a szerény csicseriborsó a Földközi-tenger országaiban naponta fogyasztott étel sztárja: Hummus. Hummus receptek össze pépesített csicseriborsó, tahini (szezám paszta), citromlé, fokhagyma, só, és olívaolaj, hogy hozzon létre egy emlékezetes dip, amely magas fehérje és rost. Gondoljon a hummusra, amikor szüksége van egy könnyű partimártásra crudit xhams-szal vagy pita kenyérrel, szendvicsek kenésére vagy tacók töltőanyagára.

a házi hummus frissebb ízű lesz a Vitamix gép használatával, mert a szezámmagot közvetlenül hozzáadhatja a többi összetevőhöz, ahelyett, hogy előre őrölt magokat használna tahini formájában.

a Hummus különféle ételekben használható, így szórakoztató a különböző ízprofilokkal játszani, gyógynövények és fűszerek hozzáadásával a recept alapjához. Ne feledje, hogy a Vitamix turmixgép fokozza a gyógynövények és fűszerek ízét. Először adjon hozzá kevesebbet; mindig hozzáadhat többet, amíg meg nem kapja azt az ízt, amelyre vágyik.

íme néhány egyszerű, mégis ízletes hummus recept a kezdéshez:

Hogyan készítsünk házi hummust

alapvető Hummus

ennek a Közel-Keleti mártásnak a verziója csicseriborsót, fokhagymát és nyers szezámmagot tartalmaz. Hagyományosan lapos kenyérrel szolgálják fel, de a keksz és a tortilla chips is nagyszerű.

összetevők

• 2 doboz (900 g) csicseriborsó, folyadék fenntartva 1 doboz
• csésze (35 g) szezámmag
• 1 evőkanál olívaolaj
• 60 ml citromlé
• 1 fokhagymás szegfűszeg, hámozott
• 1 teáskanál őrölt kömény
• } teáskanál só

utasítások

1. helyezze a csicseriborsót, a folyadékot 1 doboz csicseriborsóból, szezámmagból, olívaolajból, citromléből, fokhagymából és köményből a Vitamix tartályba a felsorolt sorrendben és biztonságos fedéllel.
2. válassza ki az 1. változót.
3. kapcsolja be a gépet, és lassan növelje a sebességet 10-es változóra, majd magasra.
4. keverje össze 1 percig, a szabotázs segítségével nyomja be az összetevőket a pengékbe.
5. ízesítsük sóval.

táplálkozási tények és vélemények

pörkölt pirospaprika Hummus

Steve Schimoler séf létrehozta ezt a spin-t a klasszikus hummuson, édes pörkölt pirospaprika hozzáadásával az íz és a szín érdekében.

összetevők

• egy csésze (120 ml) víz
• 6 uncia (170 g) pirospaprika
• 2 evőkanál olívaolaj
• egy csésze olívaolaj (120 ml) tahini
• 2 evőkanál citromlé
• 2 gerezd fokhagyma, hámozott
• 1 teáskanál forró szósz
• 3 csésze (720 g) konzerv csicseriborsó, leöblítve, lecsepegtetve
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál só
• 6 teáskanál őrölt fekete bors

utasítások

1. helyezze az összes hozzávalót a Vitamix tartályba a felsorolt sorrendben, biztonságos fedéllel.
2. válassza ki az 1. változót.
3. kapcsolja be a gépet, és lassan növelje a sebességet 10-es változóra, majd magasra.
4. keverje össze 1 percig a szabotázs segítségével, hogy az összetevőket a pengékbe nyomja, vagy amíg sima nem lesz. Adjon hozzá további vizet, ha szükséges, hogy a keverék szabadon áramoljon a pengéken.

táplálkozási tények és vélemények

>fűszeres Hummus

fűszerezze a hummust kedvenc forró mártással. Ne feledje, hogy a választott hőszint fokozódik a Vitamix-ben.

összetevők

• 15 uncia (425 g) konzerv csicseriborsó, öblítjük, lecsepegtetjük
• 15 uncia (425 g) konzerv csicseriborsó, folyékony
• 2 evőkanál forró mártással
• 2 evőkanál citromlé
• 1 fokhagyma szegfűszeg, hámozott
• 1 teáskanál só

irány

1. helyezze az összes hozzávalót a tálba Vitamix tartály a felsorolt sorrendben, biztonságos fedéllel.
2. válassza ki az 1. változót.
3. kapcsolja be a gépet, és lassan növelje a legnagyobb sebességet.
4. 1 percig keverjük, vagy amíg sima nem lesz, a szabotázs segítségével nyomja be az összetevőket a pengékbe.

táplálkozási tények és vélemények