egyél gyümölcsöt és zöldséget. Egyél gyümölcsöt és zöldséget. A születésem óta ismétlem.

” iskolaépület Rock!”azt mondta nekem, hogy szombat reggel felnőni. Anyukám és nagymamám mondta. A tanáraim megpróbálták elmondani. De csak egy almás almát adtak a büfé tálcámra, jégsalátát és ranch öntetet, vagy, ne adj Isten, gyümölcskoktélt konzervből.

mint okos felnőtt, tudom, hogy ezt kell tennem, ezt a gyümölcsöt és zöldséget. Hashtag felnőtt. És a sült krumplit nem számíthatom Vega tálalásnak.

sokáig tagadásban voltam, remélve, hogy a V8 és a narancslé elegendő lesz. Még néhány hónapig vettem és használtam egy facsarót.

de megtanulom, hogy ez nem csak a vitaminokról szól. A textúrákról, a rostokról szól, és arról, hogy ezek a dolgok mit tesznek a bél egészségéért. Higgy nekem: Amikor néhány héttel ezelőtt elkezdtem becsapni a zöldségeket, a pocakom először egész éjjel morgott, sokkban az új küldetés miatt, hogy megemésztse ezt az új rostot.

a kihívás most az, hogy hogyan készítsem el ezt a gyönyörű bounty — t, így meg akarom enni, és szeretem enni-és ami a legfontosabb, fenntartani ezt a növényt-előre.

a következő két recept őrülten finom és töltelék, és nulla hús. Nem fog hiányozni. Az édes burgonya fettuccine bársonyos, isteni, szórakoztató,szuper könnyű és gyors. A karfiol saláta annak a következménye volt, hogy rájöttem, mennyi gyümölcsöt és zöldséget érintetlenül hagytam a konyhámban, majd működésbe hoztam.

próbáld ki ezeket. A kombinációk elsőre furcsának tűnhetnek, de gyönyörűek és olyan jók.

édesburgonya fettuccine

• 2 nagy édesburgonya, hámozott
• 2 evőkanál olívaolaj
• 4 evőkanál fenyőmag vagy dió választás
• 8 uncia gorgonzola sajt vagy kék, kecske, parmezán
• 1/2 csésze nehéz krém
• 1 csésze szárított áfonya

vágott “tészta”: Hámozzuk meg a bőrt a burgonyából. Mandolin szeletelővel vagy nagy késsel vágja a burgonyát hosszú, vékony lemezekre. Szeletelje az egyes födémeket fettuccine alakú tésztába (rakjon össze néhány táblát, hogy ez gyorsabb legyen).

pirítós fenyőmag: egy kis pirított serpenyőben pirítsa meg a fenyőmagot közepes lángon, amíg enyhén meg nem pirul, körülbelül 5 percig. Vegye le a tűzről és tegye félre.

szakács “tészta”: egy nagy pirított serpenyőben melegítsük az olajat közepes lángon, majd adjunk hozzá édesburgonya tésztát. Szakács fedett, gyakran kevergetve, amíg a tészta enyhén megpuhul, 10 percig.

meleg mártás: Egy kis szósz serpenyőben melegítsük a gorgonzolát és a tejszínt közepes-alacsony lángon, amíg a sajt meg nem olvad, és a keverék meleg lesz. Vegye le a tűzről, és keverje hozzá az áfonyát.

Serve: dobj össze mindent, és melegen tálald.

adaptálva liveeatlearn.com.

töltött karfiol saláta

• 1 csésze szakács farro
• 1/4 csésze nyers, sózatlan tökmag
• 1/4 csésze nyers, sózatlan kesudió
• 1 fej karfiol
• 1 kis cukkini
• 1 granny smith alma
• 2 zellerszárak
• 2 retek
• 1/2 fej vörös káposzta

/li>

• 1 csokor lapos vagy göndör petrezselyem
• 1/4 csésze szárított áfonya
• 2 teáskanál chia mag
• 1/2 reszelt sárgarépa
• 1/2 csésze feta, kecske, kék, vagy Gorgonzola sajt morzsolódik (opcionális)
• kóser só és friss repedt fekete bors

vinaigrette:

• 3 evőkanál almaecet
• 2 evőkanál vörösbor ecet
• leve 1 citrom
• 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1 evőkanál tiszta juharszirup vagy több ízlés szerint
• 1 teáskanál kurkuma
• 1 teáskanál füstölt paprika
• 1 teáskanál fokhagyma por
• 1 teáskanál koriander
• kóser só és friss repedt fekete bors

szakács Farro vagy gabona választás-ez lehet egy gyors szakács fajta. Tegye a tökmagot és a diót egy száraz serpenyőbe, és pirítsa közepes lángon 5 percig, gyakran kevergetve. Vegye le a hőt, hogy lehűljön.

míg a gabona, a diófélék és a magok hűlnek, karfiolt, cukkinit, almát, zellert, retket és káposztát aprítsunk harapás méretű vagy kisebb darabokra. Finom apróra vágott petrezselyem, elhagyva a szárakat. Ezt meg lehet tenni egy élelmiszer-feldolgozóban vagy egy késsel.

adja hozzá az összes hozzávalót egy nagy keverőtálhoz. Adjunk hozzá áfonyát és chia magot. Adjon hozzá sajt morzsákat, ha használja. Rácsavarja a sárgarépát közvetlenül a nagy tálba. Megszórjuk sóval, borssal. Óvatosan dobja el.

végül adjunk hozzá vinaigrette hozzávalókat egy kis üvegbe, majd erőteljesen rázzuk össze a keveréshez. Adjon hozzá annyi vinaigrette-t, hogy bevonja az összetevőket, majd óvatosan dobja újra. Fedjük le, hűtsük le vagy üljünk szobahőmérsékleten egy órán át, hogy tálalás előtt az ízek megolvadjanak. Tálaljuk úgy, ahogy van, vagy tetején pelyhesített lazac vagy apróra vágott csirke.