25 Június indiai piac és Fesztivál 2015 |hagyományos Hopi Piki kenyér

mivel az indiai piac és Fesztivál közeledik, szeretnénk elmondani néhány a dolgok, amik miatt különösen izgatottak vagyunk.

1. szám: az 1491-es évek
2. szám: Twin Rivers
3. szám: tollak és maszkok!
4. szám: történetek!
5. szám: Bak!
és …
6. szám: Hagyományos Hopi Piki Kenyér!

izgatottak vagyunk, hogy Iva Honyestewa (Hopi) Piki kenyérkészítő bemutatókat tart az indiai piac és fesztivál hétvégéjén, június 27-28-án. A Navajo Frybread és a Miami Acorn Flatbread demókat is elkaphatja.

mit kell tudni a Piki kenyérről?

Debi Lander írta:http://bylanderseafood.blogspot.com/

a Piki kenyér a Hopik és az ősi Új-Mexikói Pueblo népek hagyományos alapanyaga. A száraz, vékony hengerelt kenyér valóban megolvad a szájban, és finom ízű. A pehelysúlyú vékony kenyér készítéséhez használt technikát nehéz elsajátítani, és generációkon át öröklődött az anyákról a lányokra. Kiváltságom volt nézni, ahogy Iva Honyestewa elkészíti az autentikus receptet a saját piki házában, az Arizonai Hopi földeken.

a Piki elkészítése több napot vesz igénybe, de Iva előzetesen megkezdte az előkészületeket a kék kukoricadara finom porrá őrlésével, és az égett borókafákból származó kulináris hamu megszerzésével.

azzal kezdte, hogy cédrusfa tüzet gyújtott a kő szakács teteje alatt.

ezután összekeverte a szürkéskék kukoricalisztet forró vízzel, és finom szitán hozzáadta a hamut. A kása ragacsos játéktésztának tűnt, de továbbra is több vizet adott hozzá, hogy vékonyabb legyen.

Iva végül a kezét használta a keverés befejezéséhez.

ezután olajjal (hagyományosan olajos juhok agyával) ecsetelte a kövét, és a kezét a tetejére futtatta, hogy ellenőrizze a hőt.

a vékony tésztát ezután kézzel bekentük a kőre egy áttetsző rétegbe. Iva többször mártott ujjait a tésztába, hogy lefedje a lyukakat és kisimítsa a réteget. A tészta azonnal megsül, és nagyon rövid idő alatt elég száraz lesz ahhoz, hogy felemelje vagy lehámozza. Iva ezután a szinte súlytalan szakácslapot az asztalára helyezte.

amikor három vagy négy ostya vékony réteget sütnek és raknak egymásra, azokat összehajtják és becsomagolják. Szükség esetén néhány másodpercre visszahelyezik a kőre, hogy összehajtás előtt újra felmelegedjenek.

a kész tekercs a kosárba kerül. A teljes recept körülbelül 3-4 órás munkát igényel.

győződjön meg róla, hogy hagyja abba, hogy látogassa meg Iva, ahogy teszi Piki kenyér alatt indiai piac és Fesztivál. További információ arról, hogy mi történik Indian Market weekend, és vásárolni előre eladó jegyeket, látogasson Indian Market & Festival info

Külön köszönet Debi Lander az engedélyt, hogy használja ezt a blogbejegyzést.

az eredeti bejegyzést, látogasson el a blog ~ Lander ~ Sea Food Tales

—

mielőtt a kick-off indiai piacon, a Eiteljorg ad otthont két fél péntek, június 26-a hivatalos IMF Preview Party és az AfterGlow party jellemző a 1491S és DJ Kyle Long.

Preview Party Részletek
5: 30 p. m. – 9 p.m.
ár: $90/tagok $ 100/nem tagok
egy exkluzív first-look vásárlási lehetőség és vétel. A résztvevők ingyenes hétvégi belépőket kapnak az indiai piacra és fesztiválra.

IMF utánvilágítás
9 p. m. – 11 p. m.
ár: Ingyenes AGAVE tagok és $15 / nem tagok és nem indiai piac és Fesztivál Preview Party résztvevők
Fogd a glow stick és csatlakozzon hozzánk italok, tánc, desszertek és szórakozás a 1491S és DJ Kyle Long. Lépjen kapcsolatba a művészekkel nyugodt környezetben a csatorna mentén és az Eiteljorg vitorlái alatt. Hívja a (317) 275-1333 telefonszámot a foglaláshoz.

idő, jegyek és parkolás
– indiai piac és Fesztivál kerül megrendezésre 10 órától 5 óráig, a White River State Park katonai Park, északra a múzeum Indianapolis belvárosában.

– az Eiteljorg Múzeumban, a múzeum honlapján és a Marsh szupermarketekben vagy az 1-800-622-2024 telefonszámon kaphatók kedvezményes jegyek az eseményre.

– az elővételes jegyek ára 10 dollár. Jegyek a piac alatt $ 12 a kapunál. A 17 év alatti gyerekek ingyenesek. Felvételi a Eiteljorg tartalmazza.

– White River State Park mélygarázs mellett a Eiteljorg Múzeum és Iupui parkolók szemben katonai Park biztosítja a legkényelmesebb és olcsó parkoló erre az eseményre. Transzfer a múzeumba és onnan is rendelkezésre áll.

-parkolás a White River State Park garázs nem érvényesíthető indiai piacon hétvégén.

további információkért arról, hogy mi történik az indiai piac hétvégéjén, valamint az előzetes eladási jegyek megvásárlásához látogasson el az indiai piac & Fesztivál info oldalra.