiában, köztük TY Davis Antiochiából, aki egy kis baráti társasággal volt a megnyitón.

“a rapperek tudják, hová menjenek itt enni” – mondta. “Csak követni kell őket.”

az első éjszaka megnyitásától számított hat órán belül a Vegan Mob elfogyott az ételből, mégis a legtöbb étkező, mint Davis, megragadt. Zene szólt az étteremben, a helyi rapperek pedig keveredtek az ügyfelekkel. Az éjszaka végén a Vegan Mob kevésbé nézett ki, mint egy étterem, inkább egy népszerű zenei videó forgatásának.

•••

a Hip-hop és az éttermi világ régóta szimbiotikus kapcsolatban áll egymással, eltekintve attól, hogy a rapperek megnevezik kedvenc ételeiket vagy éttermeiket a dalszövegekben.

Csak nézd meg Rick Ross-t, az A-listás rappert Miamiból. Amellett, hogy dalszövegeket ír a kedvenc wing ízeiről, és bemutatja az ételeket zenei videóiban, ő is tulajdonos vagy befektető több Wingstop helyszínen az egész országban.

ebben a hónapban Atlantában több napig felbukkant egy gyorsétterem, a “Hotlanta’ s.”Ez volt a gyorsétterem téglából készült változata, amelyben a rapper Future és a multiplatinum hip-hop művész, Drake úgy tett, mintha a “Life is Good” zenei videó részeként dolgozna.

de ez ebben a korban a szociális média, hogy a műfaj befolyása egyre hangsúlyosabb, különösen, amikor a Bay Area szakácsok és éttermek.

nézd meg a Lumpia Co., növekvő Bay Area vállalkozás, amely filippínó tojástekercseket árul. East Bay rapper E-40, akinek keresztneve Earl Stevens, 2019-ben, ugyanabban az évben a lumpia Co. megnyitott egy helyet a San Francisco Giants Oracle parkjában.

a San Pablo Avenue-n, Oakland és Emeryville határán található Marshawn Lynch soul food étterme, a Rob Ben ‘ s, egy másik forró pont, amelyet a rap-ipar közösségi média szeretete táplál. Snoop Dogg (38,5 millió Instragramkövető) és a reggae művész J Boog (207 000) ott vacsoráztak.

ami a Bay Area-ban történik, az a rap és az élelmiszer kapcsolatának mikrokozmosza országos szinten.

az atlantai rapper Ludacris nemrégiben nyitott egy éttermet, ahol a étterem szinkronizált csirke + sör a város Hartsfield-Jackson nemzetközi repülőtéren, miután évekig rappelt a sült ételek iránti szeretetéről. Déli rapper 2 Chainz kiadott egy szakácskönyvet az egyik albumával, sörrel párolt hóráklábak receptjeivel. Még a Run-DMC régi őr rapper Rev Run-nak is van egy műsora a Szakácscsatornán, a “Rev Run vasárnapi vacsorái.”

de a nemzeti figyelem mindig az öbölre vezethető vissza. Különösen Drake-kel.

vitathatatlanul a legnagyobb hip-hop művész a bolygón, Drake egyszer rappelt arról, hogy fésűkagylót eszik a Yountville-i Francia mosodában, ahol a vacsora két főre meghaladhatja az 1000 dollárt. 2016-ban részt vett Ayesha Curry akkori pop-up nemzetközi füstjének megnyitóján San Franciscóban. És Drake-nek nem volt idegen Tanya Holland Brown Sugar Kitchen étterme West Oaklandben, amely azóta bezárt és Oakland Uptown-ba költözött.

mindhárom helyszín rendelkezik nemzeti szintű névfelismeréssel. De sok rap rajongó számára, csak azért ismerik ezeket a helyeket, mert Drake ott volt.

