Hogyan készítsünk hiteles édes Tamales-t (3 különböző fajta)
belül: ha szereted a Tamales-t, akkor a lehető leghamarabb ki kell próbálnod ezt a három különböző édes tamales-fajtát.
az Espanol menüpont alatt kattintson az aqui gombra.
sós tamalét keres? Kattints ide.
Az édes tamales nagyon népszerű Mexikó utcáin. Jönnek a különböző ízek és színek. Ezek nagy enni a család és a barátok kíséretében atole vagy forró csokoládé egy hűvös napon. Ez azt jelenti, hogy ezeket szinte bármikor meg lehet enni, és boldog leszel!
a dia de la Candelaria, bárhová nézel tele van tamales, édes és sós. Megtalálhatja őket sertéshússal, marhahússal, csirkével és természetesen számos édes ízzel, például eperrel, ananásszal és dulce de leche-vel. Ennek oka a dia de Los Reyes ünnepség, amelyben mindenkinek, aki bevágja a Rosca de Reyes-t, és kihúz egy kis Jézus figurát, tamalét kell készítenie mindenki számára a dia de la Candelaria-n!
természetesen mindenkinek megvan a saját ízlése, és egyesek jobban szeretik az édes tamalét, mint a sós tamalét és fordítva. Személy szerint szeretem mindkét fajtát, de a férjem inkább az édes tamalét részesíti előnyben.
hogyan készít édes Tamalét?
édes tamales készítésekor ugyanazt a Masát vagy tésztát fogja használni, mint a sós tamales esetében. Az azonban, hogy miként készíti el ezt a tésztát, egészen más. Annak érdekében, hogy a masa édes legyen, vaj, cukor, fahéj, vanília kombinációját használja. Ezután különböző töltelékeket adunk hozzá, hogy különböző édes ízeket hozzunk létre.
ezúttal három fajtát készítettem: ananász és mazsola, eper eperkonzervekkel és krémsajttal, és természetesen a kedvencem, a dulce de leche pekándióval és krémsajttal.
bár szeretem ezeket az ízeket, valóban végtelen lehetőségek vannak, beleértve a csokoládét, az őszibarackot, az almát és az áfonyát, hogy csak néhányat említsünk.
a Tamales mindig jobb ízű, ha nemrégiben őrölt masával készíti őket. Hogy az említett, nagyon nehéz lehet ezt megtalálni, ha Mexikón kívül élsz, mint én. Én személy szerint csak Masát vásárolhatok egy mexikói piacon, amely körülbelül egy órányira van a házamtól, így nehéz lehet megszerezni, amikor szükségem van rá. Ugyanakkor, ahogy megosztottam a sós tamales receptemben, a frissen őrölt Masát liszttel helyettesítheti a boltból származó tamales számára, ezek továbbra is nagyszerűek lesznek.
szeretem ezt a receptet, mert lehetővé teszi, hogy megosszam a hagyományaimat a családommal. A tamales elkészítése nehéz lehet, és időbe telik, de sokkal könnyebb, ha mindenki bejut, és segít megtölteni, gördíteni és betenni a gőzösbe!
ezek a tamales kétségtelenül bizonyítják, hogy a mexikói konyha az egyik legjobb a világon! Ne felejtsd el kipróbálni ezeket, és mondd el, hogyan alakulnak az alábbi megjegyzésekben.
a RecipeRecipe mentése elmentve! Print Recept Pin Recept
hiteles édes Tamales
Ingredients
For the Dough
- 3 lbs recently ground corn masa or 4 cups of flour for tamales
- 1/4 cup shortening
- 1 stick butter
- 2 cups sugar
- 3/4 can evaporated milk
- 2 tbsp baking powder
- 1 tbsp ground cinnamon
- 1 tbsp vanilla extract
For the fillings
- Food coloring red and yellow
- 1 can cubed pineapples or a fresh pineapple cut into cubes
- 1 can crushed pineapples
- 1 cup raisins
- 1 cup chopped strawberries
- 1 cup strawberry preserves
- 1 bar cream cheese optional
- 1 can dulce de leche
- 1/2 cup chopped pecans
- 30 corn héjak a tamales számára
utasítások
-
áztassa vízben a tamales kukoricahéjait, hogy megpuhuljon, majd engedje le a felesleges vizet.
-
keverje össze a tészta összes összetevőjét, majd gyúrja össze, amíg össze nem keverik. Ha a tészta ezen a ponton nedves, adjon hozzá további lisztet vagy tésztát. Ha túl szilárd, akkor hozzáadhat egy kis tejet, hogy lágyítsa.
-
Osszuk a tésztát három egyenlő részre. Adjon hozzá sárga ételfestéket az egyik részhez, piros ételfestéket a másikhoz, a harmadikhoz pedig ne. Gyúrja a kezét, amíg a szín egyenletesen el nem oszlik.
-
miután elkészült a tészta, adjunk hozzá egy kis mennyiséget az egyik kukoricahéjba (kb. 4 evőkanál elégnek kell lennie), és simítsuk el kézzel, hogy az egyik végétől a másikig menjen (lásd a képet)/div>
-
az ananász ízesítéséhez adjunk hozzá néhány zúzott ananászt a tésztához, majd keverjük össze, simítva a kukoricahéjat, miután elkészült. Ezután adjuk hozzá az ananászdarabokat a közepén, néhány mazsolával együtt. Hajtsa le kissé a tamal hegyes részét, majd tekerje fel a tamalt, mint egy burrito. Helyezze felső oldalával felfelé a gőzösbe.
-
az eper ízéhez adjunk hozzá egy kis mennyiségű eperkonzervet, néhány apróra vágott epret és egy evőkanál krémsajtot a tészta közepére, és hajtsuk össze a fenti utasítások szerint. Helyezze a gőzösbe is.
-
a dulce de leche tamaleshez adjunk hozzá egy evőkanál dulce de leche-t, egy evőkanál krémsajtot és néhány apróra vágott pekándiót a tészta közepére, és kövessük a fenti utasításokat.
-
fedje le a tamales-t a maradék kukoricahéjjal, és adjon elegendő vizet a gőzöshöz, ahol nem érinti a tamales-t. A fedéllel tetején hagyja szakács a gőzösben 1,5 órán át.
-
Once cooked, let them cool a little bit and then unwrap and enjoy with atole or hot chocolate.
Nutrition