“a rapperek szeretnek bejutni a népszerű dolgokba. És mivel az emberek figyelnek a közösségi médiára, láthatjuk, hogy az emberek csak ki akarják próbálni azokat a dolgokat, amelyeket kipróbálnak”-mondta Toriano Gordon, a Vegan Mob séftulajdonosa. “Az, hogy rapperek jöttek el hozzám, segített a veganizmusnak a fekete közösségben.”

Ez a dolog — ennek a generációnak a rapperei nem csak megosztják, hol esznek, hanem azt is közzéteszik, hogy miért esznek bizonyos ételeket. A fizikai egészség a rap világában a beszélgetés témájává vált, és hangsúlyt kapott. Ez az oka annak, hogy az Atlanta rapper, Gucci Mane körülbelül 100 fontot vesztett az étrend megváltoztatásával, és állítólag távol maradt a drogoktól.

“a közösségi média eljutott oda, ahol a művészek láthatják, hogy más művészek lefogynak, edzenek és egészségesen táplálkoznak”-mondta Evan Kidera, az se ons társalapítója, amelyet széles körben a helyi élelmiszer-teherautó-szcéna úttörőjének tartanak. “Látva, hogy az iparág más emberei bele akarnak jutni.”

•••

a Vegan Mob előtt Gordon 23 évet töltött rapperként az East Bay-ben, első albumát tinédzserként rögzítette az 1990-es évek végén. Gordonnak animációs stílusa volt, ahol a ritmus simáról staccato-ra változott a vers közepén.

karrierje nem indult el, mint másoké, de Gordon továbbra is aktív az üzletben. A vegán maffia pedig Gordon rap kapcsolatai révén jött létre Oaklandben. Kidera 2019 elején értesítette őt a Lake Park Avenue-i ingatlanról. A két ismerte egymást, mert mindketten rappelt és futott ugyanabban a társadalmi körökben.

“tudta, hogy mit próbálok tenni a Vegan Mob-szal, ami az, hogy ezt a fajta egészséges táplálkozást olyan emberek csoportjába hozza, akik talán nem sokat tudnak róla” – mondta.

sem Gordon, sem Kidera nem voltak jól ismert mainstream művészek, de mindegyiknek megvolt a maga követője a Bay Area-ban, bár Kidera elismeri, hogy sikere kisebb léptékben történt, mint amit Gordon elért.

Kidera megtette első határozott lépéseit az élelmiszeriparban, és 2009-ben elhagyta a rapet a visszapillantóban, miután Los Angelesbe látogatott fellépni. Míg a városban volt, Roy Choi úttörő kogi teherautójában evett. Abban a pillanatban Kidera azt mondta, hogy tudja, hogy valami hasonlót akar kipróbálni.

” a rappereknek, függetlenül attól, hogy milyen nagyok, utazniuk kell, és végül különböző ételeket fogyasztanak különböző helyeken. Nekem is így történt. Utaztam, utcai ételeket ettem más helyeken, és valahogy rájöttem, mi hiányzik San Franciscóból ” – mondta Kidera. “A rappereknek ez a fajta kivágásuk, mert csak annyi dolgot próbálnak ki.”

Kidera se Enterprises Sisig 2019 végén nyitott egy tégla-és habarcshelyet San Franciscóban. Bár zenei napjai mögötte vannak, Kidera szerint a hip-hop életére gyakorolt hatása jelen van az üzletéhez kapcsolódó műalkotásokban — göndör betűkkel és a graffitihez hasonló karakterekkel — annak ellenére, hogy ügyfelei nem tudják, hogy egyszer megélhetésért rappelt.

a rap feladása az ételért logikus választás volt, mondta, különösen akkor, amikor a se Adaptor Sisig népszerűvé vált. De a zeneipar nélkül nem lenne ott, ahol van, és a régió többi népszerű étterme sem, ő mondta.

” csak kapcsolat van a rapperek és az étel között. Mindig is ott volt” – mondta Kidera. “Most az emberek csak most kezdik látni.”